這是一道美容養顏的三鮮湯，主要食材是肉丸、蛋餃、鹹肉、肉皮和娃娃菜，營養豐富又富含蛋白質，同時，肉皮有豐富的膠原蛋白，人體食用之後有利於提高自身免疫力，其中所含的鈣質有利於促進人體骨骼生長，口感清甜，湯鮮味美，葷素搭配，營養健康。
食材準備
肉糜300克
雞蛋4枚
乾肉皮100克
鹹肉適量
娃娃菜500克
鹽少許
生抽適量
澱粉適量
小蔥適量
生薑適量
三鮮湯的烹飪過程
1. 乾肉皮用清水泡發開，清洗乾淨，娃娃菜洗淨，鹹肉切片，準備蔥姜水（蔥姜泡水）。
2. 起鍋倒入清水加熱，放入肉皮焯一下水盛出備用。
3. 肉糜放入碗中，加入少許鹽和適量生抽攪拌均勻。
4. 然後打入1個蛋清，加入蔥姜水和一勺水澱粉，順著同一方向攪拌至上勁。
5. 將3枚雞蛋和剩餘的1枚蛋黃打散，加入少許水澱粉和食用油，攪拌均勻備用。
6. 起鍋倒入適量清水燒開，將1/2肉糜用勺子做成一個個小肉丸，放入鍋中煮熟撈出，肉丸湯盛出備用。
7. 鍋內倒入適量清水加熱，放入鹹肉，用小火煮20分鐘，鹹肉撈出，鹹肉湯盛出備用。
8. 湯勺放火上加熱，倒入少許食用油，舀一勺蛋液，均勻轉動勺子煎至6成熟。
9. 再放入少許肉糜，將蛋皮包裹住肉糜，用火再烘乾即可，把剩餘的肉糜和蛋液依次製作成蛋餃。
10. 將娃娃菜放入砂鍋底部，再放上肉皮、鹹肉、肉丸和蛋餃，最後倒入鹹肉湯和肉丸湯，大火燒開，轉小火煮至娃娃菜斷生即可。
11. 關火出鍋，三鮮湯大功告成！
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