西葫蘆炒蛋
材料：西葫蘆，雞蛋，大蒜，鹽，老抽
做法
1、西葫蘆淨切片，雞蛋打散加鹽。
2、熱鍋油，倒入雞蛋，成形用鍋鏟弄碎，盛起。
3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫蘆，翻炒一分鐘。
4、撒鹽，生抽提味，加入炒好的雞蛋。
5、大火收汁，起鍋。
乾燒排骨
材料：豬大排、蔥、八角、花椒、姜、香葉、芝麻
做法：
1、肋排洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用；
2、炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收幹；
3、排骨變色後放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃；
4、放入八角、香葉炒勻，然後放入幹辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅；
5、加入開水沒過排骨表面，加如鹽、白酒、老抽，蓋中大火燒開，然後轉成中火慢慢燉；
6、最後湯汁快乾時，轉成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收幹，最後撒上芝麻即可。
西芹炒蝦仁
材料：蝦仁200克、西芹200克、胡蘿蔔半根、蔥、姜少許、料酒、鹽、雞精；
做法
1.蝦仁去沙線洗淨後用廚房紙吸乾水分,加入薑末、一小勺料酒、一小勺幹澱粉和1/2茶勺鹽,用手捏幾下上漿,放入冰箱冷藏至少半小時.（蝦仁上漿前一定要把水分吸乾,否則炒的時候會出水,影響效果。我這次做的就不太好，出了好多水）。
2.西芹和胡蘿蔔洗淨切片,分別入沸水汆半分鐘,撈出入冷水中降溫後瀝乾。
3.熱鍋入油,油溫後下蝦仁煸炒半分鐘.（炒蝦仁時,鍋必須燒熱再放油,但油溫不能太高,6成熱就可下鍋煸炒,這樣不會沾鍋,而且炒出來的蝦仁形狀也好.）。
4.放入西芹和胡蘿蔔片,加適量鹽和雞精,撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
三鮮湯
材料：香菇8朵、豬肉250g、西紅柿兩個、火腿腸1根、上海青兩三棵、大蒜兩瓣；
做法
1.所有菜切好洗淨
2.豬肉切絲，澱粉適量拌勻
3.熱鍋倒油，大蒜爆5秒，香菇炒香倒水放入西紅柿，火腿腸，等湯開了放入肉絲條，最後放青菜
鍋蓋起來滾一會兒，加調料，ok
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