大家好 我是小傳今天和大家分享一個茄子的做法 準備茄子 茄子洗乾淨切小條
放入盆中加入兩勺食鹽
抓均勻醃製15到20分鐘 準備蒜切成末 蔥花切碎
準備豬肉剁成肉末
加入一勺料酒 少許鹽 一勺澱粉抓均勻
醃製好的茄子加入清水洗去鹽分
洗好了 再把茄子擠去水分
加入一些澱粉抓均勻
熱鍋倒油放入茄子煎
煎至微黃後盛出備用
鍋里加油然後爆香 蔥薑蒜 炒熱後倒入肉末翻炒
炒到變色加入一勺豆瓣醬
炒出紅油倒入茄子 然後加入一勺生抽 一勺耗油 一勺白糖 然後翻找均勻 翻炒均勻後 調入香醋沿著鍋邊淋入
再調入水澱粉勾芡
放入蔥段翻炒然後出鍋
喜歡的朋友可以試試哦 味道很不錯哦
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