記得小時候經常吃的一種野菜叫馬齒筧。那個時候，跟著大點的孩子屁股後面去郊外遊玩，順便拔野菜。知道馬齒筧可以吃，因為它生長很快，且在任何環境下都能生長。尤其是林蔭小道、小路旁，或者郊外田埂邊都能看到，綠油油、肉嘟嘟的，非常好認。它的葉子像一個個小小的葵花籽，而它的肉質為紅色。
小時候的記憶總也抹不去，現在想一想那個時候雖然日子稍微清貧一些，但是真的沒少學到書本以外的知識。長大後，升學、工作、結婚、生子，把過去的日子暫時拋到腦後，可是，當靜下來後，那些美好的回憶，便會像放電影一樣，一幕幕地在眼前閃現。
馬齒莧屬於草本植物，成活期非常旺盛，是好生好養的植物。據說它有很好的消炎利尿的功效，還是一位很好的中藥材，它的食療價值和藥用價值都很高。沒想到一個小小的馬齒莧會有這麼大的功效，您瞭解了嗎？
有時候，出門看到一些人低頭在撿拾什麼東西，走進一看，噢！他們是在拔馬齒筧。突然感覺已經斷片了的點點記憶又讓我找回來了。其實這種野菜隨時隨地都在自己眼前，只是你沒有注意到它而已。於是我也在自家門口的路邊地上發現了很多馬齒筧，嫩嫩、綠綠的，趕緊低頭拔回家做涼拌菜，蒸包子，都是很好吃的，沒有撒化肥，沒有汙染，純天然食品。
下面我用自己拔的馬齒筧做一道涼拌菜和包子。
涼拌馬齒筧
所用食材：馬齒筧，花生米，鹽，海鮮醬油，醋，蒜末，香油，食用油適量
製作步驟：
1、馬齒筧去除根，洗淨。
2、鍋中放水，水開後放入馬齒筧焯至變色後撈出，放在涼水中沖洗。
3、鍋中放適量食用油，涼油放入花生米，中小火，用筷子不斷劃拉，花生米變色皮裂開，盛出，壓碎，撒上一點點鹽拌勻。
4、將焯好的馬齒筧切成小段，加入鹽，海鮮醬油，醋，蒜末，香油，蒜末拌勻。（這些拌馬齒筧的調料的量都根據自己的口味加減）
5、 倒入炸好的花生碎拌勻即可。
蒸馬齒筧餡包子。
食材:白麵，馬齒筧，肉餡（自己買肉剁）油，鹽，醬油，胡椒粉。
製作過程:
①麵粉，酵母粉混勻，加水和成麵糰。
②自己剁好的肉餡加適量水攪拌，再加油，鹽，醬油，胡椒粉繼續攪拌均勻
③鍋中放水，煮開，放入馬齒筧汆燙撈出。
④將汆燙撈出的馬齒筧晾涼切碎。
⑤把切碎的馬齒筧用手輕輕的攥出一些水分，放入調好的肉餡中。攪拌均勻。
⑥將發好的麵糰揉成長條，揪成一個一個小擠子，壓扁，擀成圓麵皮。
⑦將麵皮拿在手中，放入調好的馬齒筧餡料，捏出均勻的褶皺，就算好了。
⑧火上做鍋，鍋中放涼水，將包好的包子一個個碼放其中，再次醒發一會兒，開火蒸，水開後，大概其10來分鐘即可。
就是這麼簡單，涼拌馬齒筧清涼爽口，包子餡料香香諾諾，小時候的味道又回來了。
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