當廚房的面積有限時，如何讓這個有限的空間變成無限的可能，是設計師一直追求的目標。
記住下面廚房設計要點
讓你的小廚房也有大精彩
1. 廚房的功能分區
麻雀雖小五臟俱全，無論廚房的面積如何小，都可以通過巧妙的設計完善空間功能。
要點：①儲存區、②清洗區、③製作區、④烹飪區這四大功能區是必不可少的；合理的劃分是非常重要的，記錄前後順序，用順序進行分區。
▲廚房四大功能分區
▲廚房的活動尺寸
2. 廚房的收納空間
當我們操作起來時就會發現檯面不夠用了，桌面上的鍋、碗、碟鋪滿檯面，擺放凌亂，導致小空間的廚房顯得更加狹小了，所以廚房的收納空間設計很重要。
2.1 電器設計
儘量選用內嵌安裝、例如：（微波爐、烤箱、洗碗機、消毒櫃等）
2.2 下櫥櫃
抽屜式下櫃可以收納烹飪器具碗筷，下櫥櫃需帶垃圾回收桶，底邊位增加醬油儲放櫃，清洗盤下方增加清潔消毒用品存放位，下櫃應分高低層擺放。轉角櫃空間儘量全部使用上，製作臺或清洗盤下方應設計殘餘垃圾桶。
2.3 上櫥櫃
上方廚櫃可用作存放較輕乾貨、設為配料儲藏櫃，較大的上櫃內也可設置掛鉤。
2.4 牆上掛鉤
日常使用的烹飪器具應採用吊掛式存放。牆上儘可能設置多掛鉤，無論抹布還是刀具都可以掛放。以上幾個小妙招可以增加廚房一半收納空間。
2.5 櫥櫃燈
如果在光線不足的情況下可以設置櫥櫃燈，便於日常操照明作使用。
2.6 清洗盤
選用不鏽鋼材質，清洗盤深度不能太淺，這樣清洗器具或蔬果時不易濺水。清洗龍頭選用可抽拉式。
▲清潔盤下方的活動空間
▲清洗盤下面設計清刷用品存放位
▲下櫃應分高低層擺放
▲製作臺或清洗盤下方應設計殘餘垃圾桶
▲轉角櫃空間儘量全部使用上
▲日常使用器具應採用吊掛式存放
▲櫃內也可設置掛鉤
▲光線不足情況下應設置櫥櫃燈
▲ 可抽拉式清洗龍頭
3. 電器插座的安全設計
廚房是使用電器最多的地方，廚房的電器一般分固定式與活動式兩種。
3.1 固定式廚房電器
冰箱、烤箱、微波爐，蒸箱、燃氣灶、油煙機、洗碗機、消毒櫃、淨水器、殘餘廚房餐餘垃圾粉碎機（安裝在洗手盆下方）。
3.2 活動式廚房電器
電飯鍋、榨汁機、麵包機、電水爐等。
3.3 廚房開關插座
廚房的所有電器插座必須帶漏電保護裝置以及獨立開關，根據操作檯不同位置預留多個出牆插座，便於廚房活動電器的插電使用。外露插座的安裝高度應該離操作檯300mm 避免清洗器具時濺水。
3.4 冰箱專用電源
冰箱應設置獨立專線路，冰箱為不間斷電源，外出旅遊期間房屋總閘閉合，冰箱還能獨立運行保存實物。
要點：廚房電器都較大功率，在設計廚房電插座時，預留足夠線徑，需要安全、防潮、溼氣較重的地方插座應該避開安裝，否則，一旦出現線路受潮發生短路就存在人身財產損失的危險。
4. 廚房的材料使用
廚房油汙較多，溼氣重，容易滋生細菌也是蟑螂蒼蠅愛去的地方。
4.1 地面材料
應採用耐磨磚、防滑磚防跌倒易清洗。
4.2 牆面材料
牆面材料應選較大光滑瓷磚，因為小瓷磚鋪貼縫隙較多、磚縫易害蟲躲藏。光滑瓷磚容易清刷油汙。
4.3 櫥櫃材料
下櫥櫃溼氣重，板材採用不鏽鋼或鋁板合成，噴灑消毒水是簡單方便容易清洗。上櫥櫃較為乾爽節約成本可使用普通防潮木板製作。
4.4 櫥櫃面材料
櫥櫃面石材選用石英石、天然石均可，注意選用密度較大的避免醬油滲漏，不易清潔。
4.5 廚房天花材料
廚房天花可使用防水石膏板與鋁扣板。
廚房必須保持通風乾爽，細菌蟑螂不易滋生。
5. 廚房的其它空間
廚房有條件可以設置小餐桌及小吧檯、可以解決早餐或簡餐的就餐使用。
▲小吧檯設計，既是備餐檯
早餐或簡餐的就餐使用
合理的廚房設計
不僅美觀實用
還是美味與浪漫的開始
本文編著團隊：華建環境設計研究所（設計一室）
撰稿：梁薇
審校：廖熾偉
由華建環境設計研究所收編整理，
發佈於2020年3月“廚房的細節設計”
用於各大院校裝飾設計專業教學使用。
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