膳食小課堂——藥知道
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藥食簡介
續斷，因能“續折接骨”而得名，為茜草目川續斷科川續斷屬多年生草本植物川續斷的乾燥根。
續斷入藥歷史非常悠久，早在《神農本草經》中就被列為上品藥材，在漢代已經成為了常用中藥。
它有補肝腎、強筋骨、續折傷、止崩漏的功效，可用於治療肝腎不足、腰膝痠軟、風溼痺痛、筋傷骨折、崩漏、胎漏、跌撲損傷等病症。
基礎知識一覽
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川續斷、和尚頭、山蘿蔔
性味
苦、辛，微溫
歸經
歸肝、腎經
功效
補肝腎、強筋骨
續折傷、止崩漏
小試牛刀
01 補肝腎
續斷有補肝腎，壯筋骨的功效，與杜仲同用治療腰肌勞損、骨質疏鬆等。
肝腎不足，風溼血脈阻滯導致腰背痠痛，腿膝酸冷者，常用能強壯體質，改善症狀。
02 調血壯陽
續斷甘溫助陽，辛溫散寒，可用於治療腎陽不足，下元虛冷，陽痿不舉，遺精滑洩，遺尿尿頻等症。
常與鹿茸、肉蓯蓉、菟絲子等壯陽起痿之品配伍。
常腰膝寒溼痺痛者，可服用續斷，有通利血脈之效，能有效緩解症狀，對各類風溼都有一定療效。
04 治跌打損傷
續斷辛溫破散，能活血祛瘀、壯骨強筋，有續筋接骨、療傷止痛的功效。
可用於治療跌打損傷，瘀血腫痛，筋傷骨折。
05 安胎
孕婦服用續斷可以固本安胎，還有助於排出子宮裡的毒素，減少子宮出血，保證胎兒的健康，緩解胎動的現象。
但孕婦一定要在醫生指導下方可用藥。
食用禁忌
1、氣鬱者忌用。
2、續斷味苦，如果大劑量服用時，續斷可能會引起胃部不適，噁心。
膳食食譜
續斷杜仲煲豬尾
豬尾400克，杜仲30克，續斷25克。
1、將續斷、杜仲洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口。
2、將豬尾去毛洗淨，與藥袋一同放入沙鍋內，加水適量。
3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分鐘，以豬尾熟爛為度。
4、最後加入精鹽調味即可。
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