白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
原料：白蘿蔔，泡椒，小米辣，蔥姜，鹽，生抽，白糖，白醋，涼白開
首先白蘿蔔切成薄片
加入鹽，醃製20分鐘左右，醃出水份不用倒掉
放入蔥，姜，小米辣
泡椒加泡椒水一起倒在裡面
加生抽，白糖，白醋適量的涼白開（水一定要涼透）
打上保鮮膜，放在冰箱，醃製一晚上即可。
中途不要有水滴，因為這樣會導致腐爛的。最好醃製一點點，還沒到腐爛的時候已經吃光
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