吃货的语录之一：唯美食与爱不可辜负。吃遍大大小小的餐厅饭馆后，嘴巴越来越“刁”的诸暨人开始追求食材的本真！——
“先懂食材本真，再调人间百味”~只有诸暨老饕知道的一家店
就像是隐匿江湖的神秘高手
用最简单的方式诠释出
优质食材的本真味道
保持鲜明的地方特色
它就是——
『爱丁堡餐厅』
新 鲜 食 材
“新鲜食材与烹饪技能一样重要！”
选用鲜、活、嫩的食材，烹制一些凸显地方特色的菜肴。
点菜区域种类丰富、分量满满，“这个，这个也来一份！”一道道都是诸暨胃最中意的菜！
点菜区摆放着五谷杂粮，起到了十分好看的装饰作用！另一边放着一壶壶的熟榨菜籽油，这些油不仅会用于烹饪食材，而且还对外售卖哦~（联系方式在最底下）
特 色 菜 品
“各色菜式，酸甜苦辣皆不同。”
砂锅鱼头煲
作为爱丁堡餐厅的主打菜，选材自桐庐的鱼头，用砂锅将其炖制出鲜美的味道，其特点是鲜而不腥、肥而不腻。鲜香诱惑的同时，不禁疑问：咦？鱼头呢？
用筷子撇去香菜，竟从底下“捞”出好大的一块鱼头！除了鱼头，其配料更是丰富——黄蚬、鲜虾、鸡爪、蛏子，伴随着热气一起“咕噜咕噜”沸腾着，美味到让人移不开眼！
温补羊肉煲
这锅温补羊肉煲区别于其他地方的是：明明是羊肉煲，却在开盖时没有闻到羊膻味！这是为什么？
原来，厨师将甘蔗垫在了砂锅底，再将羊肉铺在了甘蔗面上。这样的做法不仅在烹饪时吸走了羊肉的膻味，隐隐约约间还有一股蔗糖的甜美~据说这道羊肉是来店必尝的菜品，您可千万不能错过！
花雕东坡鸡
“咕噜咕噜”，汤汁贴着滚烫的砂锅，发出了愉悦的声音~东坡鸡，顾名思义就是东坡肉+鸡，看着这对鲜与鲜的组合，下巴都快兜不住口水了！
炖至酥烂，极易脱骨！五花肉的油慢慢渗透进三黄鸡里，与花雕酒一起烹制更是鲜香四溢。吃时竟尝不出一点酒味，舌尖充满着鲜甜感，这道菜简直就是“盗饭贼”~
酸汤鲈鱼
鲈鱼以鲜嫩的肉质、不多的鱼刺而广受食客欢迎！这道鲈鱼，摆盘造型大气美观，金黄色的汤汁十分应题，酸汤的做法更像是鲈鱼的正确打开方式。
均匀厚度的切片，夹取食用更快捷！鲜嫩的鱼肉，包裹着酸甜的鱼汤，一舔舌头竟是满嘴的鲜！酸爽的口感刺激着味蕾，开胃又下饭，吃起来那叫一个过瘾！
秘制卤鸭
说起卤鸭，大家都不感到陌生，这是道家喻户晓的民间美食！香醇的肉感细腻在舌尖，咬一口还有酱汁弥留在嘴角，不管是佐酒还是下饭，都是美味的候选！
土豆羹
将土豆和肉切丁，煮熟之后调好咸淡，再加淀粉水渐渐浓稠成羹状，最后撒上葱花点缀即可上桌。这道土豆羹营养丰富、口感醇厚，是店里老少皆宜的一道菜，一碗下去超暖胃，很适合冬天哟~
手工粉皮
粉皮是大家生活中常见的食材，它的美味也是公认的！无论是凉拌还是热炒或是火锅都非常的美味！这道手工制作的粉皮晶莹剔透，“滑溜溜”的同时又Q弹有嚼劲，丰富的口感令这道粉皮不再平凡！
海鲜菇鱼饼
海鲜菇味道鲜美，遇上滋味满满的鱼饼，一口让你仿佛置身于海洋！菌肉肥厚、口感细腻；鱼饼劲道，鲜味十足！吃了后竟如上瘾般根本不想停不下来~
荷塘小炒汇
荷兰豆、莲藕、木耳，清爽的素色小炒，味道却一点都不“素”！荷塘小炒堪称蔬菜中的经典，清淡却不失独特口感，虽然它只是一道纯素菜，却能各种食材的鲜甜发挥到极致，也实属厉害~
特色冷菜
爽口菜梗和酸辣鸡爪，酸辣之间为你开胃解腻。连冷菜也如此美味的背后，是爱丁堡餐厅后厨的一片炽热之心！
手工南瓜包
区别于一般的白面馒头，爱丁堡餐厅做的是南瓜包子，而且味道更不同！
先将发酵2小时后的南瓜面团揉、按、擀，再将猪前腿肉、葱花、皮冻拌成的肉馅儿包成包子状。
当下猪肉这么贵，可做包子的阿姨却一点都不心疼！“肉不包多一点怎么会好吃呢？”是啊，肉多一定很好吃！
一个个南瓜包子立体感十足，一笼能蒸18-19个，且每次都是为了保证新鲜而现点现做！包子做好了，那我们就上笼蒸咯~
二醒之后开大火，待上气后转中火蒸15分钟，停火后虚蒸5分钟再开盖，热乎乎冒着热气的南瓜包子出锅了！馋得小编赶紧吃一个尝尝鲜，你要来一个吗？
葛根米筛爬
米筛爬是一道浙江传统的风味小吃，把面和虚后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”——摁、卷，再轻轻一拔就成。
制作好的米筛爬，菜料以肉丝、土豆、咸菜切碎切片伴煮，调料除普通盐外，加入葱段、辣椒等一起熬煮，煮熟后便成了一碗香浓鲜美的葛根米筛爬！
葛根甘凉可口，加入并制成米筛爬后，咀嚼起来又韧又弹，鲜香的汤头更是让人抑制不住想再来一碗的冲动！
别具风味的美食，好吃到刮盆底......这是小编舀到的最后一碗米筛爬，能不能吃到就看你抢得快不快了！
用 餐 环 境
“美食是社会的主要纽带之一。”
大厅为散座，可承接酒席25桌，屏风的隔断式设计，更能自由组合用餐桌数。
除了大厅之外，餐厅还设有多个大小不同的包厢——大包厢可坐25人左右，中包厢可坐15人左右。环境清幽、大气简洁，是您朋友聚餐、家庭聚会、商务宴请的不二之选！
END
“请问停车方便吗？”
“方便，我们有地下停车场！”
一切都已经准备就绪
就差你来了！！！
閱讀更多 諸暨吃貨幫 的文章
