餐饮正经历“寒冬”，各式包子、八宝粥、鸡蛋等早点一应俱全，花费与路边摊相差无几，每个肉包售价2元人民币。“五星级大酒店放下身段，与路边小摊争抢早餐生意，真令人吃惊。”一位顾客感叹道。
早餐业务已经开展了近半年，主要服务周边的上班族，目前收效尚可。
“城头变幻大王旗”，鲁迅先生这句诗，对于正处于阵痛期的高端餐饮从业者来说，感受颇深。西安李家村附近的一家高档酒店的吴经理说，两年前酒店生意十分红火，只需消化周边单位、企业的订单就赚得盆满钵满。“节俭风”掀起后，以往人声鼎沸的火爆场面不复存在，该酒店推出单价仅百元的自助餐、火锅、团购等项目招揽顾客。
“没想到，工薪阶层现在也能轻易享受高档酒店的菜肴”。
有业内人士指出，鉴于现今大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制，曾经风光一时的高档餐饮迅速冷却，大众餐饮开始升温，渐成主流。高端餐饮顺势而为，改走亲民路线，利用自身的较高专业素质，或许可以觅得生机
受政策及市场变化影响，以五星级酒店餐饮为代表的长沙高端餐饮正经历“寒冬”考验。“五星级酒店卖包子”虽然是个例，但体现了行业谋划转型的态势。
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