茄子喜肥，忌連作。底肥要施足，每667m2可施入腐熟堆廄肥6000～7000千克，磷肥40千克，草木灰100千克，翻耕後平地作畦。按55釐米行距南北向開溝，溝深6釐米，株距38～40釐米，先擺苗覆土後澆水，第二天再起壟。也有的是大小行，大行60釐米，小行50釐米，成壟後在小行距上覆蓋薄膜，667平方米栽苗2600～2700株。晚上加小拱棚保溫，白天維持25～30℃，夜間15～20℃，中午可適當通風。2月以後可視天氣情況逐步加大通風量，但在夜間必須保持15℃以上溫度，否則正在開花結果的茄子形成落花。直到5月中下旬外界氣溫超過15℃時，可晝夜放風。
低溫期要經常清潔薄膜，以便儘可能多吸收一些光線，溫室北面最好掛上鍍鋁膜反光幕，增光提溫，很有好處。水分要適當控制，除定植後3～4天選一晴天澆一次緩苗水外，一般不澆水，到了門茄長到核桃大小時，開始膜下暗灌，3月中下旬土溫達到18℃以上時，可以明水暗溝一起澆水，並注意通風換氣，天氣暖和後5～6天一水，保持土壤溼潤。開始澆水以後可以隔半個月追肥一次，每次每667平方米施硝酸銨20千克。
日光溫室栽培為改善通風透光條件，可行雙幹整枝，在對茄形成後剪去兩個向外的側枝，便成為兩個方向上的雙幹，以後要打掉所有側枝，一般在結有7個茄子後摘心。
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