寻面浙江，说起湖州有代表性的面，大概就是这碗长兴干挑面最具代表性了，起源于长兴的这碗干挑面，据说也是有些年头了，现在湖州地区都盛为流行，还有专门做湖州干挑面的餐饮品牌八道拌。找个周末就到湖州吃起来，现在高铁都很方便，杭州开车过去也就1个小时左右，一眨眼就到了。
湖州干挑面
做了一番功课以后，发现湖州就有一家十分出名的干挑面馆，于是就没有直奔长兴，决定就去湖州市区的这家面馆尝尝鲜。这家老梁干挑据说是开了没几年，但是就光这几年就做的名声在外，据说游客到湖州都会去尝上一碗，本地食客更是络绎不绝，听说是基本上一到饭点就要排队了。特意赶在午饭点前一点到，店里果然已经许多食客在吃面了，好在不用排队，老板十分热情，几乎不停的在煮面拌面，点好一些浇头就坐等了。顺便提一下这面馆的浇头也是很丰富，看着食材也都新鲜。
老梁干挑
大概也就5分钟，满满一碗干挑配上点的浇头就端了上来。所谓干挑其实就是拌面，相比一般的葱油拌面调料会更丰富一些，面用的也是比较筋道的，味道确实是很不错，跟老板攀谈了一番说是秘制的调料不外传。没有浇头光吃面也能吃上一大碗，老板还说面不够可以免费续。不知道这算不算是改良后的湖州干挑，心里想着下次还得去长兴探个究竟。大概是干挑比较简单，也没搜寻到干挑的一些故事。
老梁干挑
既然来到了湖州，湖州特色美食总是要尝一尝的，传闻有些年代的四大点心像震远同的玫瑰酥糖，诸老大的粽子好像都有些没落了，丁莲芳的千张包跟周生记的鲜肉馄饨倒还是能在街头小巷看到。于是就找了红旗路的这家丁莲芳，又有千张包又有周生记的鲜肉馄饨，早些年间就听说周生记跟丁莲芳都一家被买走，现在是一个老板。
丁莲芳
到了丁莲芳感觉吃不下，最后也就点了碗千张包吃吃，就是豆腐皮包肉该有的那个味道，倒也没啥特别的。
千张包
另外打包了一些周生记的鸡爪走，这酱油鸡爪一直都是比千张包馄饨更出名好吃的东西，听说是湖州人民刷剧必备。
周生记鸡爪
另外湖州还有出自埭（dai）溪的松毛汤包也是有些名气，是松树叶垫在蒸笼底部蒸出来的，虽叫汤包，然而其实没啥汤汁，是要配着一碗汤，泡在汤里吃的。在游客众多的衣裳街吃了一家叫佬钱湾仔的店，没有汤泡干巴巴的实在不好吃。
松毛汤包
后来在湖师院附近发现了一家埭溪老街松毛汤包店，于是去打包了一份尝尝，果然给了一份汤泡着吃，倒是还有些意思。
埭溪老街松毛汤包店
湖州松毛汤包
干挑面真挺好吃的，下次再去长兴尝尝，寻面之余顺便又尝了这些湖州特色美食也是很不错一趟旅程了，还吃了湖州时下很流行的烧饼夹热狗香酥鸡跟臭豆腐，真是有创意又好吃。
卢记烧饼
烧饼夹热狗香酥鸡跟臭豆腐
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