初識Sherry，以為Ta是一位溫婉、迷人的女性，而當你接觸後，卻感覺Ta具有鬥牛士般不屈的精神和強烈個性，亦如個性奔放的西班牙女郎。
Sherry 雪莉酒
雪莉酒是一種來自西班牙南部的「加強型葡萄酒」，英文名為Sherry，主要生產於西班牙。葡萄種植區域環繞西班牙南部小鎮赫雷斯（jerez）鎮，號稱歐洲大陸最南端的葡萄酒產區。
Jerez產區最主要也是佔地面積最廣的Albariza，Albariza是一種白堊含量很高的土壤，透氣和排水性能良好，這種土壤在夏季形成堅硬的表層，能夠限制土壤中的水分蒸發，進一步增強了保溼能力。
釀造雪莉酒的葡萄品種
釀造雪莉酒的三個白葡萄品種：
帕洛米諾（Palomino）是雪莉酒最主要的品種，用來釀造不甜雪莉。
佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez，簡稱PX）是知名濃稠的甜酒PX，為佩德羅-希梅內斯的簡寫。
亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）是大家熟悉的Moscato，以釀造甜酒為主。
雪利酒是一種幹型、半乾、半甜型或甜型的加強酒，酒精度數一般在15%—22%之間，比一般葡萄酒的酒精度數要高一些，和波特酒都是世界最出名的加強型葡萄酒。
作為西班牙素有「國酒」美譽的雪莉酒，由於獨特的醇美品質，曾被莎士比亞在詩作中比喻成「裝在瓶子裡的西班牙陽光」。
雪莉酒充滿了西班牙的風情和格調，渾身散發著特殊魔力，不僅能夠讓人感覺心情舒暢，更會讓人沉醉其中無法自拔。
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