以前收藏家們的藏品，多為古董、字畫、名木等。不過近幾年，老白茶也成了“收藏新貴”，還被譽為“可以喝的古董”。
白茶，越陳越好，越老越貴。很多人更是認為：存白茶=存錢。
收藏選珍，不管是收藏還是品飲，自然要選好的。白茶按照等級高低，依次分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
其中，白毫銀針是每年產出的白茶中產量最少的品類。白毫滿披、如銀似雪、挺直如針。它是早春茶樹孕育的第一批芽頭，極為珍貴。
這些剛冒出來的新芽，身披白毫，積蓄了一個冬天的力量，飽含了滿滿的營養和活性物質。做成新茶，滋味鮮爽，茶湯醇和，抿上一口，盡是春天的鮮嫩滋味。
懂行的收藏家除了會盯著那些老年份的白茶外，新茶也不會放過。新茶的性價比很高，價格也實惠。
這個時候買回家，既可以嚐鮮，又能在時間的醞釀中讓茶葉慢慢陳化，風味更佳，價格也會一直上漲。囤新茶，喝老茶。邊喝邊藏，邊喝邊增值。
白毫銀針在白茶市場的份額只有8%，而頭採的白毫銀針更是稀少，只有2%。而在這2%之中，經過陳年的年份茶就更少了，可謂是鳳毛麟角。
經過一個冬天的厚積薄發，茶芽裡保留了更多的營養物質和活性成分，也是茶樹的精華部分。
新白茶，氨基酸、茶多酚、咖啡鹼、茶多糖等風味物質含量豐富，此時的白茶，正處於鮮活期。茶性清涼，喝上一杯，鮮嫩爽口，春意襲人，清爽又解渴。春夏時飲用，最合時宜。
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