[你与北海的距离，只差关注我这一步]
前几天有同事问我
宵夜有什么重口些的选择
且不是烧烤、不是螺蛳粉的
这不是为难特派员的脑容量吗？
好在特派员平时有丰厚的积累
翻翻朋友圈
有了！
这碗粉，在北海开了30年时间
左手螺蛳汤、右手骨头汤
要多重口，你来选择
完全打破北海人吃粉清淡的口味
黄姐是公馆人，店里的老板之一
这家店是和家里的小叔、大哥、大姐一起开的
特派员第一次吃到这家小店
还是高中时候同学带我来的
黄姐告诉我
他们开这家店已经有30年的时间了
小店的店面不是很大
但客人却是不少
从口音来听，很多都是公馆老乡
来这里吃粉的大多都是回头客
一开始黄姐家人并不是做粉的
最开始的时候，是推着小三轮
走街串巷卖酸甜菜、田螺
又自己做猪脚、叉烧卖
后来看到粉店生意还可以，就卖起了粉
没想竟一炮而红！
一碗粉8~10蚊
但老顾客一般不走“官方”搭配
牛巴、牛肠、牛腩是店里的招牌
也是客人最喜欢点的粉料
叉烧、螺丝
牛腩、牛巴、牛肠
喜欢吃什么就选什么
牛肠每天要熬制2个钟头以上
看着快卖完了，就要接着煮
要说店里为什么这么火
特派员觉得除了牛肠、牛巴好吃之外
就要数这口螺蛳汤了！
一手螺蛳汤、一手骨头汤
两种汤头相会交织
是北海人从未做过的尝试
但吃过之后却觉得毫无违和感
鲜甜里渗透着酸爽的辣！
鲜得润喉，辣得开胃
这口螺蛳汤，点样熬出来的？
黄姐说这是自己买配料回来做的
独门配方
需要熬制4个多小时才能出来一锅
小店最早的时候是在人民医院下来的中山路
2007年的时候搬到现在的位置
在这里一做又是12年
小店24小时营业
老板家里人轮流看店
0:00—凌晨2、3点
是客人最多的时候
外沙桥下班的人、老街玩回来的人
多会顺路来嗦上一碗
店里的招牌牛肠粉
牛肠剪成个头均匀的小段
搭配上螺丝汤头十分入味
特派员习惯加一份牛巴
这样汤粉的味道要更加浓郁
牛肠+牛巴粉，价格是12元
田螺店，自然少不了田螺
火筒螺、田螺 都是10块钱一碗
24小时营业的北海田螺店
满足了很多吃货对于重口宵夜的需求
最后来说一下小店的地址吧~
北海田螺店在外沙桥头附近
红沙海鲜市场对面
①
从中山路出来
②
到外沙桥路口
③
左转进入四川路之后
就可以看到这家北海田螺店了
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