牛栏坑肉桂属于青茶类里的武夷岩茶类，青茶（乌龙茶）国家食品卫生部门规定其保质期为36个月。

接下来让我为大家解释一下为什么他的保质期是36个月也就是三年的期限。

古语云柴米油盐酱醋茶，茶叶最早的身份是调味品是食品类的产物。在唐代陆羽茶经后人民开始慢慢有意识推崇单纯茶叶的本味。

基于食品的定义内茶叶在广义的维度上来说是一定有保质期的。

同时国家食品卫生部门也将茶叶列入食品卫生标准以食品依据类别修订了茶叶保质期的标准。而青茶（武夷岩茶）类国家食品卫生部门规定的明确保质期为36个月。也就是3年。

雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈

—— 明末清初周亮工【闽茶曲】

现在越来越多的小伙伴们喜欢存放一些老茶。接下来我就给大家说一说武夷岩茶的陈茶。

早在几百年前我们的古先人就摸清了武夷岩茶的特性陈茶存放的时间恰当存放的方式合适茶叶存放的得越久汤色愈加深红价值愈加的高，滋味也愈加的好。

武夷岩茶能够长期保存下来主要得益于他的焙火工艺。

焙火也就是通过炭火隔灰慢焙，以达到蒸发茶叶本身过多水分的作用，将茶叶本身的含水量挥发控制在3-5%左右以达到稳定茶叶内质，激发茶叶香气的作用，更可以通过炭火长时间的高温作用达到杀菌的功效，使得茶叶香气和滋味更加醇正，并且带有武夷岩茶独有的炭火焦糖香气。

一般来说想喝到存放多年的陈茶是不容易的。因为他的储存条件是很苛刻的。

俗话说得好一年茶三年药七年宝。小时候肠胃不适或者身体不适老一辈便会拿出特意存放的陈茶煮上一壶给我们饮用而后就恢复了，这是我们从小的亲身体验。（如果你们感兴趣可以私信给我小编家有特意存留一些武夷岩茶陈茶自饮可以分享给大家）\n

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茶人陈馨

在岩茶里，莫过于大红袍最为出名，那么大红袍以外，肉桂绝对是武夷岩茶中最受欢迎的当家品种之一，岩友们之间常流行的一句话就是“香不过肉桂，醇不过水仙”。凸显了肉桂在岩茶中崇高地位。

肉桂香气高锐，独具微微辛辣的桂皮香味，口号刺激而霸道！肉桂中又已俗称牛肉的牛栏坑肉桂最佳。普通肉桂每斤价格一般都在几百到上千元不等，牛肉的价格基本炒到了十几万甚至二十万以前一斤。而且因为利益的的驱使，市场充斥的大量假的牛肉，所有的茶商都号称自己有真牛肉，可牛栏坑就是一个狭长的山谷，脚程快的从坑头到坑尾半个小时左右就走完了，里面还有很多凹凸不平的岩石，你说能种茶的地方有多少？哪有那么多的牛肉让你们卖？因此想喝到真的牛肉，除了经济能力外，更要有一定的渠道与机缘才能够品尝。所以我实在想象不到有谁会把牛肉放到不能喝，只能给大家以普通肉桂的角度来说了，首先需储存得当，应将茶叶储存在密封、避光、防潮、无异味的环境中。建议在存放时间为两年左右。