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我也是做小餐饮的，我来回答题主这个问题，假如你的房租真是18000元的话，那么我个人建议有选择的经营下去，因为按照每天营业额800元来算的话，那么一个月下来就是24000元的营业额收入，
一年下来就是28万左右了，但要是继续减去房租成本，人工成本，水电成本，进货成本的话，那么一年下来最多只有8万左右的利润了，毕竟这些成本要是按照每个月计算的话，那也是不小的支出了，
也就是房租成本1500元，人工成本13500元了，毕竟只是个40平米小店，人员安排只要2个厨师就够了，而一个厨师就按照5000开工资的话，那么二个人也就是10000元，至于服务员可以少一点就按照一个人算吧，
那么也就是3500元的工资，所以这样一合计下来，光是人工成本就要每个月13500元了，何况还有其它的水电成本进货成本了，哪怕这些成本就按照每个月3000元算的话，那么这样一合计下来，
每个月的总成本也要18000元了，也就是房租1500元+人工13500元+水电进货3000元=最后等于18000元了，要是再拿每个月24000元营业额收入减去每个月18000元成本的话，那么最后到手的利润就只有6000元左右了，
也就是辛辛苦苦一年下来，最后到手的就只有72000元的纯收入了，所以在我个人看来，要是没有其它好选择的话，那么我个人建议你还是继续经营下去为好，毕竟光靠打工的话，你一年也是赚不到这么多钱的
七哥美食记
能，特别能，做别的不说，就是做小吃，绝对没有问题。我们楼下有一条商业街，有很多小饭店和小吃店，有炸串，炒面，煎饼果子，炸鸡店，冷饮店等很多，我隔三差五的去吃点，他们商铺的年租金都在40000左右，面积也就40平大小，看他们做的都不错，有的店铺都开好几年了。我也跟他们老板聊过天，就说目前经济不景气挣的少，但还是比上班强点。所以我说能。
而且我前两天有一个回答，问的跟你的提问差不多，他那个房租比你的还高，一年20000多，我也是这么说的。
还有我以前也是做小吃的，也是夫妻店。我那个店铺也就30个平方左右，年租金4万，加上设备和店铺装修，总投资也不过8万快钱。我刚开始干的时候经验不够，店铺选址不对，人流量不大，生意一直没上来，平常流水也就是500左右，后来就做宣传，主要是发发传单，做活动，搞搞满减，或者累积消费赠送礼品和下次就餐满减卷。生意有起色，不过效果不是很理想。我于是又转做外卖，可是外卖也不好做，我在外卖平台上不搞活动，平台忙时压单太多，闲时又没有单量，因为干活的人少，雇人吧又没必要，所以我的外卖也没做好，但是我店铺日常流水再加上外卖也差不多八九百，好的时候能过千。可是算来算去也没挣到钱。现在看来是我经营有问题，没有经验，如果我现在要是在做小吃的话应该能盈利。所以支持你，加油努力。只要付出了，就会有回报的，经验也是不可多得的财富。
【天道酬勤】
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宝妈米粒
从你提供的基本数据来看，是完全可以继续做下去的。
一般来说，小吃店基本都是一个人做或者夫妻店，也就是说不需要雇外人，所以暂时不算人员开销。
营收：每天800左右，每年29万左右。
房租成本：每年18000元。
水电煤气：小吃店不像饭店，所以水电煤气不会很多。按每天50元计算，每年大约18000元。
杂费：物业费，设备折旧费等按照上限5000元计算。
产品毛利：小吃的产品毛利率非常之高，基本都在60%～70%以上，我们按照最低的计算，每天毛利大约480元，每年毛利大约175000左右。
纯利（含人工）：175000－18000－18000－5000=134000元
也就是说，你的小吃店每年可以让你获得纯利约134000元。即使是夫妻店，算两个人工成本，这个收入也还不错，毕竟现在的实体店经营环境和以前不可同日而语。如果你能在口碑宣传上费些心思，相信你的营收会更好。
禹歧观点
小静认为可以做。房租18000一个月才1500，一天也就是50除去房租水电乱七八糟的一天100块钱的费用应该足够。每天营业额是800，800-100是700按百分之50的利润，一个人干一天赚350，如果两个人的话赚的能少点，不过也勉强可以。
餐饮店起早贪黑赚这些有点少，如果不想上班只是想赚的和上班差不多或者比上班强，或者想要这种自由的话可以考虑。
如果真要做的话要考察下他每天800是不是真实的，如果是真实的要做好接手不过来达不到的准备，因为别人做800你不可能做800有的顾客看换人了就不愿来了，要靠自己再慢慢的积累顾客。
再就是要有自己独特的经营方式，如果经营的好肯定会赚的更多。
希望小静的回答可以帮助到你，最后小静祝你生意兴隆。
小静创业新思维
先梳理一下你的主要信息：店面40平，一天营业额800，租金一年18000，做小吃的。
店面布置及人员分配
如果是40平的店面，把厨房算进去，那么堂吃区可以尽量布置出30平的空间，这个空间里可以放4个四人桌或8个二人桌。人员方面可以是后厨1至2人，堂吃区2人，其中一人可以兼并掉收银。这样按照本人也在负责店里事情的话雇佣2人，每月2人薪酬算它8000元。
每天收益
做小吃的话一次消费人均30，按照堂吃区可容纳16人同时就餐，要达到一天营业额在800的话，只要做到两到三次的翻台，小吃店的毛利率可以达到70%以上，那么一天盈利在500左右。这个数据如果产品好的话很轻松就能实现。
年收入推断
一个月30天，一天盈利500，那么一个月总盈利15000，扣去人工8000，还有7000，12个月84000，减去租金18000，等于66000。但是这只是最普通的推算，现在出售商品方式多样，再考虑外卖、大单预定等因素，年盈利肯定不止这些。
以上只是个人推断，仅供参考，谢谢支持。
平民经济人阿楷
看到了好多财经大V来助阵，弄得我都不好意思说了。大V们这主意也出是不是大才小用了呢。真正干过的都知道干不了，没干过的才说能干。
我是从最底层一步一步干起来的，我来说几句吧，随口一说，不必认真。这个事真的不能用经济学的方式来看。一个四十平米的小店，再怎么做也只能是个作坊。一个操作间少说也十几平，余下的空间也就十来个餐位。很多城市最低的面积要求是大于60平了，这样的情况在如今的要求下可能会被取缔。
一天800，这样的营业额最多两个人，夫妻店，多一个人就赔。但是一天干满三个餐点，天天干，人怕吃不消。这样的小店卖不上价，利润不会高。房租一月1500也可以，消耗和水电气，一个月也一万多。两口子起早贪黑的干就是赚个辛苦钱。我觉的干下去没什么意思。
之前帮朋友开了一个小店，六七十平，投了二十万，一年回本，现在一个月营业额七万至八万。是你三倍营业额，只是四个人加一个钟点工，也是起早贪黑，但是干的有劲越干越好。
有些买卖不叫买卖，上赶子硬干的还不如打工来的轻松。决定权在你自己，干，就应该换个思路。不干，早点转个高价。
老刘期待您的点评和关注。
老刘不油腻
营业额800的话目前是亏损状态，房租一天50其他水电气人工费用不计。每天流水达到2000才能盈利。
锦虹餐饮
完全可以做，一般只要每天达到六百的营业额就不亏本。再用点心好好提升自己的技术，服务好顾客相信你会越来越好！
辉的自由
赚钱的，干，干，干
四川人在淄博
40平米左右的小吃店，每天营业在800元左右，房租一年18000元，能不能做？
明确回答：这个小吃店利润还可以，应该继续做下去，分析如下：
第一、预估一下这个小吃店的利润情况
此小吃店每天的营业额800元左右，一般情况下，小吃的毛利率高低不等，平均大约在40-60%左右，这里按48%来计算吧。那么，这个小吃店的每天毛利额大约为：800*48%=384元/天。
在预算下这个小吃店的各类费用，房租每年18000元，每天则为18000/360=50元。水电杂费可按营业额的5%计算，则为800*5%=40元。人工方面，以夫妻经营不计人工费。
那么，这个小吃店每天的利润额为：384-50-40=294元/天。
也就是每天大约300元的纯收入，就目前的市场环境来说，月赚万元对于县城的小吃店是应该可以的。
第二、对于这个小吃店的一些建议
40平小吃店如果做的好，每天营业额应该可以突破1200元以上，所以，建议如下：
1、此小吃店应该多渠道经营
比如加入外卖平台，即使平台的利润低，但是平台的一大好处是可以帮自己的店进行宣传，同时还有一部分收入。再通过一些优惠活动，添加顾客的微信，通过免费试吃让顾客帮你宣传。加入社群之后，可以在社群里进行销售了。
2、增加关联食品的种类
要做到高营业额，除了在人气方面有所提升外，还要在客单价方面做一些调整，增加其他小吃配套品。这样，还能更好的服务顾客，让顾客有多种选择，当然，自己的主品不能受影响，否则就会失去主力顾客。
3、提升顾客用餐环境，做好顾客服务
不说顾客永远是对的吧，至少让顾客有一种亲切感是很关键的。该开空调的开，该微笑的时候就微笑，顾客会感受到服务的，维护好一个顾客，能给店面带来意想不到的收获。
当然，还要控制成本，只有成本也降下来了，利润才能更多。
总之，这个小吃店生意还不错，客流量中等，适合夫妻经营。在上述建议的情况下，应该能够提升营业额。
