小齐31675308
您好，很高兴回答您的问题。
江米条是大家小时候很喜欢的一个零食，现在吃的少了，而且现在的人普遍认为这是油炸，膨化食品， 所以让孩子也吃的少了。
做江米条一点都不复杂， 需要的材料油：麦芽糖，糯米粉、白砂糖，水，食用油
大概的比例是：
糯米粉：200克
麦芽糖：50克
水：150克
白砂糖：100克
食用油：300克
我来说说做法：
1、麦芽糖倒入锅中，加水，边加热边搅拌。煮开后关火。
2、将煮开的麦芽糖水倒入130克糯米粉中，搅拌均匀后放凉。
3、加剩下的糯米粉。
4、揉成一个光滑的面团。
5、用擀面杖把面擀成0.5公分左右厚的大片，切条。 其实就跟擀面条类似。
6、把面条搓成圆柱形，切成小段。
7、凉油放入，记住一定要凉油的时候放入面条，记住，不要用热油！！
8、开小火慢慢炸。
9、炸至江米条金黄酥脆后捞出。趁热撒入白砂糖。混合摇晃，让江米条完全裹上一层白砂糖。
希望我的回答对您有所帮助！！
爱摄影的IT人
你好，我是爱生活爱美食的小小妍，很高兴能回答这个问题。下面是自己做江米条的一些方法希望可以帮到你。
原料：
麦芽糖、清水、糯米粉、芝麻、白糖。
步骤：
1、清水中加入麦芽糖，加热使麦芽糖融化并煮沸。
2、加入约200克糯米粉搅拌成团。
3、加入剩余的糯米粉，约80克。揉成光滑的面团，面团要稍微硬一点。
4、揉好的面团擀开、切条、再搓成圆柱长条。
5、喷点水，让糯米条表面潮湿，把潮湿的糯米条放入芝麻里，使其表面沾满芝麻。
6、手心里拍点儿面粉，把沾了芝麻的糯米条再搓一搓，这样手上不会沾芝麻，而芝麻可以很牢固地镶嵌在糯米条上。把糯米条切小段。
7、凉油下糯米条，小火慢炸直到糯米条浮起。再炸一会儿，让糯米条颜色变得更深一点儿，炸酥脆后捞出。江米条炸好颜色为黄棕色，口感酥脆。
8、另起锅，加糖，小火熬糖浆，直到糖浆冒大泡，并粘稠，此时糖浆颜色未变，只是比较粘稠。
9、倒入炸好的糯米条。翻拌均匀，让糯米条沾上糖浆，翻砂即可，甜香酥脆。
爱生活爱美食的小小妍
方法：
1、准备糯米粉150g、麦芽糖70g、白砂糖45g。
2、锅中倒入清水100g、麦芽糖70g，小火加热至糖水沸腾即可关火。
3、然后倒入糯米粉100g，搅拌成团，静置放至微热即可。
4、再加入糯米粉50g，搅拌均匀后，倒在案板上，将面粉与面团揉匀即可。
5、将面团擀至1cm左右的厚度，将面片切成1cm宽度的面条，再将面条搓圆，将其切成5cm小段。
6、起锅烧油，凉油下入江米条，小火慢炸，江米条炸至金黄色即可捞出。
7、锅中加入清水35g、白砂糖35g，小火加热至糖水冒大泡，下入炸好的江米条翻拌均匀。
8、最后撒入白砂糖35g，将糖霜均匀挂在江米条上即成。
