小学徒弘扬中医文化
你好，很高兴回答你的问题。一般我会搭配土豆或者莴笋头。下面讲讲做法。
做法
1.鸭子砍好以后直接冷水下锅，加料酒，姜葱蒜煮开，期间撇去浮沫。
2.冷水洗干净，沥干水分备用，准备配料，八角香叶茴香等香料(我都是家里有啥放啥😂)，生姜大蒜必须的有。二荆条，小米辣一点点
3.倒入适量食用油，生姜大蒜下锅炒香，2-3勺豆瓣酱(2斤鸭子左右）。些许酱油和老抽上色。炒出红油，倒入鸭子炒香，放入准备好的香料，炒出香味
4.大概炒四五分钟，鸭肉全部翻炒均匀之后倒入500ml.的啤酒，看情况。如果不够可以多加点。
5.烧开以后倒入配菜，土豆或者莴笋。放盐和味精调味。然后小火烧40分钟左右，最后收汁就行了。
总结:我自己做的，土豆煮成泥状了，我比较喜欢这样吃，不管是红烧肉还是啤酒鸭。如果想吃硬一点，可以晚一些加，莴笋可以在烧开后就加，好入味。莴笋吃起来如果想比较脆。同样的，可以晚一些放，以免煮烂了。
这就是我做啤酒鸭喜欢加的配料，谢谢。
带你爱上咖啡
您好，很高兴回答您的问题。
啤酒鸭要想搭配蔬菜的话， 我推荐以下几种。
第一，土豆
第二：青椒
第三：海带
鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、海带。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。鸭肉软糯，土豆绵软可口，回味悠长。。
第四：也可以依照个人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩无比啊。
爱摄影的IT人
你好，今天刚做了啤酒鸭，很高兴回答你的问题！
我们一般会配豆子或者木耳。
做法请参考
配豆子，把黄豆炒香，放凉。
鸭肉洗净切块
锅中烧水，下鸭肉焯水，撇去浮沫。下葱姜料酒去腥。
把鸭肉捞起来，锅里放油，放两块冰糖，炒化，下鸭肉炒出香味。加姜片，少许盐，生抽，少许老抽上色。锅里放两罐啤酒🍺，汤汁收一半时下炒好的豆子煮，汤汁收浓，起锅装盘。非常香，很下饭。
我们家很爱吃的啤酒鸭加炒黄豆。
大家可以试试！
希望对你有帮助！
配个小青菜，美味的一餐！
小婉的厨房
仁者见仁智者见智，花生米小菜根据自己的爱好。
水果使者
啤酒鸭是一道烧菜，在鸭肉里面加入啤酒后鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。
啤酒鸭可以配的菜有很多哟！比如：
1、啤酒鸭里加入仔姜
2、还有也可以加入土豆也很好吃
3、当然还有加入蘑芋也是超级美味的，既可 当下饭菜，又可当下酒菜！
4、笋子烧鸭也是极鲜美的
可乐姐丫
花蛤
