江西鲜禾生态农业位于千年古镇上饶市信州区沙溪镇，集食用菌生产加工、农业科技示范推广、培训、观光采摘休闲于一体，是江西省食用菌产业基地、现代循环农业科技示范园，“鲜禾牌”、“菇姥姥”品牌食用菌产品遍布赣鄱大地，行销闽浙赣地区。
凭借科技创新优势 快速提升产业规模。公司以市场为导向，以技术为依托，与高等院校、科研院所和兄弟企业合作，增强企业技术实力，开发适销对路的菌菇品种，扩大家庭菌包、滑子菇、鸡枞菌、玉木耳及灵芝等新品种的生产，着力于菌菇产品的精深加工，拥有食用菌干品生产线，并研发灵芝石斛茶、灵芝猴菇酒、真菌多糖、即食休闲食品等居家旅游食品，提升菌菇附加值。公司拥有信州、余干两大食用菌生产基地，2019年产菌菇棒逾亿个，年收入8000万元。
精心布局产业扶贫 助力贫困户增收脱贫。公司通过两大菌菇生产基地，重点扶持7个县区168个扶贫点15000个农户种养食用菌，受益农民近5万人。“菇佬佬”食用菌进万家，实现了经济、社会效益双提升。
2020年伊始，面对突如其来的新冠肺炎疫情，公司坚持抗疫、经济齐发力，迎难而上加油干，为夺取脱贫攻坚的最终胜利而努力！
受疫情影响，公司前两个月无法开工，大批菌菇未能及时采摘腐坏变质，蒙受巨大的经济损失。尽管如此，在疫情面前，公司依然不忘初心和社会责任，捐款捐物10余万元支援抗疫战斗。
公司积极调度生产计划，尽快恢复菌菇生产，保持市场供应，为市民提供健康食材，发挥菜篮子工程的调节作用；同时，投放资金恢复和稳定市场销售盘活经营，将疫情对产业扶贫的影响减至最低限度，保护农户的利益，为实现2020年脱贫攻坚目标而努力。
多年来，江西鲜禾生态农业以诚信立业，以品质创优，树立良好的品牌形象，企业被评为“江西省农业龙头企业”、“上饶生态农业科技典范”，公司董事长王登云获评“中国农村青年致富带头人”、“江西省农村青年致富带头人”。
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