" 樂趣在於，將簡單的食材翻出新鮮的花樣，從手心走向舌尖。"
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網紅的蛋
前兩天在網上看到一個很可愛的蛋，它的名字叫糯米蛋，這個蛋的奇特之處在於有著粽子的香糯，又流著澄黃的鹹鴨蛋油，吃起來美味營養、又不麻煩，很多人都在網上購買。
喜歡新奇的我自然也想要嘗一嘗這樣的料理。
糯米蛋的方子是從浙江諸暨傳過來的，據說是夜市的一個老闆發明的，他每天都會炒很多蛋炒飯，看著丟棄的蛋殼非常可惜，於是靈機一動做出了這道料理，結果一不小心竟成了網紅食物。
02
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糯米
糯米是一種非常傳統的食材，南方叫做糯米，北方叫做江米，和普通的大米相比，糯米的粘性更強，因此常常被用來製作一些粘性小吃，比如粽子、八寶粥、糯米燒麥。糯米的口感軟糯香甜，富含豐富的蛋白質和鈣類，能夠有效地益中補氣，健脾養胃。
03
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糯米蛋
這道糯米蛋並不是什麼傳統的經典菜餚，而是最近才興起的網紅菜品。核心的材料就是蛋黃和糯米搭配，加上其他蔬菜，蒸出來的一道美味。
這道料理的確美味，但眾所周知糯米的升糖指數很高，極容易發胖，再加上蛋黃的膽固醇和脂肪，這道料理的熱量也不容小覷，為了減少對身材的負擔，我做了適量的調整，去掉了蛋黃，改為少許的臊子肉來調味，一樣的美味，但熱量減半。
· 主料 ·
糯米 〡 300g
澱粉 〡 20g
食用油 〡 10g
紅糖 〡 10g
食鹽 | 5g
老抽 | 適量
· 輔料 ·
雞蛋殼 | 6個
肉餡 | 50g
做法：
1、先將糯米在水中浸泡，時間一般是四個小時，最好隔夜
2、泡好之後取出，瀝乾水分。將肉餡拌入紅糖、鹽、澱粉、老抽、食用油，倒入糯米拌勻
3、用打蛋神器給雞蛋開口，也可以自己敲開，小心的把頂部的蛋殼去除，倒出雞蛋，只留蛋殼
4、將拌勻的糯米放入蛋殼，每個蛋殼加1勺水
5、大火蒸40分鐘即可
晴春上午，隨便走走，不一定要快樂
我築山川，我築明月
黃昏淘盡四方
揉一把薄霧，釀一杯滄桑
我的一生，自成景緻
珍惜每一頓羹湯
唯有食物與愛不可辜負
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