新大风歌

我觉得这话说的还是有道理的！！至于原因大概是因为杀生太多导致的。给你讲两个真实的屠夫，我们农村一般叫他们“杀猪的”。

屠夫甲:当了有30多年的职业屠夫，每天的工作就是，买散户的猪→屠宰→卖肉，我们十里八村小有名气，每当过过节都赚不少钱，可是就在2015年，经历了人生中三大痛苦之一“老年丧子”，年近60了，就一个儿子，据说娶得媳妇儿也是村里经常说的“不是正经人”，据说还是职业的，仔细品。

儿子认识好多社会人士，后来被人sha了，有传闻是儿媳结交的社会人做的，也有传闻是欠账追账的人做的，我觉得第一种传闻比较准，因为父亲做了几十年的屠夫，钱还是有一些的。后来屠夫甲就再也不做这个了，一下老了好几岁。

屠夫乙：屠夫乙有两个儿子，开始带着老二做这个，屠宰技术很受村里人认可，结果老二结婚时做了倒插门，生了个孩子随母亲姓名，老二也在没多久因为交通事故离开人世。后来老大做了一小段时间，他家就再也不做这个了。屠夫乙也经历了人生一大悲剧，中年丧偶。阿弥陀佛！！

以上的两个故事涉及到的人物、故事、来源于生活，屠户不是不传代，是真的没有人可以传啊，劝世人，万物皆有生灵，一心向善！况且现在都是机械化的，屠户也真的不需要这类职业了。

男幼师大雪

记得，我在农村读书的时候，每次学生们比较调皮，我的语文老师被气得不行，就会说我上辈子估计是杀猪的，这辈子才投胎来当老师。因为上辈子杀猪的不好，所以，这辈子才做老师受气。或者，学生不听话，读书不用功，老师也会说，不好好读书，以后就回家养猪去。

还有，一部电影名叫《雪花秘扇的》的，里面的一个女主角，原本家境是千金小姐，可因为她的脚没有裹脚的很小，很好，所以，最后只能嫁给了屠夫，她闺蜜很是心疼。说这些故事，是告诉大家，屠夫，养猪，杀猪的，古时候，在农村，都带有一种贬义的意思。

我的农村老家，就有一位屠夫，娶了个老婆连续生了三个孩子，都是女儿，老人们就会说，屠夫不传代。虽然，屠夫这个职业，还是比较吃香的，自己家吃饭不会没肉吃，还能赚钱，但是，他每天不知道杀了多少条生命。损阴德的行为，这屠夫后面就想要个儿子，就真的改行了，改去开拖拉机，可真是不巧，第二年，她老婆还是给他生女儿，老人家就说，之前杀太多了，估计一辈子都传代不了了。

最后这屠夫没办法，就去买了一个儿子回家养。你们说，这是道理还是巧合？用生物学来说，就是精子的问题，是x染色体或是y染色体的问题。用农村老人来说，就是屠夫不传代，那么，你是怎么想的呢？

在此，感谢大家来围观，期待大家去扩散和关注一下我嘛！大恩不言谢啦！

农村来的作家

问：在农村，老人常说：“屠夫不传代”，为什么？有没有道理？

因为屠夫经历了这个行业的辛苦，不想让下一辈再受此类苦。

在以前，所谓“屠夫”指的是在农村，靠着杀猪杀羊杀牛为谋生手段，维持生计的一类人，说老实话，“屠夫”一词在汉语中，稍微带有贬义的成分，在名著《水浒传》中便有“屠夫”镇关西，在《三国演义》中也有“屠夫”张飞，全是给人一种地位地下，飞扬跋扈满脸横肉的影响，足以说明无论在明史典故中，还是在现实生活中，屠夫是这个行业是不太受人尊敬的，进而也能想到屠夫们所面临的现实状况。

老话讲“屠夫不传代”，它的意思是，屠夫这个行业不会一代一代传，在现实中这种情况确实存在，所以阿坤认为这句话有道理，阿坤认为有以下原因。

一，屠夫行业太辛苦，老一辈不希望下一辈继续辛苦

屠夫这个职业十分辛苦，不像外人所看到的那样轻松，往往天不明就要起床，离家较远的活，往往需要三四点就起床，就拿杀猪来讲，屠夫杀猪的作业量十分大，首先要准备好工具，火灶、刀具、架子、绳索、热水等等，杀猪前的工作准备好，天往往就开始亮了，然后杀猪放血分肉等等工作，一天忙下来一般人受不了，所以我们看到，干屠夫需要膀大腰圆有力气才行，不然没力气是干不下来这个工作的。像在春节期间活多时，将近两个月的时间不间断工作，巨大的工作量十分伤身体，只能靠喝酒吸烟解乏，这也是众多屠夫酗酒的原因。

总之相对于其他行业，干屠夫算是比较辛苦的，老一辈干了屠夫，已经经历了这个职业的辛苦，那指定不像让小孩子继续受苦，无论怎样都会让小孩子干其他行业，起码不像自己这样辛苦，所以屠夫的下一辈往往就不干屠夫了。

二，屠夫行业已经没落，干屠夫比较有经济压力

屠夫这个行业在古代比较多，主要是那时候生产工具不发达，宰杀牲畜比较繁琐，所以才出现了职业干杀牲畜的屠夫，而随着时代的进步，人力进一步被机器所代替，许多需要力气的工序，已经可以被机器程序化，进而社会对屠夫的需求大大减少，屠夫这个行业也就不吃香了。

以前干屠夫比较挣钱，活多工钱足，不光给点辛苦费还会给猪血和大肠，而农村散养猪减少，屠夫平常活不多，挣的钱已经不能维持生计了，所以只好让下一辈改行业，干其他可以收入高一些的行业，所以屠夫的下一辈再干屠夫的就非常少。

阿坤乡野说

屠夫，就是我们常说的“杀猪匠”。许多屠夫都不愿意让自己的后代继承自已的“手艺”，这就是所谓的“屠夫不传代”。

那么，为什么许多屠夫都不愿意让自己的后代继承自己的“手艺”呢？

我的同学就干过杀猪的行当，当我向他问起不愿意将“手艺”传给后代的原因时，他告诉我说：

一、太累人

杀猪卖肉要想赚到钱，不能雇人，必须自己和自己的家人来做。否则，除掉雇人的工钱后就赚不到多少钱了。而以前农户家养的猪，一般都有二三百斤重。要想杀掉这么重的猪，是要花费许多力气的。因此，凡是干过这一行的人到老的时候都会落下浑身毛病。鉴于此，他并不希望自己的后代能够再干自己的职业。于是，就不会将自己的“手艺”再传给后代了。

二、社会地位太低

屠夫是人们对杀猪匠含蓄的称谓，其实，许多人都想称杀猪匠为“蠢夫”的。因为许多人都认为杀猪匠都属于那种头脑简单，四肢发达的人才干的活儿。所以，在背地里有许多人都看不起杀猪匠，社会地位很低。鉴于此，他也不希望后代再干自己的职业。

三、太脏

用他自己的话说，杀猪匠的手整天都油乎乎的，从来没有洗干净过。而且，自己的衣服、被褥上都有一股“脂肪味”，很难闻。曾有许多同学都不愿意到他家里去玩，其主要原因就是嫌弃他家里的卫生状况不好。鉴于此，他不想让下一代再过自己的生活了，所以，他希望下一代千万别干杀猪匠这一行。

四、太血腥

杀猪毕竟是杀生。猪也是一条鲜活的生命，然而，杀猪匠一刀下去却结果了一条鲜活的生命。有时候在做梦的时候都会“听到”猪的惨叫，让人不寒而栗。有时候做梦都会梦到杀猪时那血腥的场面，让人惊悸不已。鉴于此，他不希望自己的后代再继承自己的手艺。

这就是许多屠夫不愿意再让自己的后代继承自己“手艺”的真正原因。

至于说有没有道理，让我们心平气和地想一想后还是感觉非常有道理的。

好啦！就说这么多吧！总而言之，杀猪匠的活儿不是什么特别“舒服”的活儿，因此，许多杀猪匠才不愿意让自己的后代再干自己的行当呢！

老胡说三农

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对于在农村里，几乎都会有几个屠夫，毕竟村里面有几个屠夫都是比较好的，以前在农村里谁家要是宰猪之类的就是要找村里的屠夫去，村里的屠夫以前也是个 比较好的行业，像在我马上老家这里，家里要是宰猪了，那么就要请屠夫来家里掌刀，有的时候村里的屠夫都是一个村里也是不好意思收钱，那么在宰猪之后，村民为了表示谢意，都会把猪的下水给了屠夫，屠夫要么就是自己带回家去吃了，要么就是去集市上卖了，反正以前的屠夫都是有油水的，但是作为屠夫来说，他们有着一个规定就是“屠夫不传代”的说法，那么有没有道理呢？

虽然说这句话有着一定的道理，但是并不是完全的正确，比如我们村里的姓赵的屠夫，宰了一辈子的猪，后来的手艺也是传给了孩子们，有的时候有的规定并不是那么准确的，毕竟在以前宰猪的屠夫这个行业也是很好的，毕竟在农村里有点手艺也是饿不着的，所以说有的屠夫怕孩子以后没有什么生意，也是把手艺传给了孩子们，但是还有一部分的原因不把手艺传给孩子，主要是有几个原因的。

第一，对于说屠夫这个行业也是以前比较吃香的行业，但是最近几年由于屠宰企业比较多，加上个人不允许宰猪了，所以说这个行业也是面临着将会失业的困境，所以说，村里的屠夫也是越来越少了，像一些人也是为了不让孩子们失业，所以也是不让孩子学习这些技术，最终还是因为孩子没有生意做。

第二，屠夫是个体力活，毕竟在宰猪的时候，都是要好几个人一起帮忙，现在很多人都是嫌累嫌脏，所以不愿意去做这个行业，加上屠夫这个行业也是天天有造业，以前由于生活不好，所以一些人学点手艺傍身，现在有的生活好了，不愿意做这个行业了，所以说还是不让自己的孩子学这个行业，毕竟屠夫的因果不好，很少人在去做这个行业了。

三农堂广讯

这个屠夫的职业在过去农村算是一个非常吃香的职业，每逢过年过节或者谁家结婚谁家过寿，都会找村里的屠夫来屠一只猪，一般一个屠夫屠一只猪会收取200左右的费用，也有的直接就给猪肉，反正这个屠夫的职业在农村是富的流油的职业，但为什么说屠夫不传代呢？下面小农人就给大家讲讲其中的道理。

一，屠夫不长寿

过去农村卖猪肉的话都需要起早3点多就去猪场抓猪，然后来回来进行屠宰，一般屠宰一头250-300斤左右的猪需要1个半小时左右，而且全程都是体力活，最主要的是农村杀猪的地方卫生都不太好，长年累月不是身体吃不消就是身体有毛病，一般都很少有长寿的屠夫，因此，一般做过屠夫的都不想让自己的子孙干这个行当。

二，屠夫技术要求高

屠夫在宰杀牲畜的时候，必须要求是“一刀流”，如果反复反复的话，不仅自己累，牲畜也痛苦，这对于屠夫是一个大忌，所以一定要技术好。但想要学技术，就得多干，多学习，这种屠戮的事情说的好听点是帮牲畜解脱，说的不好听就是在杀戮，所以很少有屠夫让自己的后代干这个造孽的活，一般都是传给自己的徒弟或者想学习的人。

三，屠夫行当慢慢消失

现在农村的猪基本都是需要进行卫生检疫，然后进屠宰场统一宰杀，这也是为了能够有效防止一些病猪流向市场，给消费者造成损失，这样的话很多屠夫就会接的活越来越少，几乎接近失业，所以一个没有前途的行业，一般很少有人传给后代的。

通过以上这三个原因，大家是否对这个“屠夫不传代”有所了解了呢，其实小农人从小就不是很喜欢屠夫，一般的屠夫都是浓眉大眼，面露凶煞，给人一种很讨厌的感觉，但大多数屠夫都还是好的。

布衣小农人

在我们老家河南农村，没有“屠夫”的说法，一般会把屠夫叫做“杀猪匠”或者“杀猪的”，俗话说“行行出状元”，杀猪匠行业里能人也不少。在以前农村杀猪匠很吃香的，几乎每村都会有一两个杀猪匠，不然过年吃猪肉都很麻烦，还要去外村聘请。

在以前农村确实有“屠夫不传代，厨师不换班”的说法，这个就很奇怪的了，一般的农村手艺人，都会有传承给自家后人的习惯，有的还有传男不传女习俗对不对？比如现在的某些农村非遗文化传承人，一般很多都是男性，就像洧川那个麻绳提豆腐的绝活，也是传男不传女的。为啥唯独屠夫不传代的呢？有杀猪匠透过底，说这一行的饭并不好吃，一是脏苦累，二是经常干杀猪活身体不好会有职业病，三是杀猪多造孽容易给后代带来坏处，四是有职业性歧视，在以前是为了吃饱饭才干这一行。

其实农村老话说明“屠夫不传代”也不绝对，在有些地方的农村，还偏偏是代代相传的，其实在三四十年前，杀猪匠可真的是一门令人羡慕到嫉妒的职业，在农村绝对吃香，而且很多人还乐意给杀猪匠帮忙。以前的农村生活节奏缓慢，人们吃过饭后没有啥事儿，就喜欢凑热闹看，尤其是杀猪的场面。很多农村劳动力会无偿地帮助主家和杀猪匠的忙，目的是为了免费抽烟和吃一顿猪肉饭。既然杀猪匠那么吃香，为啥那么多农村人不去学怎样杀猪当手艺？学过庖丁解牛的都知道，杀猪也不是很容易的事儿，也要技术，起码动物生理学和动物解剖学的的知识要懂，不然出啥事的除了丢人还会失业。

在我们村，杀猪匠几乎快失传了，一是老一辈杀猪匠已经手无缚鸡之力，拿不动杀猪用的工具了，中年一代杀猪匠沦为无猪可杀的境地，年轻一代没人学，问题就出在一是农村很少养猪了，二是不让私自屠宰了。不过很奇怪的是，我也想讲出来，不是说思想不端正，确实觉得奇怪，一是老一辈杀猪匠是个老光棍，一辈子无亲生儿女，晚年才娶到一个老伴儿；二是中年杀猪匠早年老婆跑了，自己当爹又当妈把孩子扶养大，三是有个杀猪匠喝酒后犯糊涂做下坏良心事儿被判刑坐过牢。总觉得他们的下场不是太好，也有可能作为老话“屠夫不传代”的一个侧面注解吧。

现在各地农村乡镇都有定点屠宰，农村杀猪匠也算是历史遗留问题职业了，现在的农村人很少再学杀猪匠这门手艺了，因为平时也无猪可杀了，除了过年杀年猪的时候才有人聘请。具体到我们乡镇，现在的集镇卖猪肉的，也大多都是外地送来已经屠宰好的猪肉，只管上架卖也不管杀猪了，不过有个认识的卖猪肉的，还在坚持自己收购农民手里养的猪，听说现在也不收不杀了，专门上架卖，估计这也是一种资源整合。

社会在前进，总会有一些以前时兴的行当会走进历史长河，没有什么可留恋和追忆的。比如农民养猪，在我们老家早些年，几乎家家必养一两头过年卖掉或者自己吃肉，但现在很少有农户养了。农村以前的打铁匠，也很难再见到了，记得我的一个老邻居，把打铁的手艺传给自家二儿子，现在二儿子在城里当焊工，也不打铁了，所以说不仅仅是“屠夫不传代”，有的传着传着就没有了。

农村老俗话

在农村里面，大部分农民都是从事农业生产种植活动，只有极少数部分会学一门手艺。而且在过去有一个不成文的规定，一般情况下，一个村子或者几个村子才会有一个木匠，因为多了的话，竞争就会激烈，导致最后大家都没有活干。在农村的一些手艺活中，有一些是会世代相传的，但是有一个职业肯定不会父传子子传孙，这就是屠户，也就是农村人通俗的叫做杀猪佬的职业。农村有一句俗语叫做“屠户不代传”，这句话是什么意思呢？为什么杀猪佬这个职业不会父亲传给儿子呢？

第一，屠户不好干

表面上来看，很多人想当然的认为杀猪佬在农村里面是一个挺好的职业，因为一个村子或者几个村子可能才一个屠户，过去屠户杀猪一般不收工钱，而是以猪肉代替。那个年代农民家庭都比较穷，只能是以物来换物，或者是以物来抵工资。所以很多人认为屠户家里常年不缺肉吃。但实际上屠户杀猪是一件很辛苦的活，过去家里养一头猪，至少得养一年，一般都有两三百斤重杀猪的时候，屠户都要请家里人帮忙，否则的话一个人干不了。记得我们小时候，每年家里杀猪时，父亲都要叫邻居帮忙过来捉猪脚。但是主要的活还是由屠户来干，杀一头猪需要很长的时间，而且也是一个很辛苦的体力活。更重要的是杀猪是一个相对血腥的事情，很多人可能也不希望自己的子女接触。甚至在我们小时候家里杀猪时，父亲都要把我们关在屋子里，不让我们看。

第二，屠户命不长

这不是所谓的封建迷信，其实农村里面很多屠户的寿命确实不怎么长。因为屠户杀猪是一件辛苦活，耗费的力气比别人多，用农村人的话说叫伤身。与此同时，很多屠户常年会吃一些高脂肪的肉类，有时候还会有很多的猪下水。跟农村一般人家相比，屠户家的肉类制品肯定要多一些，这也会造成他有心脑血管方面的疾病。因为高脂肪确实对人的身体没有什么太大的好处。当然还有人说，屠户毕竟是杀生的行业，一般人不到万不得已，都不会愿意选择这样的职业来为生。而作为屠户，本身更不愿意看到自己的子女来继承他们的手艺。

第三，屠户不挣钱

屠户这个职业跟其他的职业还不一样，因为他一年四季中只有在冬天腊月的时候才比较吃香，平时的时候基本跟农民没什么区别，很少有人杀猪，所以他们也没有什么工钱。因为家家户户都有杀年猪的习惯，所以屠户最忙的时间只有一个月左右，其他时间都很清闲。相对于比较贫穷的农村，依靠手艺来吃饭的人，这样的工作肯定不是一个好工作。更关键的是前面已经提到过，过去农村比较穷，没有人直接拿现金来给工钱，很多时候都是让屠户自己割一块猪肉。记得我们当地好像是在2000年以后才慢慢的开始给屠户工钱，在此以前都是直接拿肉来抵工钱。所以可想而知，屠夫辛辛苦苦杀一头猪，最后拿一块肉回去。

因为过去农村家里家家户户养猪，屠户自己家也有猪，所以他本质上来讲不是特别缺猪肉吃。而且过去农民买猪肉的情况也比较少，就算屠户手上有猪，想要卖给别人，也不是一件容易的事情。所以，作为屠户根本就不算车上，是一个好的职业。这是很多屠户不愿意让自己的子女来继承这门手艺的重要原因。

所以不管从哪个方面来讲，这句话还是很有道理的，也折射出了过去农村比较贫穷的现状，对于很多手工艺者来讲，其实生活并没有想象的那么好。但是随着时代的发展，现在农民的收入提高了，而现在农村的屠户也慢慢变少了，甚至这个职业都快要失传了。因为现在基本上不允许私人屠宰，有专门的屠宰场来代替人工。

以后也许就看不到农村的屠户了，除了上面所讲的这个原因之外，还有一个更重要的原因，就是现在农村养猪的太少了，几乎很多地方都不养猪。没有需求，谁愿意干呢？大家说是不是你们当地农村现在还有没有屠户？欢迎您在下面留言说说你们当地的情况。

山九

这句话确实存在的，原话是“屠夫不传代，厨子不换班”，意思是屠夫只会做一代，不会将手艺传给自己的下一代。厨子则会一直延续下去，不会把手艺交给别人。这句话可以说是老农民对以前职业的总结，其本身还是有着一定道理的。今天咱们就来聊聊其中的原因。

1、屠夫非固定职业

在农村通常来说，屠夫只能在冬月、腊月挣到钱，平时请他们宰杀牲畜的农民还是很少的。屠夫职业不固定，使得其无法获得固定的收入，完全是靠着市场行情吃饭。

2、屠夫比较累

即使在农村，屠夫也是比较累的一门职业，一般情况下都是两三个合伙。咱们农民又都是养殖的能手，每年宰杀的年猪起码在三百斤以上，相当于一个人承受一百多斤，可以说是很辛苦。而且牲畜也并非一杀了之，还得按照主家的要求进行分割等，一般一头年猪等要一个小时。

3、屠夫短命

这其实和屠夫的日常生活习惯有关系。为了能够赶上杀猪饭和多挣点钱，屠夫一般天不亮就起床，晚上则要做完所有的活才能休息。同时屠夫食用的大多数都是脂肪含量较高的肉类等食物，晚年时也会有高血压、高脂肪等疾病。

4、屠夫的技术要求较高

如何捉猪、如何避免弄脏猪肉等都需要一定的技术，可以说屠夫看起来吃力气饭，但其实更多考虑的是屠夫的技术含量。我们这里以前有新手屠夫，杀猪时没有掌握好按压猪的力度，直接被猪一蹄子给踢飞了，还好人没啥事。

正是因为屠夫以上四大劣势，所以当过屠夫的人都不希望自己的后代还继续做屠夫，由此才会有“屠夫不传代”的说法。当然现在农村屠夫没有以前那么辛苦，我们这边有屠夫合伙花费几千购买了专业的宰杀设备，二十分钟一头猪，可以说是比以前轻松了许多，证明机器的运用有利于农村传统行业的发展。

爱茶者九号

你好，我是小钱，很高兴回答你的问题！

在农村每到年底或者有重大事情要杀猪时，有三件事情必须要做。一是选日子，二是通知乡邻，三就是得请屠夫杀猪，请吃饭。

当然做一个杀猪匠除了必不可少外，也十分的赚钱。笔者所在家乡有个屠夫，手艺非常高超，谈到王屠夫十里八乡的都知道，因此生意非常兴隆，如今日子过的是红红火火，要车有车，要房有房。

可就是这样一个行业，村里老人却常说：“虽然赚钱，但这一行业却从不传代，只能说有人愿意学，才传给徒弟！”那到底是为啥呢？后来和长辈聊了之后才知道：

第一，技术要求太高；在外人看来屠夫是一个没啥技术含量的活，但懂的人都知道，这一行业其实最考验技术，他会以最快的速度让猪毙命，因为在农村对杀猪有许多讲究和忌讳，如果杀猪匠一刀没把猪毙命，或者一刀下去猪挣脱众人跑了，又或者鬼哭狼嚎的乱叫唤，那么主家心里就会十分不高兴，甚至对其埋怨。这样一来很少会有人再找他了。

第二，麻烦又劳累。除了是一个考验技术的活外，更是个繁重而又劳累的活，二三百斤的猪，要扯腿，拽耳朵等的费事活不说，最主要的是，村里的杀猪匠通常都是早起的，五点多就起来去人家里杀猪的，去到抽着烟就干活了，忙完一天回家累就床上睡觉的。这种日夜颠倒的生活，加上长期睡眠重量不足，饮食不规律。也导致许多屠夫身体看起来健硕，但老了之后身体会有许多毛病。

第三，传统观念；在大多数农村人的观念里也认为，屠户地位不怎么高，不太受人尊敬，不是真到了没有办法时，才选择去当屠夫。而且屠夫在大家的眼中都是不好说话。还有就是当了几十年的屠户，给人的感觉不吉利。就是在这种传统观念的影响下，屠夫一般情况下不会把这项技术传给下一代！

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