好雨知時節，當春乃發生
這些天，幾場春雨在急風中
不急也不慢地飄落著
這甘霖般的雨絲中
各個行業正有條不紊復工復產
經歷了一個特殊時期
校園復課的日子即將來到了
兵馬未動、糧草先行。為統籌做好疫情防控形勢下2020年學校春季開學有關準備工作，認真落實縣委、縣政府各項部署要求，切實保障廣大師生的生命安全和身體健康，全面保障學校復課後師生就餐安全。3月26日，高唐縣市場監管局聯合縣教育和體育局、縣衛健局等相關部門對縣一中、二中和職業教育中心學校食堂食品安全工作進行督導檢查，為開學後莘莘學子的飲食安全保駕護航。
行動中，督查組重新對學校食堂安全運營全流程進行現場梳理，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》和疫情防控要求，對各學校食堂在餐飲人員管理與培訓、設施設備、食材採購、關鍵環節操作、餐具消毒、飲用水質量等方面進行細緻檢查，對發現的問題即時整改，嚴格規範各學校食堂的運營管理操作，嚴格落實疫情防控措施。
督導組要求各學校食堂要切實做好開學前的食品安全工作，對加工貯存場所進行“搬家式”大掃除，確保不留死角；嚴格落實從業人員健康管理和晨檢制度，建立返崗員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗，食堂操作人員作業前必須嚴格做好自我清潔和消毒程序，作業中必須著工裝、工作帽，統一佩戴手套、醫用口罩等，做好衛生防護；嚴格執行進貨查驗及索證索票制度，嚴把食材關口，保證所加工製作食品質量安全；嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規範》，食堂員工工作時間要配戴口罩，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉汙染；注意減少人員聚集，合理安排師生就餐，實行錯時就餐，保持合理間距，避免出現扎堆；同時加強宣傳培訓，充分利用開學第一課講好疫情防控和食品安全知識，強化疾病預防和食品安全知識的宣傳普及等。
下一步，高唐縣市場監管局將持續加大對全縣所有學校食堂的食品安全監管力度，加強校園食品安全隱患排查，督導各學校嚴格落實主體責任，以實際行動為全縣廣大師生的飲食安全保駕護航。
作者 李慧 攝影 李方興 王彬
閱讀更多 高唐市場監管 的文章
