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果树定干是新栽果树栽培管理中的一项重要内容。新栽果树定干的好坏直接关系到果树的结构和果树的丰产性能。因此，果树定干一定要严格标准和定干技术。
一般小苗三年后开始侧枝生长, 此时小苗主干直径有2-3厘米, 要及时抹去侧芽, 保持顶端生长优势, 抹芽时面对苗木, 一只手握主干, 另一只手捏住侧芽基部轻轻晃动, 即可去除侧芽, 操作中注意不要将主干树皮扯掉, 否则主干会留下疤痕, 影响美观而且主干抗风能力降低。3-4年后主干高度可达到2.5-3米, 根据要求确定苗木高度, 培养树冠, 也可以继续增高主干的培养。
4-5年后, 保留侧芽即可扩大树冠, 但是枇杷苗在进行过主干培养后, 侧芽会集中生长, 任其自然侧枝会有扎堆轮生的样子, 既侧枝间距过小, 不利于以后树木的生长, 因此扩冠时, 要注意侧枝的疏密, 抹去多余的侧芽。第一轮留3-4个侧芽, 芽距10-20厘米, 间隔50-80厘米留第二轮, 伞形树冠基本成型。
八零后新农人
枇杷树嫁接改良技术要点 枇杷树品种嫁接改良，是指利用原有枇杷树的主干和根系，采用嫁接的方法，改良或更新枇杷树冠部品种，以改善枇杷树品种结构，提高枇杷质量和生产效益。
选择最佳的嫁接时间。枇杷树嫁接有早春嫁接、夏季嫁接和秋季嫁接。早春嫁接在枇杷树萌芽前进行；夏接在接穗芽熟化后进行，秋接在夏末秋初进行。改良枇杷树品种的嫁接，枇杷树可选用秋季嫁接，但要注意幼枝的越冬防寒。一般枇杷树选择早春嫁接改良，更有利于幼枝生长和树冠的形成。
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