美食就是生活，生活就是故事
美食是一座城市文化重要的組成部分
偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格
一座城市的特色美食
也代表著這座城市的特點
今天在聊蕪湖市的特色小吃之前
咱們先來了解一下這座城市。
蕪湖，簡稱“蕪”，別稱江城，安徽省地級市、長三角城市群中心區城市、華東地區重要的科研教育基地、南京都市圈城市，合肥都市圈城市，G60科創走廊中心城市。蕪湖地處長江三角洲西南部，南倚皖南山系，北望江淮平原。是華東重要的工業基地、科教基地和全國綜合交通樞紐。蕪湖市下轄4個市轄區、3個縣，代管1個縣級市，總面積6026平方公里。截至2018年，全市常住人口374.8萬人，城鎮化率65.54%。
蕪湖自古享有“江東名邑”、“吳楚名區”之美譽。蕪湖明代中後期是著名的漿染業中心，近代為“江南四大米市”之首。蕪湖港是長江水運第五大港、安徽省最大的貨運、外貿、集裝箱中轉港，國家一類口岸。蕪湖地處皖南國際旅遊文化示範區，旅遊資源豐富，有方特旅遊度假區、天門山、鳩茲古鎮、新華聯大白鯨海洋公園、鳩茲廣場、雨耕山、丫山風景區、馬仁奇峰、赭山公園、雕塑公園等景區。
2017年，蕪湖在中國地級市全面小康指數排名第46。2018年4月2日，蕪湖入選科技部、國家發展改革委發佈支持新一批城市開展創新型城市建設名單。 2018年10月，獲得“2018年國家森林城市”榮譽稱號。2018年11月，入選2018年消費品工業“三品”戰略示範城市名單。 2018年12月，入選2018中國大陸最佳商業城市100強、2018中國大陸最佳地級城市30強、中國創新力最強的30個城市之一。2018年12月，被民政部確認第三批全國社區治理和服務創新實驗區。2019年，蕪湖市實現地區生產總值3618.26億元。
民以食為天，蕪湖市本地獨特的特色小吃還是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。一方水土一方人，不同地區都有著當地與眾不同的獨特食材和美味，這些食材美味因為其原產地得天獨厚的水質、氣候、土壤、品種、工藝等特殊性，無法複製，也正因為這一點，成為了代表當地味道的獨特標誌，被稱之為地標美食。
安徽（市籍）十大地標美食評選出爐，一起來看看蕪湖市有哪些美食上榜吧。看看你吃過幾樣？
椒鹽米雞
椒鹽米雞是蕪湖傳統名菜。不同於一般八寶雞。其特點是巧用刀工，將整雞出骨，以糯米為主的八寶餡料灌入雞肚內，蒸熟後重壓使雞肉和八寶料粘合，再塗敷蛋液滾勻面包屑油炸，熟後改刀，按雞形裝盤。皮脆肉酥，味透且濃，米中有雞鮮，雞中有米香。
2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。
奶湯長江鮰魚
鮰魚是生長於長江裡的一種魚，奶湯長江鮰魚是將魚煎好，再放入奶油烹飪的獨特美食，煎出的魚肉外焦裡嫩，帶著濃濃的奶香，入口即化。
蟹黃湯包
蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。
六郎水八仙
六郎水八仙”是蕪湖六郎鎮的傳統水產食物，分為“素八仙"和"葷八仙"
素八仙：茭白、菱角、菱角菜、水芹、蓮藕(蓮子)、荸薺、葒絲根、刺蓮
葷八仙：青蝦、河蟹、剪刀肉、螺螄、泥鰍、黃鱔、甲魚、鯽魚。
在六郎鎮民習慣將”葷八仙“、”素八仙“配成一桌組成”八仙宴“，用於招待貴賓。
長江蟹糊
蟹糊是一種以蟹肉為主原料的肉製品，是浙江舟山的特色傳統小吃，具有極高的營養價值。蟹糊色澤黃潤，鮮香濃郁，味鹹酸辣，肉質鮮嫩，非常可口，深受消費者的喜愛。蟹糊含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素等營養物質，素來就有“蟹大王”之稱。
紅皮烤鴨
紅皮烤鴨是蕪湖人最愛的美食之一，江城的每一處熱鬧的地方，每一處鄰近居民區的交叉路口，都會有這樣一個賣鴨子的熟食攤子。每到中午或傍晚，加工好的鴨子，就會在推車櫥窗上部鐵鉤掛著一字排開，淡定地準備迎接粉身碎骨的命運。
南陵奎湖漂魚
奎湖最出名的算是美味漂魚了。正宗奎湖漂魚須選用奎潭湖產鮮活3斤左右鱅魚（俗稱胖頭魚），用奎潭湖甘甜湖水烹製而成。所謂"湖水燒湖魚"，這樣的漂魚風味才更為獨特，食之有開胃健腦之功效。
無為板鴨
無為板鴨也稱為無為燻鴨，是安徽省無為縣傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先燻後滷，製作而成。
烹刀魚
烹刀魚以刀魚為主料，輔以小蔥、姜、鹽、植物油、白砂糖等調味料烹製而成。魚肉鮮美，味道極佳。
全魚宴
全魚宴又名百魚宴，因選用魚類水產品為主要原料，運用多種刀工和烹調方法制作成500多道宴席菜餚而得名，集河鮮、湖鮮之大全，精心烹飪而成。成席之後，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。
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