小小嫻
其实 有地方是买马肉的。不过有的当驴肉卖[我想静静]价格会便宜些。是做成熟食来卖的。 教你们做个简单的马肉干来吃。熟马肉 切手指粗细的长条 加盐味精味楼 不要调的口太重。拍玉米粉。烧油 油温高点 炸外焦里嫩。 捞出备用。备一些 川椒 麻椒 起锅加少许水。加白糖 （一斤熟肉 一手勺糖）稍微熬一下。不要熬成汤色。下入马肉。翻炒 均匀。倒入之前炸马肉的热油。不要太多 稍微莫入马肉即可。在放入川椒 麻椒。葱姜大料。 熬到川椒变脆即可。出锅 稍微凉一下就可以吃。 口感外焦里嫩 麻辣鲜香。喝酒神器。
忘忧馆
我的一些个人看法
其实是有吃马肉的，比如黑河那边的马肉干，桂林的马肉米粉，哈萨克民族一系列的马肉制品等等，都是比较有名的…但是喜欢吃马肉的人很少，因为马肉口感不好，吃起来很硬，而且很多人觉得味道比较怪异。烹饪方法不得当的话也会非常难吃…再有就是马的繁殖能力不强，本身就不能像猪鸡那样“批量生产”，不是经济型动物…还有，马肉的价钱低于牛肉、驴肉等，所以一般不在市场上专售。但有的奸商会以马肉冒充牛肉出售以获取较高利润…另外，自古以来马一直是人类战争、劳作、交通等方面的好搭档，老搭档，从保护朋友的观点看，很多人都反对吃马肉…最后，本人就属马的，所以我当然不希望看到有卖马肉的啦！
一条热爱美食的小鲸鱼
中国是一个美食大国，菜系的种类很多，味道也非常好。
中国人的餐桌上肉类以猪肉、牛肉、羊肉为主，其次鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔子肉、驴肉等其它动物肉为辅。每一种肉类都能烹饪出美味可口的佳肴。但是马肉却很少出现，我个人就从来没有吃过马肉，身边的亲戚、朋友、同事、同学等朋友圈基本上都没有人吃过马肉。这是为什么呢？今天就和大家一起探讨交流一下。
其实从营养价值上说马肉的营养实际上比牛肉的价值还高，它含有十几种氨基酸、多种维生素，并且富含大量微量元素与不饱和脂肪酸。尤其是不饱和脂肪酸，它可以溶解胆固醇，清理血管。所以马肉特别适合三高和体弱的人群吃。
为什么这么高的营养价值很少有人吃呢？其实有以下几个方面原因：
1、在中国古代社会，因为马具有强劲的脚力，常被作为代步工具使用或是用来背负重物。
2、在战争时期行军也要用它，所以是没有人吃马肉的。
3、如果要把马肉当作一种主要肉食供应，那么算起来它的养殖性价比特别的低，而且周期长耗费也大，根本不适合养殖赚钱，所以它作为肉食供应是不划算的，因而吃它的人也会更少些。
4、在以前马的数量也不多，而且人们和马朝夕相处，时间长了就有感情，就把它和狗一样都当成人类的朋友了。所以人们都不会忍心把它杀死吃肉的。
5、马肉和猪肉、牛肉、羊肉不太一样，口感相对比较差。因为马具有极强的运动能力，奔跑极快，肌肉较为发达，即便是睡觉的时候，马都是站着的。马肉中几乎没有多少肥肉，肉质纤维较多，吃起来口感非常柴。嚼起来很费劲，越嚼越硬，很容易打渣。
6、最重要的一个问题就是马肉的肉质太酸了，原因是马肉基本上都是肌肉，肌肉本身就是酸性的，这是无法改变的。而且马肉实在太硬，很难入味。久而久之，就没有人愿意吃马肉了。
不过马肉并不是都不爱吃，在有些国家或游牧民族主要吃的肉就是马肉。只不过很多人不太了解而已。
神秘的独行独往
其实是有吃马肉的，比如黑河那边的马肉干，桂林的马肉米粉，哈萨克民族一系列的马肉制品等等，都是比较有名的…但是喜欢吃马肉的人很少，因为马肉口感不好，吃起来很硬，而且很多人觉得味道比较怪异。烹饪方法不得当的话也会非常难吃…再有就是马的繁殖能力不强，本身就不能像猪鸡那样“批量生产”，不是经济型动物…还有，马肉的价钱低于牛肉、驴肉等，所以一般不在市场上专售。但有的奸商会以马肉冒充牛肉出售以获取较高利润…另外，自古以来马一直是人类战争、劳作、交通等方面的好搭档，老搭档，从保护朋友的观点看，很多人都反对吃马肉…
食色中国人
其实是有吃马肉的。比如哈萨克族的马肉制品，黑河的马肉干，桂林的马肉米粉。等都是比较有名的，但是喜欢吃马肉的人少，因为马肉口感不好，吃起来很硬，切味道比较怪异。烹饪方法不得当的话会非常难吃。马肉的价格低于牛肉，驴肉等，一般不在市场上转售，但有的奸商会以马肉冒充牛肉做牛肉干以获取高利润。所以你感觉吃马肉的人少
蘭濤2
我来帮你解答，中国人也是非常喜欢吃肉的。但是，大家几乎不会吃马肉。看到这里，想必很多网友心里面有了疑问：这到底是为什么呢？其实，原因很简单，只是出于我们个人的情感，毕竟，在我国历史上马的作用是非常大的，古代的交通运输还有骑兵都离不开马。再一个马肉和牛羊肉不同，想吧马肉做好吃不容易，会有酸味，处于上面两点所以马肉吃的人非常的少
会做饭的瓦力先生
您好，很高兴回答您的问题。
中国人很多人都是无肉不欢， 猪肉，羊肉，牛肉，驴肉 都吃。但是 为什么市面上很少有卖马肉的呢？很少人吃马肉呢？
我分析有以下几个原因
1、市面上很少有卖马肉的。
2、中国人都把马作为一种象征，觉得马说有灵性的，所以，更别提会吃它们的肉了。好多成语比如 龙马精神，马到成功等等。
3、在之前，马是主要的交通工具，它的功劳是非常大的，古代打仗的时候，马也被称作是战士，是不可忽视的功臣，一匹好马，价格也是非常贵的，所以，根本没有人会考虑吃马肉。
4、还有一个最主要的原因：那就是马的肉并不好吃，因为马儿最喜欢跑，连睡觉都是站着睡的，所以马肉没有肥肉，都是肌肉，肉的口感也不好，非常的柴，也不入味。
希望我的回答对您有所帮助！！
爱摄影的IT人
马肉虽然很有营养，富含高蛋白。
因为制作的时候比较麻烦，好像会有异味产生。
还有一种说法说马肉比较酸。
中国从古至今，马的数量其实不多，特别是古代，是军事物资，保护都保护不过来。因此我们很少会去吃马肉
新疆还有桂林那边好像都是有马肉的美食的。
亮仔食记
马肉有股酸臭味道吧，有些人接受不了
