室靜蘭香
白茶是我国传统名茶之一，有“茶中珍品”的美誉，白茶与一般茶叶相比，其特点是注重外部生长环境和内在品质，对种植的外部环境要求更严，对茶叶的内在品质要求更高。通常选择南方深山区海拔200米以上、温暖湿润、群山环绕、背风向阳、昼夜温差较大的高山微酸性土壤坡地种植。尽管北方的日光温室可以满足白茶生长，但达不到白茶的内在品质，种植毫无意义。
白茶是我国传统名茶之一
白茶的历史悠久，在我国传统茶叶专著《茶经》中就有记载，根据相关史料记载，白茶的原产地在福建福鼎，但这一说法存在争议，近代将白茶炒作风起云涌的是浙江安吉，目前市场安吉白茶占绝对的主导地位。在皖南，有很多浙江安吉的投资者来这里种植白茶。
按照基层林业个人对白茶的理解，白茶属于一种变异品种，其鲜叶色泽较普通茶叶的嫩绿略淡，嫩芽附着的白毫较多，加之特定的优越环境生长，纤毫尤其丰富，通过传统的摊青、萎凋、烘干技艺制作，成品呈现条形完整，舒张自然，纤毫尽显，暗香萦绕，汤色清澈，嫩黄微白的特点，的确是茶中极品。
白茶种植的环境条件
白茶自古就是茶中珍品，但并非意味在任何地方种植的白茶都可以称之白茶，白茶对种植地的选择很注重，否则，内在品质不能满足其品位，只能徒有其表了。
南方山清水秀，气候温润，自古出名茶，而名茶也多产自云雾萦绕的高山峡谷间。作为传统名茶，白茶自然也都选择这样的环境条件种植。
根据安吉白茶农艺师来皖南选择白茶种植地要求，种植白茶需要满足以下几个基本条件。
气候温润，降水充沛：种植地需要四季分明，气候温润，昼夜温差大，降水充沛，终年云雾萦绕天气较多的地方最佳。
海拔200米以上连绵高山：种植地需要群山环抱，至少三重山以上的连绵群山，环境好的海拔可低至200米，多选择海拔300-400米以上高山坡地。
朝南的阳坡：种植地坡向必须朝南，如东南、南、西南等。
微酸性深厚肥沃土壤：地表植被为映山红、檵木、山苍子的酸性土壤，以深厚肥沃的红壤、黄红壤、黄壤、紫色沙壤为佳。
北方日光温室可以种植，但无实际意义
茶叶是南方的特产，但作为一种植物，在北方也可以种植，但仅限于做为一个物种的存在。由于温度、降水、湿度、光照、昼夜温差等等因素的影响，北方是种不出好的茶叶的。即便是日光温室，可以模拟南方的环境，也只能使得茶叶长势很好，徒有光鲜的外表，但内在品质永远达不到南方标准，烹调饮用，无论口感还是色泽内质更是差之千里，因此北方种植茶叶，不具备商业价值，毫无实际意义。
综上所述，白茶是我国传统名茶之一，对种植的外部环境条件要求较高，只有在南方深山区连绵高山才能种植；在北方利用日光温室可以种植，茶叶可以生长，但内在品质远远不能达到白茶的标准，因此种植毫无实际意义。
基层林业
1、园地建设
建设白茶园，应选择避风向阳、土层深厚的缓坡地段。全土层深度要求达到0.8～1.0米，松土层要求在0.5米左右，并要求地下水位低、通气保肥性良好的园地。以呈酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。坡地一般以朝北方向为好。
2、翻地施肥
种植白茶的土壤要求深翻0.45～0.50米，四周开好排水沟，平整好土地，然后每亩施饼肥150～200千克，硫酸钾复合肥20～25千克（茶叶专用复合肥数量加倍）作底肥，要求移栽时根系不直接碰到肥料，以免肥料伤根，影响茶苗成活。
3、种植规格
一般采取单行条栽，行距 1.33米，丛距0.33米，每丛种2～3株茶苗。
4、移栽时间
一般以3月上旬前后或10 月份为宜。
5、栽种技术
茶苗移栽定植时，要按种植规格确定的行、丛距，开好移植沟或定植穴，最好现开现栽，保持沟（穴）内土壤湿润。白茶苗根系分布较浅，定植时适当深栽，一般埋至根颈处为宜。栽种时，一手扶直茶苗，一手将土壤填入沟（穴）中，将土覆至不露须根时，再用手轻轻提苗，使茶苗根系既能自然舒展，又与土壤紧密相接，并随即浇足定根水，且在茶行两侧铺好稻草，再在稻草上用行间土覆盖，以利于保持土壤水分和地温。同时，还要做好抗旱防冻和缺株补植，确保全苗、壮苗。
6、防虫害
为了提高白茶白化程度，应提倡在秋末冬初重施基肥，春茶前和夏、秋茶期间，薄施氮肥。白茶茶园的病虫防治应采用生物、农业和综合防治的方法，一般不喷农药。
7、修剪采摘
白茶园的定型修剪与轻修剪的方法相同于常规茶园。在采摘上，幼龄期要做到多留少采,培养好丰产树冠。
