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“我不想活了，我也活够了，死了我反而轻松了，我死了就不用这里操心、哪里操心了，不用替男人替儿子洗衣服，也不会累了，不会哭了，死了我就轻松了，比我做姑娘时还要轻松……”
余华《许三观卖血记》
《许三观卖血记》是余华的代表作之一，相较于他的其他作品（如《活着》、《兄弟》、《第七天》等后期回归叙事的作品），算是结局与阅读过程比较“轻松”的一部小说了。
余华老师也在小说前的众多自序（各国语言文字版本自序）提到这部小说的灵感来自于一位老父亲卖血供孩子上学，后来孩子与家庭失联的新闻。
故事主人公许三观是个没爹没妈的孩子，长大后在工厂里当工人，机缘巧合碰上了村里的乡亲。乡亲们带着他卖血，让他尝到了甜头，也娶到了那条街的“油条西施”许玉兰。婚后许玉兰生下三个儿子，一乐、二乐、三乐。一乐越长越被大家说长得像许玉兰的前男友何小勇，于是许三观也因此拷问到许玉兰在婚后与何小勇发生过关系，便认为一乐是何小勇的孩子，自己当缩头乌龟绿帽子王好久了。
后来小说的主要情节冲突如下：一乐帮两兄弟出头，打伤了铁匠家的孩子，面临医疗费的赔偿款；由于三年自然灾害，许家遭遇粮食短缺；许玉兰由于众多艰辛探索运动，每天被压在街口接受批斗；二乐返城需招待他的领导；一乐插队患上肝炎，需去上海治病。
总之，所有的矛盾最后基本都由许三观卖血而化解。
故事的最后，许三观年老，突然想卖血，并体验卖血后口袋有钱到饭店里喊“二两黄酒、一盘炒猪肝。”的感觉，却被新的“血头”阻止且“侮辱”而大哭不止，觉得生活失去了最根本的保障，尽管这个家已经不需要他再卖血来维持了。
小说的篇幅不长，阅读速度快的小伙伴花几个小时就可以读完。
但回过头来看整部小说，会发现小说整体的叙事逻辑是非常严谨的，但却说着一个非常荒诞的故事。比如故事开头，许三观的乡亲们说卖血前必须狂喝水，这样可以稀释身体内的血，以最小的成本赚到最大的利益。于是许三观信了，并且还在为一乐筹集医药费的时候，向划船的两兄弟推广；
又如许玉兰与何小勇原本是自由恋爱的，何小勇还几乎把许玉兰的爸爸给拿下了。但是许三观过去说，我无父无母，结婚后你就是我亲爹，而且咱们都姓许，姓氏不会断。于是许玉兰的父亲也就把许玉兰嫁给了许三观；
再如大家都说一乐长得像何小勇，但是这完全没有科学依据，而且长相这东西其实是比较主观化的，而且非常容易人云亦云。但是许三观不管，大家说是那就是，于是他就可以心安理得地不做家务，全部交给许玉兰。因为他觉得自己做了缩头乌龟绿帽子王；
在这儿之后，他还因为老婆出轨过，自己也控制不住自己，去看摔伤年轻时的暧昧对象，看受伤的腿，看着看着往上边走了，便生出了邪意，也出了轨……
一乐为俩兄弟出头，砸伤了方铁匠的儿子，许三观就说不是我儿子我不赔，找何小勇去。这样闹肯定没结果，于是方铁匠说去许家拉东西，他又说你只能拉一半，把许玉兰的物品拉走，自己的不能动；
在饥荒岁月，许三观靠卖血换来的钱，计划带着一家人到饭店里吃阳春面，但是就不带一乐。因为一乐不是他的孩子，便给他一点钱去买个红薯吃；
许三观为了给一乐筹集治病钱，打算沿河路到上海，一路卖血，列出了好几个地点，也计算后卖出多少钱，与两位划船的年轻人讨论怎么卖最划算……
仔细看这些情节，这些逻辑与连接都是非常严谨，它自成一套系统，似乎非常有道理，但仔细一想，好像也都没有道理，或许也正是因为这样，也就形成了一个非常荒诞的故事，也充满着痞气。
或许也正是因为这样，这部小说也就脱离了文人的清高与玄虚，回归最本质的生活里，深受广大读者的喜欢。
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