楊貴妃吃荔枝

“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”這首創作於唐代的《過華清宮絕句三首》其一，描述了唐玄宗為了滿足最受寵愛的楊貴妃，將產於南方的荔枝送到長安的情景，由此可見荔枝在唐代就已經成為了人們食用的水果了。現如今，由於運輸技術已經成熟，荔枝在運輸中保鮮的問題被徹底解決。

這種來自千里之外的水果可以出現在全國各地的老百姓家的餐桌上，不再像古人只有達官貴人和生活在產地的人才能吃到。但荔枝也僅僅是作為一種水果被人所熟知，而瞭解它作為藥品的價值的人卻少之又少。本文就來談談荔枝是如何從廣為人知的“果品”演變為“藥品”的。

一、荔枝在我國的歷史

我國是世界上種植荔枝最早的國家，著於南朝的《扶南記》中有云：

而文中說的是連年移植，可見荔枝的移植技術在當時已經有了相當的水平，並且荔枝果實依舊源源不斷地進貢，說明漢武帝時期南海地區已經廣種荔枝。《西京雜記》中說，南越王在漢高祖劉邦稱帝時進貢了產自嶺南的荔枝，而劉邦還以葡萄和錦，這反映了荔枝至少在秦漢時期就已經由南方傳入了北方，而荔枝開始簡單繁殖培育只會更早。

西晉時期荔枝種植的範圍由廣東地區擴展到西南地區，福建地區則在唐朝逐漸開展荔枝的種植，但是福建荔枝到了北宋才異軍突起，成為當時中國品質最好荔枝的代名詞。至此，我國荔枝的生產最終形成了嶺南、川蜀和福建三大主產區。

二、作為“果品”的唐宋荔枝

通過上節的總結了解到荔枝的產地最終擴展為嶺南、川蜀和福建三大地區，但不難發現，這些產地都是處於南方，

所以荔枝這種“嬌貴”的果品，對於北方人以及身處北方的統治者們是難得之物。而統治者為了滿足其口腹之慾，便不惜人力物力，修建專門用於運送荔枝的荔枝道，沿道修建驛館，安排人員快馬將新鮮荔枝送至國都，每年人和馬累死的、摔死的及被毒蛇猛獸傷害的不計其數。

荔枝道

荔枝道雖然很早之前就有了，但它卻著名於唐代，唐玄宗為為滿足寵妃楊玉環嗜食新鮮荔枝喜好，特地修整涪陵至長安驛路，快馬傳遞荔枝，而荔枝道的名字也由此得來。唐代進貢的荔枝大多是川蜀產的，這是因為唐朝國都長安離蜀中更近一些，送來的荔枝也能更新鮮一些，因此“蜀中之品 ，在唐尤盛”。在唐代，隨著南北方人員往來以及南方的開發，許多北方人都曾去蜀中採摘荔枝，其中不乏杜甫、白居易等文壇大家。

杜甫在旅居夔州期間，寫下了“憶過瀘戎摘荔枝，青楓隱映石逶迤。京華應見無顏色，紅顆酸甜只自知。”回憶他在瀘州、戎州採摘荔枝的情形，並感嘆進貢到長安的荔枝應該沒有了它本來的顏色和口感。白居易在出任忠州刺史的第二年，命畫工繪製了一副荔枝圖，並且親自為此圖作序，這篇序就是著名的《荔枝圖序》。

此序中描寫了荔枝的外形和味道：“大略如彼，其實過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”“嚼凝天上味，嗅異世間香。”“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。”而白居易創作此序的目的是“蓋為不識者與識而不及一、二、三日者雲。”

杜甫

到了北宋時期，宋太祖趙匡胤在經歷了陳橋兵變、擊破南唐後，最終定都於開封。政治中心東移，大運河則緊聯通著北方政治中心和正在形成中的南方經濟重心，與此同時，福建經濟由於中唐以後人口的大量移入 ，商業及海運交通的發展而逐漸發展起來，福建荔枝也因此而聲名大噪。

不僅北宋國內有大量的需求，周邊國家比如日本、西夏也都重金求之：“水浮陸轉，以入京師，外至北戎、西夏，其東南，舟行新羅、日本、流求、大食之屬，莫不愛好，重利以酬之。”

正因為有了如此龐大的需求量，種植戶也加大了荔枝的種植數量，蔡襄《荔枝譜》曰：“商人販益廣，鄉人種益多”，甚至有一家“至於萬株”的盛況。儘管福建的荔枝品質上乘，但其上貢以及民間交易的都是經過“紅鹽”“白曬”“ 蜜煎”等方法加工過的荔枝加工品，與唐代的荔枝幹類似，並非新鮮荔枝。

由於靖康之難，國都汴梁被金攻破，宋朝統治者向南方逃亡，在臨安建立了陪都。大量的北方人也在此時為躲避戰亂進入南方，這使得荔枝的主要消費市場與主產地福建的空間距離大幅縮短，福建的新鮮荔枝能夠直接通過海運大量的運抵臨安。

南宋臨安

三、由“果品”向“藥物”的轉變

自古以來，我國傳統醫學一直認為食物與藥物有著千絲萬縷的聯繫，還提出了食療，可見食物也能起到與藥物相同的作用。而自漢初作為“果品”開始逐漸被人熟知的荔枝，其作為“藥物”的身份直到唐宋時期才終於轉化完成。

至此，荔枝便具有了“果品”和“藥品”這雙重身份。但需要注意的是，人們平時所說的荔枝，僅僅是指荔枝可以食用的果肉部分，而我國傳統醫學典籍中所指的“荔枝子”，則是包含荔枝果肉、殼、核，以及其花、根，覆蓋範圍更廣。

關於荔枝子的記載最早出現在南朝齊梁時期陶弘景所著的《本草經集註》，這本著作是《神農本草經》的註釋本，它在《神農本草經》的基礎上，又增收魏晉及其以前名醫記錄的三百六十五種藥物資料註釋而成，在我國藥物學發展史上具有承上啟下的重要意義。

《神農百草經》中並無對荔枝子的描述，而《本草經集註》對荔枝子的記載也只是在龍眼之後的註釋：“廣州別有龍眼，似惹枝而小，非益智，恐彼人別名，今者為益智耳。食之並利人。”由此可見，醫家雖然對荔枝有所注意，但並未將其入藥。

根據目前的資料顯示，中晚唐時期的張鼎在《補心方》基礎上增訂而成的《食療草本》是最早將荔枝作為藥物記錄在冊的醫學典籍。雖然原書久佚，但在《證類本草》中可以找到佚文：“荔枝，微溫。食之通神益智，健氣及顏色，多食則發熱。”《食療本草》從食療的角度對荔枝的藥性和 功能作了初步的解釋，並言及大量進食荔枝的副作用，也就是現在所謂的“荔枝病”，其對荔枝認識的深入可見一斑。

荔枝核

荔枝的食療在整個唐朝歷史中雖然出現過，但並未真正地被國家主流醫藥體系所認可，這種局面直到北宋開寶年間才被打破。《開寶本草》是公元968——976年政府組織修訂的一部官修本草書，此書是以《新修本草》（世稱《唐本草》，是世界上第一部國家頒佈的藥典）及其刪補本《蜀本草》為基礎，在廣泛參閱《本草拾遺》、《本草音義》等多種醫藥書籍基礎上纂修而成。

在這篇醫學著作中新增了133種新藥，荔枝便在其中：“荔枝子，味甘，平，無毒。止渴，益人顏色。”《開寶本草》對後世的影響非常深遠，北宋時期的幾部重要草本書都曾全文引錄其對荔枝子的描述。

荔枝核與荔枝殼藥用價值的開發都始於宋代。北宋寇宗奭將荔枝核入藥寫進了《本草演繹》中，曰：“以核熳火中燒存性，為末，新酒調一枚末服，治心痛及小腸氣。”此外還有許多醫學著作都把荔枝核當做單獨的藥方記錄在冊，

四、總結

綜上所述，荔枝在中國的歷史不可謂不長，尤以其“果品”的身份廣為人知，至今仍暢銷不衰。而在醫藥方面，儘管在漢初就有一部分醫者發現了荔枝的食療功效，但真正轉變被主流醫學認可無疑是在唐宋時期。

需要注意到的是，在這個時期對於荔枝的認識還是僅僅停留在食療上，直到元明時期才開發出其他的藥用價值，但這並不能否定其歷史意義。荔枝向藥用的轉變只是荔枝在唐宋荔枝歷史中的一個組成部分，它在農業、文學和藝術方面的影響也是不容小覷的，對後世的影響極其深遠。

參考文獻：

1.《荔枝小史》

2.《中國荔枝歷史》

3.《荔枝道早期史考述》

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