柳侍墨
這句話出自蘇軾的《望江南·超然臺作》，全詞如下：
春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
所以您的問題應該加上半句：對“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。”的理解。
解讀的文字很多，以半瓶子醋的水平來回答這個問題，不免“因陋就簡”“狗尾續貂”，姑妄就字眼說兩句。對故人思故國，是人之常情，他鄉遇了故知，總不免說起往事，卻用了一個“休”，往事已矣，暫且放下過往，其實是放不下啊。
新火試新茶自然是清雅之極，在此時，不過是詩人用以寄託，用以遣懷，為了不“思故國”，咱們乾點別的事，借茶以澆“鬱郁不得志”之心火（為什麼有鬱悶？只看詞人當時處境可知）。算了算了，就一起喝酒吟詩吧！
歡喜慈悲
這兩句選自蘇軾的《望江南·超然臺作》，值得一提的是，“且將新火試新茶”與“詩酒趁年華”並非是相連的一句，兩句表達的情感，也有所區別。想要更深一步去理解，需要結合整首詞的創作背景來看。
全詞如下：
春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。
寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
“超然臺”是怎樣誕生的？
宋神宗熙寧四年（1071），本來在京城做官的蘇軾，遭遇了人生一大變故。他因上書反對王安石變法，而遭遇排擠。為了自保，蘇軾自己請求調到杭州做通判（地方上的監察官，相當於副知州）。
上有天堂，下有蘇杭，蘇軾倒是給自己挑了一個好地方，小日子過得也挺美。可惜好景不長，三年後（1074），蘇軾被調到山東密州（今山東諸城市）做知州。名義上是升官了，可實際上，待遇大不如前了。幾年前還在京城風光無限，現在就淪落到當一個“縣長”（諸城是縣級市）。落差實在是很大啊。
蘇軾在另一篇文章《超然臺記》中，就對這種落差有詳細描寫：
餘自錢塘移守膠西，釋舟楫之安，而服車馬之勞；去雕牆之美，而蔽採椽之居；背湖山之觀，而適桑麻之野。始至之日，歲比不登，盜賊滿野，獄訟充斥。
總之，是交通也不行，住房也不行，環境也不行，治安也不行。這一年，蘇軾37歲，年紀已經不小，卻混得這樣慘，不免有些灰心喪氣。
然而，蘇軾畢竟不是一般人，他很快就擺正了心態，決心做好一個地方官，幹出一番業績來。一兩年的時間，蘇軾在密州革除弊政、整頓治安，並且搞了一些建築工程。超然臺就是在這個時候建成的。“超然”二字，取自老子《道德經》，“雖有榮觀，燕處超然”。
這裡表達的是一種超然物外的人生態度。與范仲淹“不以物喜不以己悲”，有異曲同工之妙。
不管是不是自我安慰，總之超然臺在一定程度上成了蘇軾排解憂悶的場所。除了《超然臺記》外，蘇軾的另一個代表作《水調歌頭·明月幾時有》也是在此臺上寫成的。可見，超然臺在文學史上的地位相當重要。
從詞牌名想到詩人的心情
雖說詞牌名只是一種通用格式，但實際上它也能夠反映詞人的思想感情。《望江南》這個詞牌名，每次用出來，通常就跟思念有關。蘇軾這首也不例外。
上闕其實沒有太多內容，只是寫景；下闕才是整首詞的精華所在。
“寒食後”，點明瞭時間；“酒醒”，點明瞭事件。我們知道，寒食節與清明節是相連的。古人云：清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。這樣的時節，給人的感覺總是非常壓抑。於是蘇軾要喝酒，而且是喝得大醉，酒醒後還不停的哀嘆（諮嗟）。
很明顯，他想家了。到了清明節，本應該和自己的兄弟一起，給先人掃墓。只是現在身處異鄉，難以團圓。頗有一種“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”的味道。
在這個基礎上，我們再來看“且將新火試新茶，詩酒趁年華”這兩句，就有了更深刻的體會。雖然這兩句表達的是一種樂觀，可這種樂觀的背後，其實是悽楚和無奈。
兩句所表達的情感，又略有不同
- “且將新火試新茶”一句，連接的是上一句“休對故人思故國”，起到了一種過渡作用。
詩人的心情，前後是有轉變的。一開始是憂愁難解，最後是積極樂觀。而這種轉變不是一蹴而就的，它需要一個排解的過程。這個過程，就是“喝茶”。
酒自然也是一種解愁的方式，但無數人都證明過：舉杯消愁愁更愁。蘇軾喝完了酒，心情反而更糟了。於是，喝茶成了另一種轉移注意力的方式。因此，“且將新火試新茶”，其實是蘇軾跟消極情緒作鬥爭、勸說自己的過程，距離“樂觀”還有一定的距離。
- “詩酒趁年華”一句，則是蘇軾自我鬥爭之後，重新振作的表現。
蘇軾的振作有充足的理由。
第一，他才三十多歲，正直壯年，仍然有一腔熱血。在《江城子·密州出獵》中，蘇軾寫道：“
老夫聊發少年狂”、“鬢微霜，又何妨”。完全沒有暮氣橫秋的感覺，反而有一股“青春氣息”。
第二，在密州的這段時間，蘇軾確實做出了不少成績，心中還是很有成就感的。在《超然臺記》中，蘇軾就寫道：處之期年，而貌加豐，發之白者，日以反黑。予既樂其風俗之淳，而其吏民亦安予之拙也。可見，他跟當地的百姓關係處得很好，日子過得也不錯。用他自己的話說：臉也長胖了，白頭髮都變成黑頭髮了。
第三，此時的蘇軾，儘管遭遇了一些不順，但總的來說還過得去。既沒有遭到迫害，又升了官（表面上），前途還是不錯的。直到“烏臺詩案”後，蘇軾才徹底被擊垮。那時他不但被流放，而且失去了實權，變成一個閒人。這之後，蘇軾的作品，可就很難樂觀起來了。
結語
《望江南·超然臺作》這首詞，從憂愁開始，到樂觀結束。蘇軾之所以能夠快速地轉變心情，跟他所處的相對良好的政治環境有關。
他偶爾也會憂愁，但解憂的方式很多，“且將新火試新茶”只是其中的一種，“詩酒趁年華”則是不變的人生態度。從中我們可以看到一個雄心勃勃，尚未被打現實擊垮的文人形象。而這兩句詞，既能夠鞭策年輕人珍惜光陰，又能夠激勵困境中的人奮發向上，因此成了千古名句。
只是，我們也能體會到，一個人的心態與他所處的環境息息相關。在現實中，心態固然重要，但為自己創造一個優良的環境，也是必不可少的。
造作的楚狂人
每個中國人心中，都有一個蘇東坡！
他一生風雨，卻依舊泰然處之。把別人眼中的苟且，活成了自己的瀟灑人生。
如何才算不辜負生活？那就是珍惜當下。誰都會懷舊，誰都會思鄉，最都會苦悶，可如果只是煩惱，並不能改善自己的心情半分。
且將新火試新茶。詩酒趁年華。以夢為馬，詩酒趁年華，生活，不止眼前的柴米油鹽也曾鮮衣怒馬，墜落紅塵。如果現在，你正擁有最好的年華，當自珍惜，不要讓它似流水，從時光的縫隙間倉促流失。不要讓錯過成為一生不可挽回的缺憾，不要枉讀了“且將新火試新茶，詩酒趁年華”的詞句。
白衣鐵手
意思是：姑且點上新火來烹煮一杯剛採的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。
寫出了作者為擺脫思鄉之苦，借煮茶來作為對故國思念之情的自我排遣，既隱含著詞人難以解脫的苦悶，又表達出詞人解脫苦悶的自我心理調適。表達的是及時享樂。
智慧奶酪
與其有閒心去悔恨過去，亦或是杞人憂天式的幻想未來，倒不如把握好當下的光陰，做個靈魂超然世外的實幹家，詩酒趁年華！
爽爽的大跟班
點上火，煮一杯剛採的新茶，忘卻塵世間一切，而抓緊好時光，借詩酒以自娛。也表達了遊子思鄉，借景懷情之意。
子儇
“且將新火試新茶，詩酒趁年華”出自於宋代文學家蘇軾的《望江南·超然臺作》，原詩如下:
春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。
寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
譯文：春天還沒有過去，微風細細，柳枝斜斜隨之起舞。登上超然臺遠遠眺望，護城河只半滿的春水微微閃動，城內則是繽紛競放的春花。更遠處，家家瓦房均在雨影之中。
寒食節過後，酒醒反而因思鄉而嘆息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故鄉了，姑且點上新火來烹煮一杯剛採的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。
此詞作於公元1076年（宋神宗熙寧九年）暮春。蘇軾《超然臺記》謂：“移守膠西，處之期年。園之北，因城以為臺者舊矣。稍葺而新之，時相與登覽，放意肆志焉。”公元1076年（熙寧九年）暮春，蘇軾登超然臺，眺望春色煙雨，觸動鄉思，寫下了此詞。
這首詞情由景發，情景交融。詞中渾然一體的斜柳、樓臺、春水、城花、煙雨等暮春景象，以及燒新火、試新茶的細節，細膩、生動的表現了作者細微而複雜的內心活動，表達了遊子熾烈的思鄉之情。將寫異鄉之景與抒思鄉之情結合得如此天衣無縫，足見作者藝術功力之深。
這首詞上片寫景，下片抒情，是典型的借景抒情。上片之景，有“以樂景襯哀情”的成分，寄寓作者對有家難回、有志難酬的無奈與悵惘。更重要的是，整首詞表達思鄉的感情，作者以茶聊以慰藉尤其突出。
平陽一虎
意思是姑且點上新火來烹煮一杯剛採的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。
原詩：
《望江南·超然臺作》
宋代：蘇軾
春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。
寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
譯文：春天還沒有過去，微風細細，柳枝斜斜隨之起舞。登上超然臺遠遠眺望，護城河只半滿的春水微微閃動，城內則是繽紛競放的春花。更遠處，家家瓦房均在雨影之中。
寒食節過後，酒醒反而因思鄉而嘆息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故鄉了，姑且點上新火來烹煮一杯剛採的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。
創作背景
此詞作於公元1076年（宋神宗熙寧九年）暮春。蘇軾《超然臺記》謂：“移守膠西，處之期年。園之北，因城以為臺者舊矣。稍葺而新之，時相與登覽，放意肆志焉。”公元1076年（熙寧九年）暮春，蘇軾登超然臺，眺望春色煙雨，觸動鄉思，寫下了此詞。
這首詞情由景發，情景交融。詞中渾然一體的斜柳、樓臺、春水、城花、煙雨等暮春景象，以及燒新火、試新茶的細節，細膩、生動的表現了作者細微而複雜的內心活動，表達了遊子熾烈的思鄉之情。將寫異鄉之景與抒思鄉之情結合得如此天衣無縫，足見作者藝術功力之深。
這首詞上片寫景，下片抒情，是典型的借景抒情。上片之景，有“以樂景襯哀情”的成分，寄寓作者對有家難回、有志難酬的無奈與悵惘。更重要的是，整首詞表達思鄉的感情，作者以茶聊以慰藉尤其突出。
慧生活慧讀書
“且將新火試新茶。詩酒趁年華。”
這兩句詩出自宋朝蘇軾的詩《望江南•超然合作》：
春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。
寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
且將新火試新茶，其實它的上一句是休對故人思故國。連起來的意思是說：不要在老朋友面前思念故鄉，姑且點上新火來烹煮一杯剛採的新茶，作詩醉酒卻要趁年華尚在啊。
蘇軾是宋朝唐宋八大家之一，著名的文學家，書法家，畫家。《望江南•超然合作》這首詩書寫春夏之交的景色，借景述心志。和《憶江南》一樣同是寫江南春景，都表述出懷念故國的情愫，既然懷念惆悵的心情不能解決實際問題，那就趁著年華尚在，作詩、醉酒、烹茶，盡情發揮，快意人生吧！
沙灘陽光飛
原句：“且將新火試新茶，詩酒趁年華”
翻譯
不如暫且先點燃爐火，烹煮一壺新茶，作詩喝酒這樣的樂事，要趁著大好年華啊！
感情
表達了蘇東坡拋卻煩憂雜念、珍惜當下、及時行樂的豁達心態。
賞析
本句話出自蘇軾《望江南·超然臺作》：“春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。”
超然臺，位於密州（今山東諸城）北城。蘇軾任密州太守的第二年，見北城牆上原來的舊臺年久破敗，便將其整修翻新，時常和朋友登臺遊覽。蘇東坡的弟弟蘇轍聽說此事，根據《老子》“
雖有榮觀、燕處超然”的典故，將它命名為超然臺。這首詞作於熙寧九年（1076年）春季。開頭詞人先描繪了密州城春光不老、微風吹拂柳條的和煦春景。接著記敘自己登上超然臺，向下望去，密州城春景正好，小河流水、遍城春花，濛濛的細雨彷如薄薄的煙塵，戶戶人家看不了那麼真切。
上片寫景結束，下片開始借景抒情。“寒食後”說詞人想起此時的節令，已經過了寒食（清明節前兩天），這個節日在詞中有兩個作用：1、前後呼應。寒食節是為紀念晉國賢臣介子推，從寒食開始禁火三天；寒食過後，重新點火，稱為“新火”，對應後面的“且將新火試新茶”；2、寒食節後是清明節，遊散在外的遊子都要回到故鄉祭拜故去的親人，但詞人卻只能繼續待在密州，並且不受重用、處境悲涼，無法回到家鄉。因此酒醒後只能有無限的“諮嗟”。不過也罷了，不要再想無謂的事情，過去的已然沒有意義，不如烹煮新茶，作詩飲酒，享受當下的大好時光。
本詞寄寓了作者對難以歸鄉、壯志難酬的悵然，但也表達了蘇東坡在逆境中超然豁達的態度。寫景清麗自然，抒情深刻真摯，體現了詞人深厚的文學功底和深切的感情。
