有水有米
菜太鹹了該加糖還是該加醋，這兩種調味料都可以降低鹹味。
從個人口味上講看你自己喜歡加什麼加哪個。
從健康角度來看，加白糖可以淡化鹽味。加醋不僅可以淡化鹽味，還能軟化血管，有助於腸胃消化。
如果糖醋都不想放可以放入吸收力超強的土豆，吸收多餘的鹽味。
如果是熬湯，再加點水進去稀釋就可以了。
希望這些方法可以幫助你。
百科全曉
炒菜放鹽多了太鹹咋辦？教你幾招，美味瞬間恢復，很實用。時間也是過得越來越快了，再有十幾天的時間又要迎來了我們比較傳統的春節，那麼隨著春節來臨的話，很多人也都會出現走親訪友，而且也就會在家裡面招待客人，那麼對於我們在家裡招待客人的時候，總免不了也就會做上一頓好吃的東西。
所以在我們做飯的過程當中，難免也都會出現了鹽放多或者是放少了一些情況，如果對於鹽放多了的話，也就會出現菜吃起來太鹹，放少的話，那麼也就會出現菜的味道太大，對於這樣的一個比例來說，也真的是特別難把控的呀，而且完全也都是憑我們的經驗和手感來進行放鹽了，那麼如果發現太鹹的情況下，大多數的人他們的經驗肯定是首先想要加上一些水，當然通過加水也是一種比較可行的方式，但對於這樣一來也就會造成營養的流失，那麼如果出現上面這種情況我們還有什麼更好的方法才能夠變得讓菜不鹹呢？下面就和大家來介紹幾種除去鹹味的方法吧。
這對於我們如果是在煲湯的過程當中把鹽放多的情況下，那麼也就直接可以往湯裡面加水，這樣以來往往也就會影響到它的鮮味，所以我們還是可以放上一些東西來進行吸走湯裡面的鹹味就可以了，就比如我們也是可以把水代替成麵粉，大米，豆腐，西紅柿，土豆，這些也都是不錯的選擇。
因為我們如果把它放鹽放得太多的話，那麼也就可以縫上一個比較乾淨的小布袋，記得在做之前也是要先把小布袋消毒，然後在裡面裝上一些麵粉或者是大米，接著再紮緊袋口，放入湯中煮上一會兒，這樣就可以讓麵粉或者是大米吸收掉一定的鹽分了，而且對於它的鹹味來說也就會降低了不少，這個時候對於湯的味道也就不會再改變了。
第二個方法也就是湯做鹹了的話也是可以在湯裡面加入幾天的，西紅柿煮上兩三分鐘的時間，對於相對來說也就會明顯的減輕不少，所以這樣的一個方法也就不會沖淡湯的鮮味，而且我們還是可以在湯裡面加入幾片的土豆，煮上五分鐘同樣也都能夠減輕鹹味。
在這個時候也有人會問，如果在炒菜的時候鹽放多了的話，要怎樣才能夠讓鹹味變淡呢？所以在這個時候我們也是可以放入一些菜，或者是用其他的調料來進行綜合的。那麼第一點也就是菜放多鹽的話，也是可以加入一些其他的菜來進行淡化，而且這樣的一個方法也是可行的，但是對於太多了的話，咱們也真的是會吃不完呀，所以第2個方法也就是我們可以在菜裡面加入一些糖來進行中和鹹味，這也是一個很不錯的方法。
所以通過上面的幾種方法來說，以後再炒菜或者是熬湯的時候遇到了鹽，放多的話，我們也就不用再害怕了，可以按照這些方法來進行做，這樣也是能夠保證做出來的佳餚，更加美味。
希望可以幫到你，哈哈😄。
鳳逆天嬌
菜鹹了的補救方法：
1.炒菜幾乎是每個家庭服務都會做的一件事情，但是由於每個人的廚藝不同，所以炒菜的口味依然就有所不同了，有時候放鹽的不小心就放了，菜就會變得很鹹，菜做鹹了，有一個很好的緩解方法，就是把炒過的青菜用開水清洗一下，然後在重新調下味道，或者是加入一點的水再次煮開就可以，這樣一般就不會鹹了，在炒菜的時候，是一定要注意調味，千萬不要一下子就放很多下去，適量就好，不夠再添加，這樣就不會變鹹。
2.放入一些白醋，此時的鹹味就會大大減少了。用戶還可以再加點菜進去，一起炒就會好了。
3.將湯汁全部瀝出(留著另用),在菜中加一些湯清,或白開水,,將菜剛剛淹沒,再加白糖少許,大火燒開,可以將菜味調淡。
不過提醒一下，吃太鹹主要的危害是鈉攝入過多。鈉過多對身體的危害主要是血壓問題，因為鈉不僅可以直接刺激血管導致血壓上升，同時鈉攝入增加會導致鉀流失增加，鈉鉀比失衡也會導致血壓上升。鈉的增加還可以導致體內鈣流失，不僅血壓不穩定同時還會導致骨質疏鬆。同樣鈉攝入過多會造成體內儲水量增加，不僅血容量增加，同樣也增加了腎臟負擔。
小小生活簡單就好
你好！朋友，我是伏筆未來的美食，很高興能在這裡回答你問的問題。
怎麼說呢？平時我想大家很多人調鹹菜的時候都會不小心調的鹹了，我自己也有過類似的事情。
鹹菜，它本身就是鹹的，再加上我們有時候把菜切好用清水淘洗的次數較少，這個就會吃著有些鹹，建議多用清水淘洗幾遍，會好很多，就不會那麼鹹了。
如果鹹了的話，我建議加點醋，不管米醋，白醋，或者香醋，其實都可以。然後再多攪拌一下，這樣會好很多的。如果朋友再有類似的情況，你可以試試這樣做。
好了，就這些了，真心的希望能幫到你。謝謝！
伏筆未來的美味
1、加糖或者加醋我們在做肉類或者辣味菜的時候，如果是不小心多加了一些鹽，那麼我們可以放一些糖進去調味兒。糖可以減少舌頭對鹽和辣的敏感，也可以減輕鹹味和辣味兒，這樣就會減少舌頭對味覺的敏感。但是對於那些醫生建議少吃鹽的朋友還是要慎用的。這樣會減少味覺的敏感，但是，鹽分還是不會少。
2、加入麵粉或者大米我們在煲湯的時候如果不小心把鹽放多了，又想喝上口味兒比較清淡的湯。現在我們只需要拿一塊兒乾淨的紗布，用紗布包裹上兩勺麵粉或者是大米丟在菜湯中，攪拌幾下鹽分就會被吸收了。湯也就變得清淡，沒有那麼鹹了。
4、加入土豆兒土豆也是很能吸收鹽分的，而且不會破壞菜本身的味道。如果在做菜的時候鹽放多了的話，我們切一些土豆片兒放進去就可以啦。而且土豆放在菜裡面有多了一樣美味。5、加入豆腐。豆腐本身就具有大豆的鮮香，而且吸附能力很強，如果你的湯，鹽放的太多的話，在裡面放幾塊豆腐就行了。 而且呢，不只是鹽、辣椒或者其他的調料加多了，也可以用豆腐來吸收的。在我們的生活中不只是鹽放多了，如果其他調料也放多的時候。還有幾個小竅門兒也是可以來試一試的。
寧姐小廚房
無論是加白糖還是加醋，鹽的總量沒有改變，對人體的危害依舊，易引發高血壓病。
1.土豆
把乾淨的生土豆放入過鹹的湯裡，就可以使湯味道淡一點。
2.大米
湯太鹹的時候，可以用薄布包上200克淘洗乾淨的大米，放在湯中煮一會兒，鹹味兒便會被大米部分吸收。
3.牛奶
炒菜時，醬油放多澀味過重的時候，添加一點牛奶可以使醬油的味道有所改善。
4.豆腐
湯太鹹時，可以放入幾塊豆腐或者是幾塊切開的番茄，就能減輕鹹味。
5.麵粉
湯太鹹的時候，可用乾的細布包一些麵粉，放入湯中煮一會兒，鹹味兒便會被吸收一些。
6.雞蛋
①湯太鹹的時候，打入一個雞蛋，讓雞蛋吸收湯內的鹹味，可以使湯的味道變淡一點。
②菜太鹹的時候，也可以在鍋裡打進一個雞蛋，不但可以降低鹹味，還能改善菜的味道。
吃播ing
1、菜太鹹了千萬不可以放味精，因為味精(雞精)中15%的成分就是鹽。
2、可加適量白糖，即可解鹽。
3、另外放些醋，鹹味會大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。 用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。
4、還可以放一個土豆(切成幾小塊)在裡面就好了，多餘的鹹味就被吸收了，自然就淡了。
5、加個煮熟的雞蛋或者加些牛奶。
6、加點蔥 勾點欠 或者加點雞胸肉。
7、放原材料 什麼菜鹹了放什麼菜，還可再增加一種配菜放進去，如燒豆腐鹹了，可增加一些大白菜進去再煮煮，並適當放點糖，既增加了味道，還能奪掉一些鹹味.
8、作菜湯，炒另外一樣菜不放鹽，然後和太鹹的菜拌起來炒一下。
二、不同菜品不同解決方式
是湯的話，加點水也就問題不大。是燒的菜的話，也可以適當多加點水，再燒一會。但不能燒的時間太長，時間再燒太長。還是一樣。若是青菜，比較麻煩一點。加點水濾一遍，不過顏色就差了點。其它的爆炒菜，用處理青菜的方法效果也比較好。
三、吸鹽大法
1、找塊乾淨的紗布(一定要消過毒的，包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行，放在“鹽湯”裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了。
2、雞蛋很吸鹽的，平時炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很鹹了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。
3、馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太鹹，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片的往鍋裡放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的鹹度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。
4、可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次
四個孩子她爸
做的菜太鹹了，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不鹹了，不過如果家裡有糖尿病人的話，就別放白糖，可以在菜中放一些醋，鹹味也會大大減少。
鹽吃多了對健康有害，其實是說食鹽中的鈉元素攝入過量對人體有害。市面上的低鈉調味品能很好地改善這一情況。
低鈉鹽中含有約25%~30%的氯化鉀，能在幾乎不影響鹹味感覺的同時，將攝鹽量降低1/4~1/3，同時還能有效增加鉀的攝入量。除低鈉鹽，低鈉醬油、低鈉豆瓣醬等都是極佳的替代調味品。
晴晴醬子
你好，很高興回答你的問題。
在生活中我們常常會遇到做菜的時候鹽放多了，菜太鹹了，如果是炒菜可以先放點白醋再加入少許白糖，這樣口感上鹹味會大大減輕。注意！只是口感上鹹味輕了，實際上我們還是吃進去了很多鹽，糖要適量不能多。
另外分享幾個補救的小妙招給你：
1、可以加水，這是最簡單最有效的方法，加點水稀釋鹽分，然後把湯汁倒掉，原來菜的味道會變淡，我們可以再調味收汁就可以了。
2、可以加點豆腐，如果家裡正好有豆腐那可以放幾塊豆腐進去，豆腐可以很好的吸收湯汁裡面的鹽分而且可以增加鮮味。
3、放入土豆絲，土豆絲能很好的吸收鹽分，放到菜裡面翻炒幾下也可以起到一定效果。
4、如果是醬油放多了導致的鹹味，可以加入適量牛奶，這樣有減輕鹹味的作用。
圓圓愛美食
1.加水。這是最簡單粗暴的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但總算是拯救了一盤菜啊，否則它就會因為過鹹而被人嫌棄。
2.加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。
3.加入土豆。如果鹽放多了，這時候就趕緊削一個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。
4.加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜歡吃醋，那多放一些也沒問題。
