伊人间

农村老话【豆腐下酒，不如喂狗】，这句话的正确打开方式就是，虽然豆腐是不错的下酒菜，但别拿豆腐当硬菜，毕竟豆腐的谐音不好听。

在北方喝酒必须得有硬菜，就算没有菜，拿两个铁钉、鹅卵石蘸酱油，也能顺下去二两酒。虽然豆腐是不错的下酒菜，但豆腐并不是硬菜。一方面豆腐过于素了，另一方面就是豆腐的谐音不好听。

豆腐的谐音是“对付”，所以要是把豆腐当做主菜，这属于对客人的不尊重。用豆腐“对付一下”客人，这就是费力不讨好，还真不如把豆腐喂狗。豆腐也是属于是一种价格低廉的菜品，朋友们在一块聚会喝酒，要是把豆腐当做硬菜，这难免会让客人感到寒酸。就算是朋友心里也想，是不是瞧不起人，是不是有点寒酸。

不过在北方人的酒桌上，豆腐一类的菜也是必点的一道菜，或者是凉菜，例如皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、香椿拌豆腐等等；或者是热菜，麻婆豆腐、干锅千页豆腐、八珍豆腐等等。这也是体现了豆腐在酒桌上的地位是无可替代的，毕竟豆腐是一定的解酒作用的。

豆腐中含有大量的蛋白质以及各种氨基酸，而氨基酸就可以分解白酒中的乙醇，能加速酒精的分解。但是在过去酒也是比较珍贵的，所以也就有买醉一说，就是说喝酒一定要有醉酒微醺的感觉。要是光吃豆腐下酒，人还没有喝醉，酒就喝完了，这相当于这顿酒白喝了。所以从豆腐解酒的方面来说，才有了这句【豆腐下酒，不如喂狗】的俗语。

总结，豆腐虽然是道不错的下酒菜，但是大家千万别把豆腐当主菜，这费力不讨好的事情还是要少做为妙。

桑叶功效

“豆腐下酒，不如喂狗”这句话在农村还真的是偶有听说。不过在以前都是听一些老人家说起，现在说的也不多了。

很多人吃了这句话后的第一感觉就是：豆腐不能和酒一起吃。大家是不是这样想？其实这句话还真的不是这个意思，我们下面来分析一下这句话的含义。

在平常的生活中，除了自己家里如果有人喜欢喝酒外，只有在来客人的时候会准备酒。当来客人的时候，一则是为了表达主人对客人的尊重，二则是为了表现主人家热情好客，通常都是会要准备一些好酒好菜来进行招待的。放在以前，人们都是宁愿自己不吃好吃的也要把好吃的留下来等客人来的时候再吃。

好酒好菜，客人吃得也开心，也能够感受到浓浓的盛情。但是如果在酒桌上搞些豆腐这些来做菜可能就不太合适。为什么呢？这是因为豆腐是特别的便宜的，一斤豆子可以做几斤豆腐出来，不管是哪家豆腐可以随时吃到。如果来了客人，用豆腐来招待客人，是不是会让客人觉得主人怠慢了自己？感觉主人瞧不起自己呢？所以，在以前如果用豆腐来招待客人就有点不尊重客人的感觉在里面。这是第一层意思。

第二层意思是豆腐有很不错的解酒功能。我们都知道，在招待客人的时候一般都会要喝酒。但是你把客人喝醉了，好不好？肯定是不好的。

而一个人的酒量都是有限的，不过如果吃一些别的醒酒或者解酒的东西，那就可以增加酒量的。比如豆腐就是其中一种。豆腐因为含有丰富的蛋白质，还有丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2，而半胱氨酸就能够很好的分解乙醇。而乙醇就是酒酒，它是让人醉酒的根本东西，所以当多吃一些豆腐的时候就能够更快地分解乙醇，这样就能够让人醒酒。一边喝酒一边吃豆腐，这样就相当于一个桶一边接水一边放水。所以，一边喝酒一边吃豆腐就能够让人喝更多的酒。在无形之中就会增加人的喝酒量。但是酒喝多了始终是伤身体的，因为你多喝的酒吃再多的豆腐也不能够完全分解完里面的酒精，最后还要自己身体慢慢吸收分解，所以喝酒还应当控制量，不要猛喝。

正因为豆腐一方面有很能较强的解酒作用，喝酒过多容易伤身体，又因为便宜不适宜用来招待客人，所以以前人们也确实不会用豆腐来招待客人的，也是为了避免客人会产生主人看不起自己、怠慢自己的意思。

洞庭清水塘

尽管豆腐是穷人的肉食，千百年来无人不爱吃，便宜营养还美味。但是过去规矩，自己家人吃着是高端美食，就是不能用来待客。也知道客人同样喜欢豆腐，客人在家一样经常吃豆腐。

这个现象有点绕。为什么明知道客人喜欢吃豆腐，却不能用豆腐待客？道理是这样的。中华民族美德之一，就是对待客人比对自己还要好。光山传统就是这样，客人来了，要拿最好的食物招待，没有条件创造条件也要整一桌好菜。当地有句老话：“没钱了，脱裤子也要弄块肉待客。”说的是来了客人，家里没钱买肉做菜，把裤子脱掉卖了，也要买来肉，尽情招待好人家，不是脱裤子卖那个换肉。

根据这个民俗民风，就知道为什么不能用豆腐待客。因为弄个豆腐菜显着不尽心，对客人不重视，不尊重。换位思考，做客人的也是这样认为，会明显觉得受了怠慢。因而就有了这句俗语，豆腐下酒，不如喂狗。喂给狗吃，狗还知道个好，花钱请吃还得罪了人家，实在是得不偿失啊。

演绎小角色7

该怎么理解农村“豆腐下酒，不如喂狗”这句话？这句农村俗语，是说人们在喝酒的时候用豆腐作下酒菜不好，不如喂狗，不能作下酒菜之用。其实，这是喝酒的人，从味觉口感对豆腐的一种错误的认识。豆腐并不是这些人所说的，只能用来喂狗，并没有什么大的用处的。豆腐是一种非常好的蔬菜类食品，被一些热爱健康珍爱生命的人们所喜爱。下面就些话题来谈谈豆腐对人的好处。～

第一，喝酒的人从口感上对豆腐的错误认识。单从人们喝酒时所吃的菜肴中，豆腐的口感味道并没有肉类菜肴，如鸡肉、猪肉、牛羊肉、鱼肉等等好吃，味道差。这是事实，是客观事实存在的，是纯粹从口感上来说明的。因为食物的营养价值并不是以口感来衡量的。凡是对人身体有好处的，有营养的物质，有价值的东西，并不一定味道上都是美美的，像动物肉类一样。在蔬菜食品中，有些物质对人身体健康非常有好处的，但不一定有非常好的味道的。肉类味道鲜美主要来源于动物蛋白质；而豆腐味道主要来源于植物性蛋白质。这两大类食物的主要成分都是不同的蛋白质构成的，因此，味道是不一样的，则产生对豆腐的错误认识。

第二，豆腐食用后对人们的营养价值有哪些。豆腐是大豆通过打浆、过滤、凝聚等等加工过程而成的白乳色软状固态食品，是一种含植物性蛋白质非常高的菜类食品，如植物性蛋白质、钙、镁、钾、铁、磷、铜、锌、烟酸、叶酸、维生素B1、维生素B6、蛋黄素等等营养物质，都是人体需要的必不可少的营养物质，若是缺少，将会造成许许多多身体健康状态差的症状，即病态。而这些对人体有非常大的营养价值的物质，其味道并不一定适口和鲜美。动物肉类菜肴的营养成分主要是动物性蛋白质和脂肪，其口感味道主要来源为完全蛋白质或优质蛋白质和脂肪，而赖氨酸非常高，苯丙氨酸和蛋氨酸非常低，脂肪含量高，因此味道非常鲜美。从豆腐和肉类的主要味道来源来说，豆腐的味道来源于苯丙氨酸和蛋氨酸，味道没有动物性蛋白质含量高的赖氨酸好。所以，人们最喜欢吃口感好的动物肉类，而不喜欢吃豆腐的真正原因。

总之，人们在食菜方面要注意营养成分均衡摄入，既要吃一定量的动物性肉类，也要吃一些口感差而营养丰富的豆腐等植物性食物，才能均衡食物营养，满足的身体生长发育所需要的营养物质，使人的身体健康达到最佳水平。所以，不管是人们的下酒菜还是日常生活中的食用菜，不要挑剔择食的不良习惯，不要偏食。这是养生的最大秘诀。

鄂东三农

这是古人用自己的生活经验和智慧，告诉我方法正确了，工具用对了，才能办好事情，不然就会好事变坏事！

豆腐是一道中国的传统美食，但上不得台面。为什么这么说呢？是因为豆腐虽好吃营养，但不能做为硬菜用来招待客人，只能成为配角。

豆腐是以大豆加工而成，归属于素菜，而以前平常人家都是有喜事或有客人来才会喝酒，那你拿一个素菜来招待客人当然不好，名声上会变得很不好，也得罪客人，下次就不会有人和你来往，那你在农村就会变得人缘很差，当你有什么事情需要帮忙时，你会发现没有邻居，朋友和亲戚愿意帮你！

豆腐也有部分解酒功能，边吃豆腐边喝酒就失去了喝酒的乐趣了！

豆腐一般是农村白事的主菜，平常用来当主菜招待客人做下酒菜，那肯定不妥！

因此农村有"豆腐下酒，不如喂狗"的说法！

乡野陈老哥

在我们农村当中都会有很多耳熟能详的俗语，它们虽然表达通俗，但是很多俗语还是有一定的借鉴意义的。而不久就到了清明佳节了，这时候很多人都回到农村老家，人们一大家子聚在一起，并且一起去祭祀自己的祖先，表达自己的缅怀之情，而在节日期间，人们难免会一起聚餐，并且几个哥们喝上几杯。那么在农村很多人说的“豆腐下酒，不如喂狗”，这个是说的什么意思呢？

豆腐下酒，不如喂狗。这就话表面上说的是使用豆腐下酒的方式不太好，还不如拿去喂狗。这也说明了在不少农村人们对于使用豆腐下酒有不少忌讳，那么豆腐下酒对人有什么作用呢？它能不能起到解酒的作用呢？

根据科学测定，豆腐是大豆制成的，而大豆中含有蛋白肽，它能和酒中的酒精成分相互结合，最终形成一种对于解酒很有帮助的成分。因此不少人喝酒送豆腐，这样估计喝酒也会喝多了不少。

酒在人们的家庭中一般都是作为招待客人使用。而豆腐虽然作为一种食物很多人是比较爱吃的，但是在不少农村老人当中，他们认为豆腐属于廉价品，使用豆腐来招待客人有一种不尊敬对方的成分在里面，因此如果自己的晚辈只会用豆腐来和酒来招待客人，那么会被认为很不礼貌的行为，因此这样的做法还不如把豆腐拿去喂狗，拿去丢了。

这也是一个层面的意思，从另一方面说明了农村人热情好客、真诚、朴实的作风。

豆腐含有水分比较多，而且如果仅仅用于送酒菜的话很显然会比较不合适。很多人即便在招待客人方面即便没有其他菜了，但是会拿一些花生米来送酒，这样的酒鬼花生吃着也更加的美味，但是食用豆腐送酒确实就感觉很奇怪了。不过随着时代的发展，现在很多人也渐渐的改变了以前的习惯，而豆腐在餐桌上依然常见，但是不会作为一个主菜使用。

“豆腐送酒，不如喂狗”也很好的说明了当时农村地区人们对于招待客人的一种表现。对此说法您觉得呢？欢迎下方留言，一起交流。

乡村波比

说这个话的一定不是四川人。四川人对豆腐的加工，堪称登峰造极。用豆腐制作的菜，如二面黄，rang豆腐，麻婆豆腐，乃至豆花，红豆腐，都可以佐酒。我老家有句话可作广告：豆花下酒，吃了还有。

老顽童76114974

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

生活中喜欢喝酒的朋友在选择下酒菜时一般会选择：“酱牛肉”、“五香/油炸花生米”、“拍黄瓜”、“煮毛豆”、“卤鸡爪”等等，都是常见的下酒菜。而对于“豆腐下酒，不如喂狗”这句话来说，听起来似乎有喝酒时最好不要吃豆腐的意思，到底是怎么回事呢?

原因一、豆腐能解酒

• 豆腐里边的主要成分是大豆，其含有大量的蛋白肽，而蛋白肽和酒精结合之后就会产生乙醇脱氢酶和水，也就是解除了乙醇对人体的毒性，从而达到解酒的效果。而这对于喜欢喝酒微醉的朋友可能会找不到感觉了，没有了酒劲，喝酒就没什么意思了，而且相比昂贵的酒来说，低廉的豆腐与之形成了鲜明的对比，因此会有“豆腐下酒，不如喂狗”的说法。
• 另外，中医上认为豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可以用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。解酒效果佳。
• 综上所述，在喝酒的时候吃豆腐，确实有着一定的解酒功效。

原因二、豆腐当下酒菜过于寒酸

• 一般家里来亲戚、朋友，大厨们总会做几样拿手的菜来当下酒菜，比如：鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等做出来的炖肉、烤肉等等之类的硬菜，好肉配好酒，畅饮畅聊，好不痛快。既显得主人好客、客人又能尽兴。而如果酒桌上只选用豆腐来做下酒菜、或者说下酒菜是以豆腐为主的菜，难免会让亲朋好友感觉不受主人重视，不愿意好好招待而产生嫌隙；另一方面，也显得主人有些寒酸，看不起人的意思，所以也就如“豆腐下酒，不如喂狗”的含义。
• 另外，一般情况下，下酒菜都会选择有滋有味的菜，而豆腐本身寡淡无味，当下酒菜也实在有些牵强，所以喝酒的朋友不太喜欢喝酒配豆腐吃。
• 不过，外出应酬的朋友，可以点些“皮蛋豆腐”、“小葱拌豆腐”之类的菜，不至于醉酒。

以上就是我对豆腐下酒，不如喂狗的问题解答，如果你有不同的看法和观点，欢迎随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

趴窗看雨的小龟

古代的俗语豆腐下酒不如喂狗，其实说的是一种古代人对豆腐和喝酒不能够搭配的一种说法——豆腐能解酒儿，豆腐也很便宜，所以跟酒不搭配！

便宜——豆腐

在古代饮酒也是一种文化，更是一种风俗，因此饮酒是古代人非常看重而且非常重视的礼节，一旦人们喝酒，便经常会选择一些好的下酒菜，比如说小炒肉，比如说炒鸡蛋等等。但是在古代去很少有人将豆腐作为下酒菜，因为豆腐在古代是一种非常便宜的菜，而现在豆腐也比较便宜，一整块儿的大豆腐可能才两块到三块钱儿，酒文化提倡的是门当户对。为便宜的菜豆腐就不能够用来下酒！

豆腐能解酒

在古代通常有外人请客，那么也就会给她买一些豆腐，然后买一些白酒，但是由于豆腐之中含有很高的蛋白肽，而蛋白肽对乙醇是有溶解的作用。换句话说——豆腐可以解酒。一旦豆腐让客人解酒，那么客人便会不停的喝酒，就会延长客人在自己家停留的时间，对自己就不是一件好事儿！

其实这句话也有很强烈的封建迷信主义色彩。首先豆腐虽然便宜，但是却不能否认豆腐的营养，同时在古代物质非常缺乏的情况，吃豆腐也是一种很常见的行为。因此用豆腐来下酒也算是情理之中！

三农洞察

豆腐按现在的物价来说虽然价廉，但也是餐桌上不可少的美味，豆腐是年代久远的一道美食，在早些年间人们的生活条件有限，能吃上一块豆腐那是相当不错的了，但是由于它的价廉，家里来了客人用豆腐招待下酒，让客人误认为不待见、不欢迎的意思，故而有这么一句豆腐下酒、不如喂狗这么句俗话。豆腐下酒、不如喂狗这句俗话乍一听感觉是喝酒的同时吃豆腐是两者相克对身体不好，其实呢豆腐的原料是用大豆经过加工之后磨成的，酒的成分是酒精，两者融入到一起形成化学反应具有醒酒的功效，就是喝了多少酒配着豆腐吃都不会醉人，与其说配着豆腐喝酒不醉，那还不如不喝，故而有这么一句俗语豆腐下酒、不如喂狗！

關鍵字: 喂狗 豆腐 \b三农