百里愛創

我就是從事餐飲行業的，我可以明確告訴大家，像這種每天多能做到3500元營業額的快餐店，最起碼需要4個人的，也就是二個炒菜的，一個切配的，一個洗菜加打雜的，因為要是人數太少的話

根本沒有幾個廚師願意給你做的，畢竟每到飯點的時候，多是廚師最忙的時候了，你不可能在廚師最忙的時候還要廚師自己動手配菜加打雜吧，所以為了保證出餐速度也要把人員配齊了，

而一但屬於這種類型了，那麼你要是不把人員配齊了，一是影響自己的出餐速度，而一但影響自己的出餐速度了，那麼顧客就不滿意了，而顧客一但不滿意了，那麼下次也就不會再來了，

你要是不表示表示的話，那麼有幾個廚師願意長時間給你打工了，畢竟快餐店之所以能做到3500元的日營業額，一是和自己的人際關係有關，二也和自己的廚師有關的，所以為了穩住廚師也要儘可能的提高薪資待遇了

最後小結：快餐店要是真能做到3500元的日營業額，那麼在薪資待遇上面就一定要按照最高標準來了，畢竟日營業額3500元的快餐店已經超過大部分的中小型飯店了，而這些飯店在用人的時候多是快餐店的幾倍之多了，所以為了穩住廚師也要提高薪資待遇了

七哥美食記

我一朋友在武漢科技大學旁邊開一個快餐店，不做早餐，只做中餐和晚餐。工作時間是早上十點到晚上八點，每天工作十個小時。營業額在3500元的話，有接近2000元的毛利，屬於銷售相當不錯的，你應當請兩個人，一個主廚，一個幫手。另外，你還得自己親自參與買菜，配菜，以及做其他輔助性的事情。這樣子才行。主廚每月應當給10000+，幫手每月5000+，你才能請到人。去去門面租金，水電費，物業管理費以及其他的雜費，你大概每月有三萬塊錢左右的純盈利。

佛境人生

大家好😊我是餐飲人老畢。20年快餐經驗一起分享一下

快餐每天3500元需要幾名廚師？首先要根據我們做的快餐類型來定。快餐從產品結構和售餐形式分為傳統快餐和現代快餐。傳統快餐就像南方的新四方、順旺基，北方的四喜居、金德利等，這種快餐相對面積大、品種多、用人多、一般都是選餐制。營業時間一般都是早上六點到晚上九點，一日三餐。像這樣的傳統快餐營業額3500需要兩名廚師，一般來講一天當中午餐客流量最大，早餐和晚餐各一名廚師值班，在午餐時兩名廚師重疊。

現代快餐就比如吉野家、李先生牛肉麵等，這種快餐是點餐制，產品不用展開所以面積可大可小，產品一般都是使用料包半成品，現場不需要廚師或是會簡單操作的就可以，一天供應兩餐，午餐和晚餐，像這種可以找個學徒一個人就可以，這個人休息時可以和店內負責人倒班，這樣會節省費用。總起來說需要現場炒制的建議兩名廚師，能夠保證產品種類和穩定性，現在可以上灶的工資基本在5000-6000元左右，所以兩年名廚師的話營業額還需要提高。如果是使用料包的建議一名廚師或者不用廚師用學徒都可以，只要掌握好產品製作的流程，出品就沒問題。希望我的經驗對您有幫助[微笑]

畢哥聊快餐

如果老闆是師傅就4個人可以了，如果老闆不是師傅就請二個師傅一個小工，老闆收錢。

金小小

兩個

寫雜文的幻苦

一個就夠了，

悟空中餐美食

快餐店每天營業額3500元，一個月將近11萬營業額，如果毛利潤50%--55%，毛利潤6萬左右，按照這樣計算，顧傭一個快餐師傅每個月5000--6000元，一個刀工3500--4000元，二個洗菜洗碗工(包括清洗餐廳)每人每人月3000合計算6000元。師傅和工人工資16000元，如果是兩個師傅多6000元，共合計22000元。還要店租和交稅。全部加起來應該30000元左右。再說兩個師傅做快餐比較浪費，如果加一些小炒，小點，麵湯，肉湯，肉丸湯等這樣比較合理。單項快餐不符合現代要求。多種經營顧客還會外帶(送餐)。你覺得如何？

老頑童168666666

三千五生意不咋樣，要想生意好，就要招聘一個好廚師，工資九千＋要讓他不想辭職。安心工作。你的生意自然就會好起來的。六千到九千多三千塊錢一天多一百塊錢的開支，他會給你創造一個意想不到的驚喜。慢慢想吧！不要聽別人的話，為了省錢，結果把生意省沒了。

聾青蛙成功了

決定用工量的因素很多，日營業額只是其中一個。

快餐主營的菜系與定位，服務的方式，消費的峰值及時長，都會決定用工需求。

當然，能力能減少人數，但能力也意味著用工價值的提高。

不要光從一個因素考慮整體性的問題。

開快餐店，是一個綜合性的平衡經營。人/機/物的合理處理，才能有效的保證收益。

另祝：生意興隆。

蕭秋月

快餐店3500營業額，一個主廚足矣，當然只負責炒菜，其他的洗菜擦桌子的不算。

快餐店的菜都是一樣一樣提前煮好的，所以到了飯點往往廚師會閒一些，就像大學食堂一樣，顧客要哪樣就給哪樣，不需要馬上炒菜的。

做飲食生意的最好老闆自己做廚師，既可以省錢又有幹勁而且還可以穩定控制菜的鹹淡口味，熱點累點無所謂了，有收入就好。

關鍵字: 一個 快餐店 廚師