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不會。但也不宜天天吃。
實際上，很多藥物、食物的寒熱性並非絕對固定的，經炮製後可有所改變。且苦蕎麥根本就不是寒涼的，它是平性的，因此不會造成寒涼影響。
苦蕎麥性平。雖然在四氣五味裡，平其實也偏向於寒涼一方，但比起真正的寒涼之物，其影響幾乎可以忽略。再加上烹飪熟制過程又可減輕其部分寒涼，因此不會對常食用者造成什麼刺激。
當然，如果是寒涼比較明顯的黑苦蕎，還是可能會產生一點影響，但一般苦蕎是沒問題的。
只是，苦蕎裡的食物纖維含量相對較高，胃腸功能較弱的人群，攝入過多食物纖維會對胃腸造成額外負擔，甚至還會因攝入過多纖維素影響身體整體免疫力。此外，苦蕎中所含的物質一方面雖有保健功效，但另一方面也會阻礙機體對礦物質的吸收，因此，“天天吃”雖然不至於受寒涼刺激，但還是有弊端的，應加以注意。
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