葡萄酒與健康4
吃葡萄不吐葡萄皮
葡萄富含多種維生素和氨基酸，是聯合國衛生組織推薦的最有營養的水果之一。但葡萄的營養成分大多都富集在葡萄皮、葡萄籽中，比如單寧、花青素、白藜蘆醇、鞣花酸等等。這些酚類物質具有很強的抗氧化功能，能有效清楚人體自由基，達到延緩細胞衰老、提高人體免疫力的作用。
人呼吸進體內的氧氣98%被正常利用，只有2%左右形成人體自由基，自由基加速了細胞老化，消耗能量，在與人體器官對抗的過程中造成器官損傷，降低免疫能力。所以，葡萄中富含的這些抗氧化物質則為你提供了清楚垃圾的能力，吃葡萄不吐葡萄皮是科學的食用方法。
而葡萄經過發酵成為葡萄酒，則使這些物質充分的溶解於葡萄酒中，更利於人體吸收。常喝葡萄酒，對健康大有益處。
每天一分鐘葡萄酒知識。
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