“吃在梁河”这句话作为一个在梁河生活十几年的人来说，深有体会。早晨起来，一碗热腾腾的早点；吃了午饭午睡起来，九保美食街走一圈，吃凉拌豌豆粉、卷粉、大薄片、在拌一袋拌菜带回家；吃了晚饭出去运动后，又可以安排宵夜，吃烧烤、吃圆子饵丝、吃稀豆粉粑粑。不想做饭吃，巷子里的小餐馆物美价廉，更有河西一大片农家乐供你选择，梁河是不折不扣的美食之城。
今天和大家分享梁河的早点。清晨梁河还处于静谧之中，到处静悄悄的，除了早点铺的老板。起来熬汤、切佐料、收拾桌子，等到锅里的骨头汤咕咕冒出白气，卷帘门一拉，天刚刚亮。老板叼根烟坐在门口等待顾客上门，左边是摆的整整齐齐的香料，右边是已经拌好的老板母亲亲自腌的各种腌菜，里面两口锅是猪肉汤和牛肉汤，烟熏火燎之间顾客上门。
在锅里慢慢炖趴的牛肉，散发着浓郁的香味，加上熬了几个小时的牛骨汤，扑面而来的牛肉味加上花椒粉、姜末、蒜末、芹菜的中和，让牛肉味甄于平和，夹上几筷子拌好的腌菜，搅拌几下，端起碗先大口喝几口汤，刚起来的胃被熨烫的舒舒服服，大口大口的吃饵丝，在嘴里绽开大米的柔软和香甜，又夹杂牛肉的浓香，偶尔夹到散落在碗里的牛肉片，切得厚薄均匀，一片肉，牛筋和肉各有一半，牛筋晶莹剔透，牛肉纹理清晰，在嘴里嚼劲和柔软并存，带入另外一种体验。
扒肉米线也是一绝，猪肉在大火里被煮到将散不散的状态，用筷子搅搅就能让猪肉散开成细细的一条一条的，炖软的肥肉细细切碎，混合到细条状的瘦肉里，肥瘦均匀。祝好饵丝舀上一勺浇在碗上，油花散落在汤里，写满了诱惑。热气腾腾，汤汤水水全部装进胃里，胃里慢慢的，心里满是满足。带着身心愉快开启新的一天。
一间间小小的早点铺，可能是一家老小的营生，支撑一个家庭的开支：供大儿子上学，给小儿子买奶粉，给生病的老母亲看病；一间小小的早点铺，可能是一份事业，每天考虑怎么让汤更有味道，哪里的豆尖又便宜又新鲜，将自己的全部精力花在这里；也有可能是退休老人的消遣，子女都不在身边，开个早点铺，让生活更加充实。
无论什么缘由，梁河的早点铺开满了大街小巷，每一碗早点都是良心出品。梁河的早点，不特别也不花哨，满满的一碗，材料充足，是老板的良心，也是这座小小城市的依赖。从一碗早点开始，开启新的一天。不用多么浮夸，也不用多少花样，和这座小小的城市一样朴素，可是能让人生发出无尽的满足。
早晨起来，吃一碗早点，充满活力的奔向你我的未来。
（撰稿：欧浮舟）
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