最近，有媒体报道周杰伦带火的麦吉奶茶被山寨，假冒产品已在广东汕头铺货。
这条新闻并没有引起多大的波澜，因为奶茶被山寨实在是太过稀松平常，抄袭成风早就是茶饮市场的一大问题。不管是品牌被山寨，还是产品被山寨，相关的案例都不胜枚举，而且越是红火，越容易被山寨，而且是被快速山寨。
以品牌为例，目前知名的茶饮品牌，很难找出一个没有被山寨的，而且有些自己本身就是山寨的品牌，还会开放加盟收加盟费。这方面做得比较“成熟”的要数一些快招公司（快速招商公司），据餐宝典了解，一些规模较大的快招公司，一年赚取的加盟费就高达上亿元。（延伸阅读： ）
面对山寨，相信几乎所有人的态度都是“零容忍”，我们也确实看到了越来越多的品牌，敢于拿起法律的武器，来捍卫自己的权利。不过，在面对一个个具体的山寨店的时候，却因为情况错综复杂，不同的品牌选择了不同的处理方式。
（1）喜茶：起诉
2018年，喜茶母公司美西公司发现一茶馆未经许可，在其经营场所内的店招、墙饰、茶杯、宣传单等部位，大规模使用与公司注册商标相同的“喜茶”“HEEKCAA”等标识，严重侵犯了公司的注册商标专用权。而且这家茶馆是一个“山寨喜茶”的加盟店。
△ 图自网络
于是，美西公司将茶馆及山寨品牌方一起告上了法庭。近日，法庭宣判喜茶胜诉，侵权方被判“惩罚性赔偿”，判赔76万元（其中山寨品牌方赔70万，茶馆老板赔6万）。
（2）1點點：和解
同样告到法院的还有1點點。2019年底，1點點在深圳宝安区发现一家名为“皮皮一点点”的奶茶店。该店店铺招牌的字体内容、美术设计、底色均与原告注册商标标识完全相同。今年2月13日，1點點向法院起诉被告涉嫌商标侵权，并提出财产保全申请，要求被告停止侵权、赔偿损失。
在接到法律文书时，奶茶店女老板当场表示愿意和解，并承诺不再侵权。受疫情影响，以及女老板丈夫在不久前身故，1點點同意在被告更换招牌后对其撤诉。
△ 图自网络（图文无关）
（3）鹿角巷：有条件收编
鹿角巷的山寨店之多，可能整个餐饮行业都罕有其匹。曾经在全国有7000多家鹿角巷，然而只有100多家是正牌的。造成这一局面的主要原因，就是商标。
终于，去年底鹿角巷拿到了第43类商标，这意味着它可以对那些山寨品牌起诉了。不过，鹿角巷并没有选择和所有山寨店对簿公堂，而是对那些有品牌忠诚度、经营配合度高的门店进行加盟授权，将它们从空间、物料、产品等多方面转为“正版鹿角巷”。
据了解，筛选指标有4条：第一是门店位置好；第二是门店能实现基本盈利；第三是必须配合整改和统一管理，按照既定的风格装修、产品、物料全部按照要求替换，接受总部的培训和统一管理；第四是根据所在城市不同，缴纳7.5万~10万的品牌授权费用（非硬性指标）。根据这些标准，最终确定收编的有30家店，其中10家位于北京。
△ 图自网络
可以看到，喜茶、1點點和鹿角巷这三个知名品牌，面对山寨的态度基本一致，不过面对具体的一个个山寨店时，则选择了不同的处理方式。从实际情况来看，这几种处理方式都值得点赞，而且多多少少都有一种“得饶人处且饶人”的善意。
但是对于这些奶茶店的老板，以及选择开奶茶店的餐饮创业者来说，却不能因此而产生错觉，认为即使侵权了、山寨了，“正牌”也不会把我怎样。要知道，随着餐饮行业对知识产权的重视度越来越高，以后山寨遇到正牌，可能就不会有收编、和解，而只有吃官司这一个后果了。
再者，消费者如今对品牌越来越看重，对山寨越来越抵触，山寨的市场空间将会越来越小。比如餐宝典曾经测过的一家奶茶店，在周末的晚高峰时段，1个小时也才卖出3杯奶茶，在外卖平台上一个月加起来也仅仅只有25杯的销量。在我们测评之后一个月，再去看的时候，这家店已经关门了。
△ 图自餐宝典
这说明了什么呢？消费者都不傻，尤其是奶茶的主力消费群体，任何试图糊弄他们的行径，任何自作聪明、抖机灵的行径，都将自食其果。
最后，对于山寨店的经营者自己来说，加盟一个山寨品牌的风险，可能要远远大于被正牌追责的风险。目前市面上的山寨品牌，大多出自于快招公司，而快招公司的套路，以及不幸踩坑的人们的血泪教训，已经随处可查，这里就不再赘述。
经过两个多月的艰苦努力，如今全国的疫情防控形势持续向好，各行各业也开始逐步恢复。在餐饮行业，茶饮是率先开始复苏的。2018年中式新茶饮市场规模达到534亿元，餐宝典预计，到2021年这一规模将突破1000亿元大关，达到1020亿元。
市场巨大，同时也会越来越规范、健康，浑水摸鱼者不会有未来。
（本文部分素材来自羊城晚报羊城派、深圳特区报、咖门）
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