在大連人的印象裡，火龍果是典型的南方水果。它穿著一件非常豔麗的紫紅色衣裳，還帶著幾片綠色的小葉子，這些小葉子把火龍果打扮得像火焰一般，遠遠望去，還真有點像一個威武的火焰戰士。它不僅好看，也十分可口，最重要的是它還具有很高的營養價值。
那麼，大連地區有火龍果的種植嗎？其市場情況又如何呢？近日，就火龍果的問題，記者前往旅順口區大連品戀農業科技有限公司採訪了其技術總監王豔華。作為大連第一個將火龍果引進改良種植的她，將這種可觀賞、可食用的植物完整地展現在我們的面前。
文 大連新聞傳媒集團記者 徐婷
圖 除署名外由受訪者提供
火龍果是什麼樣的植物？
火龍果是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。花呈漏斗狀，於夜間開放，十分漂亮。成熟漿果為紫紅色，球形，果肉分別為白色、紅色。原產於中美洲至南美洲北部，現在世界各地廣泛栽培，該種分枝扦插容易成活，常作嫁接蟹爪屬，仙人棒屬和多種仙人球的砧木，花可作蔬菜，其漿果可食，商品名“火龍果”。
在大連有火龍果種植嗎？
印象裡，火龍果產於南方，屬於熱帶水果，其實大連旅順、金普新區等地也種植火龍果。大連品戀農業科技有限公司的技術總監王豔華於2003年引進了臺灣品種的火龍果，今年已經是第17年了，他們是第一家將火龍果引進到大連培育種植的。
火龍果引進到大連後是否遭遇“水土不服”？
火龍果被引進到大連之後，培育了整十年，這十年沒有批量產果，只為了讓其適應北方的土壤和氣候，並且王豔華還想盡辦法對其進行了優化改良，逐漸培育出品質優良的火龍果。
火龍果在大連的培育過程中有什麼新突破？
目前，大連品戀農業科技有限公司已經培育出6個品種，上市的有4個品種，比如巨鑽、小鑽。此外，還有兩個沒有上市的新品種。這些都是南方沒有的品種。這些新品種的火龍果可以說是大連的“土特產”。
為什麼說大連火龍果是“南果北移，北苗南下”？
火龍果本是大連從臺灣省等地引入的，經過大連農業技術人員的精心培育，現在大連的新品種火龍果又被海南、山東、河北等地的客商引種，是典型的“南果北移，北苗南下”。
大連“北苗”為何可以“南下”？
大連培育的新品種火龍果苗壯、生長快、耐貧瘠、果個大產量高。從大連引種到外地的火龍果，一般栽培兩年左右時間就可以獲得良好的經濟效益。
大連的火龍果什麼時候成熟？
在大棚中的火龍果，從開花到成熟，紅皮系需要40天，黃皮系需要70天。只要溫度溼度適宜，火龍果會一直產果。在大連，火龍果的產果期為每年6月至12月期間相對較多。
大連培育出的火龍果品種的名字是什麼？各自口感有何不同？
有“品戀巨鑽”果型優美，清香甘甜；“品戀大鑽”甜香儒；“品戀小鑽”皮薄如紙，特別香甜回味無窮；“品戀黃金屋”黃色系燕窩果類，不是很甜，但營養價值很高。
火龍果在大連的種植規模如何？
大連目前有近10家火龍果種植企業。而大連品戀農業科技有限公司就有15個火龍果大棚。該公司在旅順口區的基地，一畝大棚全年均產一萬斤左右。
在市場上我們能買到大連產火龍果嗎？
由於市場供求關係的原因，目前產量不足以投放市場，一般在火龍果成熟期就被觀光采摘的市民搶購一空。在農貿市場上，大連市民買不到大連產的火龍果。
紅心火龍果和白心火龍果哪個好吃？
較為常見的有紅心火龍果和白心火龍果。口感不同，一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，味清甜而不膩。營養不同，紅心火龍果的營養價值也遠高於白心火龍果。紅心火龍的胡蘿蔔素含量更高，有助於提高免疫力和保護眼睛晶體。價格不同，紅心火龍果價格一般要比白心火龍果高，這主要是因為紅心火龍果的營養價值比白心火龍果高。
火龍果對人體有哪些好處呢？
現代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人類有益的成分，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有降低膽固醇、防止血管硬化、排毒護胃、美白減肥、預防貧血、預防便秘、預防大腸癌等功效。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。
食用火龍果有何禁忌？
火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。火龍果不宜與牛奶同食。
火龍果有
哪些營養？
大連新聞傳媒集團記者 徐婷
火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，它還很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健食品。
火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，果肉裡黑色芝麻狀的種子，更是含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，及各種酶、白蛋白、纖維質。值得注意的是，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。
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