随缘9106490072484
大家好，我是安心1984,一名美食领域创作者，很高兴回答这个问题
我家还是在好几年以前酿过桑葚酒，现在就剩个专门买来装酒的坛子了
下面我来分享下我家的做法
用料:
桑葚 1000G
白酒 2000G
黄糖 50G
做法:
1.用白酒稍微泡下桑葚
2.玻璃瓶洗净晾干，保证里面无水
3.用少量白酒冲洗一下
4.捞出桑葚放入瓶子，加入黄糖
5.加入高度白酒（大概四五十度）
6.密封保存放在阴凉处，三个月后开封
安心1984
桑葚用来泡酒是我每年都在做的一件事，因为我家的樱桃园边上就有一颗桑葚树，桑葚成熟的时候也是大樱桃上市的季节。
每年的端午前后，正是这颗桑葚树挂满紫红的果实的时候。因为这颗桑葚树属于无人管理的野树，虽然果实个头不大，但是汁水特别多，尤其是紫的发黑的果实，吃起来特别鲜甜可口。
用桑葚泡酒我也泡了能有六、七年了，可以说现在泡桑葚酒，已经颇有一些心得。
桑葚泡酒用多少度的最合适
一，桑葚泡酒的方法
- 桑葚泡酒其实是很简单的，不过要想泡的甜而不呛，果香浓郁还真的有点窍门。
- 我以前泡桑葚酒，基本都是挑熟透的落在地上的紫色桑葚来泡。但是后来发现这种桑葚因为成熟过度，太软不太好清理，并且泡出来的酒喝起来有烂果子的味道，虽然味道不错但是还差点。
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- 后来我开始用树上没有完全变紫的桑葚泡酒，也就是摸起来还有些硬，颜色有些发红的桑葚来泡。感觉这样泡出来的桑葚酒有桑葚的自身的清香味，并且酒体颜色深红，桑葚在酒里面完整好看，酒的颜色也不浑浊没有杂质非常好喝。
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- 桑葚泡酒只需要把桑葚简单的清洗干净，然后晾晒到表皮紧绷，放入泡酒的瓶中，然后倒入没过桑葚的白酒即可。一般我会在酒里放一些冰糖，这样酒喝起来甜丝丝的有果酒的香味。后来听朋友说蜂蜜比冰糖的味道要好，所以现在泡桑葚酒我基本都是用蜂蜜来泡，感觉确实比冰糖的要好喝。
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- 泡桑葚酒选择冰糖或蜂蜜跟桑葚的比例，这个主要还是看自己的口味，喜欢甜的就多来点，要不就少来点，甚至可以选择不放。这个没有严格的要求，全凭个人口味来决定。
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- 我泡的桑葚酒一般都可以保存几年，一般喝完了再往里续白酒，只要里面还有上次残余的酒，那么没有多久就会再次变红。
- 我一般选择的白酒度数，基本都在46°——53°之间，度数高的也试过，喝起来太呛白酒的味道会掩盖住果香，没有什么意思。我觉得泡桑葚酒，白酒的度数控制在46度——50°之间不错，这样泡一段时间后，酒精的度数会挥发一部分，酒喝起来比较柔和。果酒喝的主要还是味道，不是它的劲。
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桑葚酒一般泡上两个星期以后就可以饮用，而且酒的颜色比红酒还要漂亮，并且没有红酒的涩味。据说用桑葚干来泡比新鲜的桑葚还要好喝，不过桑葚干制作起来太麻烦，有机会的时候再尝试。给我感觉桑葚泡酒太简单了!酒精的度数只要不低于40°基本都可以，不过喜欢喝酒的人还是选择度数高一些的为好。
关于桑葚泡酒用多少度的酒好，这个问题就跟大家分享到这里。大家有哪些好的桑葚泡酒方法，欢迎留言、指导。
73神牛
桑葚是美味可口的水果，具有食用价值，如果用来泡酒喝的话，同样是营养价值高的果酒，生活中不少人都会用来泡酒喝。那么，桑葚泡酒用多少度的白酒？桑葚泡酒一次泡多少合适？下面小编就带大家一起来了解看看。
桑葚泡酒用多少度的白酒？
桑葚泡酒要选用50度以上的白酒为好，这样泡出来的桑葚酒味道才好。
大家都知道要想泡出好喝的桑葚酒需要考虑很多问题。除了材料的选择之外酒的度数也是要考虑，通常我们都会选50多度或者往上一点是最佳的，不管是药材还是水果，里面都是含有细菌的，所以高点度数的酒可以杀菌，而且药材和水果有一定水分，所以会稀释酒中的浓度，所以高点的酒可以使酒的度数不会降的太低，太低度数的酒又被药材或水果的稀释掉，度数降低随着时间的推移，久而久之酒的度数也会下降，从而也会影响营养成分。所以要酿桑葚酒的时候一定要选择度数高一点的白酒。可以确保泡出来的桑葚酒口感更好，也不会出现变质的问题喝坏自己的身体。
桑葚泡酒一次泡多少合适？
如果是新鲜的桑葚果，一斤桑葚果可以泡3-5斤白酒，这个比例可以根据个人口味适当调节；如果酒太少，泡出来的桑葚酒度数低，色泽比较浑浊；如果酒太多，泡出来的桑葚酒度数高，色泽好，但是味道淡些，药用效果也会差些。
如果是晾干的桑葚干，一斤桑葚干可以泡3斤的白酒，可以根据自己的口味多放酒或是多加一些糖，酒多些则酒味重些，糖多些则甜味重些。
桑葚泡酒一次喝多少好？
一次喝20-30克桑葚酒最好。
桑葚酒是果酒的一种，酒精含量比普通酒类要低很多，20-30克是比较恰当的剂量，喝了之后也不会出现醉酒的情况，还会觉得很舒适，桑葚酒的味道有果汁的清甜，同时又有酒味，风味非常的独特。
什么时候喝桑葚酒比较好？
1、下午两点以后
为什么下午两点以后喝桑葚酒效果好呢？因为在上午的这几个小时当中，人体的胃内分解出来的可以分解酒精的酶浓度是非常低的，要是在这个时候喝酒的话，桑葚酒很容易就会被身体所吸收，这样的情况下血液里面的酒精浓度就会快速升高，自然也会迅速传遍全身，从而让自己的身体承受比较大的伤害。
2、晚上临睡前
桑葚酒的主要食材的桑葚，桑葚中含有维生素、矿物质、氨基酸、微量元素，还含有大量的酒精，酒精具有安神的作用，晚上临睡前喝一点桑葚酒可以舒缓情绪、缓解疲劳，还可以促进睡眠。
上述对于“桑葚泡酒用多少度的白酒？桑葚泡酒一次泡多少合适？”的内容就介绍到这里。总的来说，桑葚酒泡酒，白酒的度数不能太低，50度左右的白酒比较合适，至于它的配置比例，可以根据自己的喜好添加。
环球美食频道GFC
最好是30度以上的白酒，避光密闭环境保存，可放一年左右。上次我自己做的放了55度的，放的时间可以长一点。
花林卷
50度以上的酒可以，度数太低会让酒里的水分过多，时间长了会变质，度数高会让桑葚里的说分稀释一部分，一定时间内不会变质，口感也会更好
世界美食大搜罗
最好是30度以上的好，度数高一点最好，因为酿造过中还要挥发，度数太低起不到杀菌作用，也不能长期保存。
老杨美食
再过一段时间就要到桑葚的成熟采收季节了，桑葚是我们小时候吃得最多的一种水果。那时我们住的地方有很多的桑树，桑葚的成熟季节，小伙伴们便会结伴一起去摘，也没大人会来说，因为那果子实在是太普遍了。
成熟了的桑葚，酸甜适口，洗干净后直接就可以吃了。若是采摘的量太多，一时吃不完，也可以用来做桑葚膏，或是桑葚酒。
桑葚泡酒用多少度酒最合适？我泡过杨梅酒和野樱桃酒，用56度的红星二锅头泡的，桑葚酒倒是没泡过，但我觉得用50度以上的高度酒来泡最合适。
用来泡水果的酒，我们一般会用高度白酒。因为酒精含量越高，杀菌能力也越强，用来泡酒，耐储存，不容易坏。
水果本身是含有水分的，在泡的过程当中会慢慢渗出水分，与白酒融合在一起。白酒被稀释了，那么酒精的度数自然也会降低。
若用低度酒，那么在浸泡的过程当中，度数又会更低，杀菌能力会弱很多。家庭泡酒，也没有什么别的更好的辅助方法来杀菌，天气热的时候细菌繁殖能力强，所以这样的酒要赶紧喝完，不然容易坏。
桑葚泡酒前，先挑去烂的，发霉的，剩下的需要清洗干净。桑葚的清洗比较困难，因为成熟了的桑葚外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
【桑葚既然难清洗，那么能不清洗直接用酒泡吗？】
很多人觉得桑葚既然难清洗，那么就不清洗了，直接用酒来泡，泡一段时间也把细菌消灭了。白酒的确是有杀菌的作用，但它并不是万能的。
桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。所以在种植桑葚的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在桑葚粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
【怎样正确清洗桑葚？】
要把桑葚洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭桑葚表面残留的有害微生物。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
洗桑葚时，注意千万不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
处理好后的桑葚沥干水后可以直接用高度白酒来泡，若不放心，怕桑葚表面的水分没有沥干，也可以再用酒来清洗一遍。这样就尽可能地保证了泡酒瓶中酒精的浓度。
桑葚与白酒的比例大约为3两桑葚配一斤白酒， 我做果酒时，会先将处理好的水果放进一个干净的无水无油的玻璃瓶内，水果大约占到瓶内1/3的样子，然后剩下的容量放入白酒、冰糖，最后将瓶口密封。
我们前面说了，水果内的水分在浸泡当中会慢慢渗出来降低酒精的浓度，若是水果量大了，白酒量少了，那白酒的酒精浓度会被稀释得很厉害，这样也不利于果酒的贮存。所以若要做好的果酒贮存时间长，除了需要保证白酒的度数，还一定要保证白酒的用量。
桑葚泡酒用多少度酒最合适？综上所述，用50度以上的白酒来泡最为合适，白酒的香型有很多种，至于用哪一种，这个随自己的喜好来决定。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
建议你用52度浓香型白酒泡制
方法如下：找一个10斤的密封容器，白酒5斤加桑椹5斤取冰糖半斤就这个比例泡10天！
10天时间足够口感最佳不易时间太长，然后把酒分离开单独储存即可，桑葚酒可以明目对视力有很好的保护作用！建议每天食用量不超过100毫升，未成年人禁止饮酒！
古酒小仙
桑果酒用多少度的泡最合适？
泡桑果酒没有一定的规定要多少度酒泡合适，根据自己的口感可以用低度数的，也可以使用高度数的，有人用35度到45度的，有人用50度到58度的，甚至有的人是用25度以下的，我个人喜欢用50度高粱酒。根据自己的身体承受能力吧！每年的三月和九月我都会去采集一些桑果来泡酒。桑果的品种很多，有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑。野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑。变种有鬼桑（蒙桑的变种）、大叶桑（白桑的变种）、垂枝桑（白桑的变种）等。
首先把采摘好的桑果挑出有虫和损坏烂掉的部分，将好的部分桑果用低度数的酒清洗两遍，用一个筛子捞出沥干。装入准备好的玻璃容器中，放一层桑果一层枸杞一层冰糖，分别把桑果放完，枸杞和冰糖不能放太多适量即可，最后掉入自己喜欢的度数酒淹没桑果即可。盖上密封盖在阴凉处，放置3到4个月就可以饮用，想要桑果酒的味道浓些六个月左右味道正好。
流浪小范
您好！用白酒泡30度以上的酒就可以了，白酒2斤, 桑葚 1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的脏的,不用洗，加入冰糖和白酒，密封保存10天以后就可以了喝了，桑葚酒富含营养，有增进食欲的功效，希望我的回答可以帮到您，祝您健康！
