天不藏奸24
對於我這個吃貨來說，羊蹄做出來好吃美味，但是有的朋友擔心羊蹄上的毛除不掉，做得再好吃看到羊蹄上的毛也會影響食慾。除了會做美食外還要懂得一些生活技巧。下面我分享幾個去除羊蹄上的毛的方法:
1、用松香。將松香放入鍋中大火熬製，待松香溶化沸騰時，把羊蹄有毛的部分浸入松香液中，最好用火鉗夾住羊蹄，以免燙傷手部，使羊蹄均勻裹上松香液，迅速夾到倒有冷水的桶中，此時溫度極速下降，松香液疑固在羊蹄上，待其冷卻之後，剝開松香塊，羊蹄上的毛乾乾淨淨，再用水清洗後烹飪。此方法也可用於去除豬、牛蹄上的毛，雞鴨鵝也適用。
2、用火燒。農村用火鉗夾著羊蹄放在燃燒的稻草火焰上方來焚燒，稻草的火苗均勻，不會太大，不易烤糊。在城裡的朋友可以在碗中倒入白酒，點燃後燒有毛的部位，或者直接在煤氣灶上燒。燒好之後用刀刮洗乾淨。此方法適用於豬羊蹄和雞鴨鵝之外，還適用於帶皮豬肉。
3、用熱鍋烙。鍋燒熱後，把羊蹄放入鍋中烙有毛地方，直至烙掉，加溫熱水，用刀刮洗乾淨。此方法同樣適用於帶皮豬肉。
4、用火鉗夾或佔子烙。把火鉗夾或佔子放在火裡燒紅，迅速烙羊蹄帶毛的部位，直至烙乾淨為止。此方法還適用於豬，牛蹄的去毛，特別是去除蹄縫的毛，十分乾淨有效。
總結了4種方法，總能有1種方法適合你，烹任羊蹄更加自信了，羊蹄的烹飪方法很多，紅燒羊蹄，清燉羊蹄，醬香羊蹄，我最喜歡的是滷羊蹄了。
做法:把處理好的羊蹄放鍋裡，加水煮沸撈出洗淨，將羊蹄放入老湯中，加入蔥段，薑片，八角，桂皮，香葉，料酒，老抽，白糖，鹽，味精，大火煮開轉小火煮至羊蹄熟了即可，別煮太爛了。
感謝閱讀，你們都怎麼去除羊蹄上的毛的呢？有更好的方法可以交流討論！喜歡的朋友點個關注，收藏轉發哦！
渝美食小婭
我們平時生活中會碰到各種問題，當然生活也有各種小妙招，我在烹飪這種有皮毛角質類食物(比如五花肉、豬蹄、羊蹄等)，我是這樣處理的。
1、放熱鍋裡煸一下：這個要先把鍋燒熱，把帶皮的一面貼鍋裡煸，像燒五花肉時，你先這樣煸一下不但能去掉毛質，還能使肉質更香。
2、放火上烤，像羊蹄豬蹄它這個蹄縫裡的細毛你在鍋裡煸不到，放火上烤那就萬無一失了，在農村裡你可以用柴火烤更香，城市裡你就放燃氣灶上烤一下好了。
以上都是平常做飯時去除毛質我會用到的方法，希望對你有用。
飄飄的vlog
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