五琴美食
你們家鄉的土菜館都有什麼家常菜呢？
大家好，我是小丫愛美食，很高興能夠回答您的問題。
我家附近有一家特別有名氣的土菜館，那裡做出來的菜的味道與眾不同，特別鮮香可口。他們用的食材從不貪便宜，進貨使用的是正宗廠家品牌的調料，做出來的美食讓人回味無窮。也有人開玩笑的說，您家做的菜是不是放“料子”了，今天吃過了，明天還想吃。回頭客特別多。
扒豬臉
扒豬臉屬於東北菜。它的味道獨特，香兒不膩，入口甜鮮，軟爛入味。豬臉洗刷乾淨，悶罐中加入調料，把豬臉放入悶罐中慢火扒制。飯館做這道菜每天還不多做，就做六份，賣完為止，有時候想吃提前預約。
新疆大盤雞
大盤雞好吃不好吃選用雞最關鍵。他家有個小型養殖場，專養雞和鴨。做大盤雞的時候直接從廠裡選用，活生生的散養的雞。不用焯水，吃起來特別鮮香，大盤雞也遠近聞名周邊村莊。
蒸菜
蒸菜也是這個飯館的招牌菜。一年四季變著花樣來蒸制，調出來的料汁味道層出不窮。顧客有時候吃的不過癮，回去的時候帶上一份。
另外還有燒茄子，燒魷魚、回鍋肉等，飯館高超的技術抓住了顧客的心，賄賂了顧客的味蕾，這就是贏家。
大家好，我是小丫，希望我的回答對您有幫助！
小丫愛美食
我的家鄉內蒙古巴彥淖爾市的土菜館，常有的家常菜是特色佳餚“豬肉勾雞”、“巴盟燴菜”、“豬肉燴酸菜”、“河套燜面”、“黃河魚燉豆腐”。
家鄉巴彥淖爾市位於800裡河套，素有“天下黃河，唯富河套”“塞上江南”“塞外糧倉”的美譽。
巴彥淖爾市既依山（陰山）傍水（黃河）又連接烏蘭布和沙漠的得天獨厚的地理位置，因此具有獨特的氣候環境、肥沃的土地、天然的牧場等優勢，使這裡的農畜產品質量聞名遐邇。
這裡的豬牛羊，膘肥體壯，肉質上乘，味道鮮香。
這裡的黃河鯉魚，營養豐富，味鮮肉嫩。2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“河套黃河鯉魚”實施農產品地理標誌登記保護。
巴彥淖爾是河套文化的發祥地，飲食文化源遠流長。特色佳餚“豬肉勾雞”、“巴盟燴菜”、“豬肉燴酸菜”、“河套燜面”、“黃河魚燉豆腐”等等，是巴彥淖爾人智慧的結晶。
今天，我介紹一下巴彥淖爾市特色美食之一“巴盟燴菜”。
“巴盟燴菜”也叫“河套燴菜”，其中，巴盟是“巴彥淖爾盟”簡稱，現在已經改名為“巴彥淖爾市”。
“巴盟燴菜”包括鍋貼和燴菜。製作流程如下：
1.食材準備：
①豬五花肉適量切片、豬骨頭適量。
②白麵適量放入酵母粉適量，醒發。
③豆角掰段，西紅柿切丁，土豆切滾刀塊（切條也可以）。
2.輔料準備：
蔥薑蒜切丁，花椒大料粉、醬油、食鹽適量。
3.烹飪：
①熱鍋涼油，放入豬五花肉炒至出香，放入豬骨頭煸炒至微黃出香。
②放入蔥薑蒜爆香，放入鹽、醬油、花椒大料，炒香。
③加入準備好的土豆、豆角，煸炒出水氣，加入西紅柿丁，加入漫過食材的開水。
4.醒發好的麵糰，擀成薄面皮，淋上油，抹勻，捲成卷，稍微擀一下，切成大小一樣的餅狀。
5.鍋中水開20分鐘後，沿鍋周邊、鍋中菜上放入麵餅（鍋貼），關好鍋蓋。
6.燉煮15分鐘。出鍋。
7.特點：
①長時間燉煮，豬肉噴香，蔬菜吸收了肉的香味，鮮香軟糯。
②鍋貼，吸收了鍋中湯汁中肉和蔬菜的精華，咬一口，即有面香，又有肉香菜香，香味濃郁。特別是沿著鍋邊的鍋貼，因為與鐵鍋親密接觸，色澤金黃，脆香爽口，秀色可餐。
8.小竅門：
燴菜時間稍長，燴出的菜越香。但是，要注意加水量把握，稍有不慎則易糊[流淚]
9.友情提示：根據個人喜歡，豆角可以換成其它蔬菜，或者再加其它蔬菜。
以上是我 的回答，希望對你有所幫助。
我是 ，相信“我是我吃出來的樣子”的美食愛好者。歡迎關注點贊，共同探討。
納蘭若香
1地鍋雞:用家裡三養小雞，肉質鮮美有嚼勁。麵餅吸收菜得香味，口味鮮醇，軟滑與幹香並存。
2魚咬羊:魚肉與羊肉的完美結合，湯汁鮮甜可口，完全沒有魚腥味和羊膳味.肉質鬆軟。冬天吃上一碗，那是極好的。
3葡萄魚:魚肉炸制金黃，配以葡萄汁，青菜焯水切成葡萄葉和梗，造型精美，口味富有濃郁的酸甜葡萄的果香，非常爽口
小古和大臉月
座標；湖南常德澧縣
美食；簡直太多了，缽子菜廣為流傳，小火慢燉真滋味，舉例說明一下
炒菜類：煎鮓肉，酸鹽菜，煎米豆腐，鮓辣椒炒肥腸。
缽子系列：臘豬腳缽缽，鮓辣椒糊嫩仔魚，豆渣青菜缽，拆骨肉肥腸缽……
湖南人的菜，常德人的情懷，沒有缽子不成酒席，試一口，讓你愛上常德！
用戶69135355480
你好！我是煙雨情狼。
每個地方的土家館都有地方上的特色菜品，而且數量較多，我們這邊也不例外，今天不詳舉名字了，因為我認為詳細介紹一道菜品的做法遠比寫一堆菜名更有意義。今天就介紹一道菜品——海蛋的做法。
首先我們要準備鴨蛋、粉絲、海帶(木耳也可以)、瘦肉、筍絲，還可以加馬蹄等。
首先將瘦肉切絲，粉絲熱水發一下(發生一點)，海帶或者木耳洗淨切絲，筍絲泡發洗淨，鴨蛋打散。鍋內放油將筍絲、海帶絲或木耳絲瘦肉絲及粉絲炒到八成熟時，倒出放涼後，將鴨蛋倒入上火蒸熟即可。
煙雨情狼
我們家鄉在四川成都，這裡的土菜館必備的家常菜一定有，回鍋肉，火爆肥腸，宮保雞丁，毛血旺，麻婆豆腐，夫妻肺片等
RYAN陳
油燜春筍，醃篤鮮，筍乾燒肉，白切羊肉，紅燒甲魚，塌菜炒冬筍，
吳天新紫龍
小魚燉豆腐，爆炒小豆餅，紅燒牛肉，紅燒鯽魚
DWcake
魚香肉絲，魚香茄子，醬肉絲，燒雞公，麻婆豆腐，回鍋肉，太多了
成都宇老表
我們家鄉菜系可多了 涼拌牛肉 炒蛋白肉 紅燒鯽魚
