圣迪乐村蛋品
鸡蛋里竟含抗生素，这是吃蛋还是吃药？
通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。可是一旦重复使用一种抗生素，可能会使致病菌产生抗药性。中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国：年产抗生素原料大约21万吨，出口3万吨，其余自用，人均年消费量138克左右(美国仅13克)。另据1995~2007年疾病分类调查，中国感染性疾病占全部疾病总发病数的49%，其中细菌感染性占全部疾病的18%~21%
抗生素主要来自饲料添加，食用过多会致人体对药产生耐药性。
鸡蛋为何含有抗生素？怕鸡生病饲料里头加抗生素
“鸡也会生病，生病了就要吃‘药’。”南京农业大学食品科技院院长陆教授说，目前我国养殖水平还不是特别高，卫生状况也不是特别好，为防止鸡生病，养殖场就会在饲料中放抗生素。“一般都是放饲料中，打针太耗精力。”而饲料中的抗生素，进入体内后，没有代谢掉的就会在体内沉积，内脏、鸡肉、蛋内都会有。
南农教授王恬提醒：“其实鸡蛋里的抗生素残留与内脏和鸡肉内相比已经是最少的了。”记者了解到，目前在畜产品质量检测中心检测到的鸡蛋中抗生素竟然多达20种左右！
抗生素鸡蛋能吃吗？鸡蛋允许含少量抗生素
江苏省饲料监察所综合科的冯科长表示，抗生素属于添加剂，《饲料药物添加剂使用规范》中会明确定出各种添加剂的规定使用量及使用阶段。冯科长说，《规范》中提到的添加剂是可以加入到饲料中的，这其中包括抗生素。
不过鸡蛋里的抗生素，目前没有专门的检测标准，他们都是根据“绿色食品”或“无公害食品”的标准对鸡蛋进行检测。“比如绿色食品标注规定了4种抗生素可以在鸡蛋中少量含有。”
吃了抗生素鸡蛋会怎样？食用者将会“无药可治”
南京农业大学教授庄苏表示，动物饲料添加抗生素能帮助动物预防疾病、促进生长，提高产量。但抗生素用多了，动物耐药性增强，会出现一些副作用，消费者长期食用也会有害健康。
由于抗生素在动物体内无法得到有效降解，形成了抗生素残留。长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能就无药可治。
市场上有无“无抗蛋”？没一款蛋标注抗生素含量
记者走访了南京多家超市也没发现“无抗蛋”(不含抗生素)的踪影。记者还咨询了多位鸡蛋柜台的销售员，他们纷纷表示从没听说过鸡蛋里也会含有抗生素，超市也从没卖过“无抗蛋”。
如何杜绝抗生素鸡蛋？加速开发生物源饲料添加剂
南京农业大学食品科技院院长陆教授表示，我国可以禁止在饲料中添加抗生素，加速开发代替抗生素的生物源饲料添加剂，如微生态制剂、植物源抗菌剂、酶制剂等的支持力度，在政策和税收上支持生物源饲料添加剂的生产和销售。
原文链接：《鸡蛋中抗生素多达20种 允许含少量抗生素》2012年8月3日
1、【抗生素属于合法添加剂】
《规范》中提到的添加剂是可以加入到饲料中的，这其中包括抗生素。为什么抗生素要作为合法添加剂？这个主要因为规模化笼养密度大，空间狭小，任何一只鸡感染的传染性疾病，可能整个鸡舍所有的鸡会迅速被传染，导致一夜之间全“鸡”覆灭。为了避免这样的灾难性的养殖风险，除了保证养殖环境与外界的隔离措施，必须在养殖期间给鸡们做各种疫病的免疫和预防控制，包括注射疫苗和在鸡饲料中添加抗生素。这属预防性喂药，离开抗生素这种养殖模式就不能维持。
专家媒体经常喜欢用小养殖户、小规模、养殖技术差、场地资金不足等来说事，称这类养殖户为防止蛋鸡发生疫情，在饲料中超量加入抗生素或滥用抗生素，把问题推到小养殖户头上，其实规模大、所谓规范的大型养殖厂同样必须用抗生素，这是工业化现代养殖模式与生俱来的弊端。这种养殖模式，无论规模大小，其厂房和饲料都是一个标准一种模式。从该报道看，抗生素残留是一个普遍性存在，无关养殖规模大小。
低剂量的抗生素摄入容易导致体内有害菌产生耐药性。
上游，抗生素是合法添加剂；下游，“长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能就无药可治”。合法使用与严重的后果，形成鲜明对比和强烈的矛盾，如此费解的行为，个中原因需要消费者自己深思。
今年风靡大江南北的《流感下的北京中年》，后续病因中除了始终没有办法知道未知病毒是什么之外，医院对于后来感染的多种耐药菌束手无策。
农村孙哥
我国有些养鸡户，养殖密度很大，空气不流通容易滋生病菌，生存空间狭小容易交叉感染，鸡很容易生病。为防止鸡生病，养殖场就会在饲料中放抗生素。不仅如此，鸡一旦生病，养殖户也会大量使用抗生素来给治病。抗生素在进入鸡体内后，没有代谢掉的就会在体内沉积，内脏、鸡肉、蛋内都会有。
制造频道
农户可能给鸡注射抗生素防止鸡生病
药师pharmacy
有，因鸡食用的饲料中含有抗生素。
