作为零食大王阿bee，
不论出游、码字还是煲剧，
都爱带些零食傍身。
经过我二十多年的贪吃经验，
总结出的零食大致分为4类。
1️⃣ 身材小小，专门慰藉嘴巴寂寞的。
2️⃣ 适合亲友开心share，香香辣辣好下酒。
3️⃣ 养生向，天天熬夜爆肝靠它续命。
4️⃣ 偷懒不煮饭，拿来当主食解救饥饿的。
这些零食陪伴了我很多嘴痒、无聊的时光，
下面阿bee要曝光一家零食小铺，
我的灵魂是它救赎的！
『 老广婆婆的零食小铺 』
你没看错，这些零食出自婆婆之手。
制作零食的婆婆已经77岁高龄，
说到这儿你可能觉得不可思议，
77岁，为啥不好好享福？
婆婆笑嘻嘻地说：
“小时候我也是吃这些零食长大的，
和现在的小孩不同的是，我的零食是爸爸做的。”
也许是对爸爸的眷恋，
也可能是老一辈勤劳的品质，
如今，婆婆依旧坚持制作零食，
纯手作，不添加，100%还原小时候的味道。
“等哪天做不了了，我再停下来。”
婆婆的笑声伴着脸上泛起的涟漪，
让阿bee回到小时候向外婆讨零食的时光。
正因为用心制作，婆婆的零食供不应求。
幸好婆婆的孙女心姐姐帮忙发货，
儿孙辈在婆婆指导下，还原出更多怀旧零食。
『40多款零食，全看时令做』
婆婆做出的40多款零食，
会根据时令、食材，每周挑十来款卖。
码住孙女心姐姐的朋友圈，
第一时间知道婆婆这周做什么。
No.1
卖完要等22天——即食柠檬片
即使一包30片，下单的依旧十包十包地买~
婆婆说柠檬片太受欢迎，
有客人试过等了22天才吃到。
说是这手作小铺的头牌零食当之无愧！
看似一片简单的柠檬片，
背后用足12道工序制作。
柠檬去籽、切片，用冰糖糖渍几天，
之后10小时低温烘干，
这种工艺能让柠檬片保留满满维C~
婆婆的手作柠檬片散发着淡淡清香，
吃着酸酸甜甜，满口生津。
柠檬皮越嚼越香，
糖渍过的果肉吃起来脆脆的。
每片独立包装，随身携带。
坐车久了、或者空气闷热，
吃一片会舒服不少~
No.2
月售500斤——冰镇凤爪❄️
从我知道婆婆零食开始到现在，
冰镇凤爪就一直处于神坛地位。
虽然凤爪只做两个味——百香果/辣味，
但回头率超高。
凤爪只挑大只、肉筋饱满的。
每只剪好指甲，汆水、泡冷澡。
将凤爪用醋泡5小时，再用冰水泡3小时...还不够，
还要继续浸泡24小时的百香果。
2斤百香果只做1斤凤爪，
这样的凤爪每个月卖500多斤不是没道理的。
婆婆耐得住性子，
愿意用时间炮制美味。
百香果汁慢慢渗入凤爪，
只只晶莹透亮，爽脆易咬，吮吮骨头都有味。
爱重口的星人阿bee强推辣味！
由二十几种辛料+秘制辣酱腌制48小时，
撕开凤爪，皮爽肉弹、辛辣回甘，
让阿bee疯狂吞口水~
No.3
爆肝恩物——海底椰雪梨膏
样子像果冻，口感像布丁，
爽滑带点韧性，
阿bee称它为“能吃的茅根竹蔗水”~
但它比茅根竹蔗水更有技术含量。
用竹蔗、野生白茅根、海底椰、雪梨熬制3-4小时。
竹蔗的清甜慢慢散开，明显感到喉咙清润了，
吃完口腔也不会黏糊糊的。
加上婆婆向蜂农买的土蜂蜜，
口感会更顺滑噢~
春季限定——咸甜艾角
心姐姐家的出品都是plus版的，艾角好大一只，
饿了蒸一两个就饱肚。
*甜味：美国杏仁、土花生、黑白芝麻、椰蓉和韩国白糖。
咸味：自家晒腊肉、腊肠、虾米、元贝、花肉、香芋。
阿bee偏爱咸香艾角，
腊肉虾米元贝的香气充斥口腔，
而甜味更像小甜点，配茶吃极好。
你喜欢哪款？
啖啖肉&碳水—— 腊下巴&牛肉包
讲真，下单腊下巴只为分摊邮费，结果真香！
它比我们常吃的广式腊味口味清淡些，但肉味馥郁。
心姐姐说，
腊下巴都是全家动员到市场买的新鲜鸭下巴生晒的，
半只冻品都没有。
做法也很简单，洗好米-放水-放腊下巴，
饭熟了腊下巴也就熟了。
鸭舌还很爽滑，下巴的肉纤维细嫩。
阿bee常常不配饭蒸熟当零食嚼着吃，
一只鸭下巴可以lun半天~
阿bee还入手了巨无霸牛肉包，（咖喱味/黑椒味）
趁热撕开，馅儿不是肉糜，
而是大块大块的牛肉！
大概是腌制过的关系，牛肉很入味，
外皮松软，内馅足料，还很大只，婆婆果然实在！
别忘了款款真材实料的小罐干果零食，
每次阿bee下单必败，可种类太多就不细说了。
总结一句话：全都不踩雷~
『时间的馈赠』
小时候对零食的定义很简单——只管口福，
长大后，这份口福还承载着甜酸苦辣的回忆。
婆婆制作的零食，纯手作、无添加，
照顾我们的胃，也勾起我们单纯的快乐。
· 下单前先看看噢 ·
1.疫情关键时刻，全部顺丰发出，美味不耽误。
2.全部零食纯手工制作，不添加防腐剂，要注意包装上的保质期。
3.到货需要再加工的产品，店家会在你下单的时候告诉你制作方法，厨房小白也能轻松做好。
4.每天供应的品种都不一样，最好先加微信，每天早上发布最新的供应信息。
怀旧零食传送门，
看看婆婆明天做什么？
【vx】XZW3886
閱讀更多 慢活廣州 的文章
