农人田园
首先来看西瓜嫁接优点：为了克服连作中的传染病问题，即防病、抗寒、增产；
另外，种植嫁接西瓜已经很普遍，所以种植户是喜欢种植嫁接西瓜的，也有许多的不足。
天一热的时候，就想起吃西瓜。记得小时候，爷爷种过西瓜，每年夏天的晚上，都会坐在院子里乘凉，旁边是奶奶，拿着蒲扇不停地摇啊摇，蝉在耳边不停地啁啾，手里捧着一个浸过冷水的西瓜，咬一口就能感觉很甜。但长大以后不知道从什么时候开始，买的西瓜尝起来不像小时候时的味道了，小时候爷爷种的西瓜又沙又甜的最好吃。
还有邻村也有种西瓜的，听说是嫁接的后，很多人都不去买了，说不好吃。如果想种好西瓜自己吃，除品种以外，应该使用农家肥和肥饼，少施化肥，不要轮作，避免西瓜因重茬发生死茬现象。
现在嫁接西瓜果实含糖量降低，影响果实的口感。
再来看西瓜嫁接的方法，靠插接、靠接法和顶插法。不一样的味道是因为南瓜和西瓜的根系吸收不同的营养物质，相同的材料和不同的比例制造出不同的东西。不嫁接的沙西瓜是最甜、最好吃的，从里到外都是甜的，嫁接西瓜感觉就芯甜。
西瓜是一种种植时间相对短、见效快、效益高的经济作物
因此，自上世纪80年代以来，西瓜种植面积不断扩大，而适宜种植西瓜的土地种植年限有限，迫使西瓜轮作周期缩短，导致西瓜枯萎病发生严重，造成严重断根、减产、甚至绝收，这已成为严重影响西瓜产业发展的主要障碍之一，而西瓜嫁接栽培以嫁接为栽培方式可以有效防止西瓜枯萎病造成的死茬现象，使西瓜连作，稳定西瓜产量和保护西瓜种植面积。因此，实行在连作土地上进行嫁接栽培。
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新农阿杜
西瓜是部分地区最主要的农业产业，特别是黄河故道、渭河流域广泛种植。在温室大棚栽培西瓜和老产区多采用西瓜嫁接来预防西瓜枯萎病等病虫害，已经成为习惯，这本来就是一种进步，可也出现了很多问题。
嫁接西瓜口感不好？可能原因并不是在于嫁接吧？依我之见，可能问题出在这些方面：
1.长期连续种植西瓜，土壤养分比例严重失调。
在一般人看来，栽培西瓜只需要按照氮磷钾比例补充就行了，其实不然。一方面，西瓜需要大量的有机肥作支撑，如果缺少有机质，土壤性状就会发生改变，影响西瓜根系发育，植株生长发育受到影响，进而影响西瓜品质和产量。
第二，西瓜也需要一定数量的微肥，也就是包括钙、镁、铁、锌、硼等，这些微量元素很难通过补充而达到合适的比例，况且种植者也根本不知道到底缺什么，也不知道去农业管理部门申请土壤养分测定，西瓜不但会表现出各种症状，口感不好很自然了。
2.西瓜品种出现问题。
西瓜种植者都会跟着别人的思维种植同一个品种，才开始的时候，市场销路很好，经济效益好，以后就很难改变。这几年的西瓜品质改变的很快，也有很多国外的品种被引进，消费者的消费需求越来越高，口味更是如此。如果自己种植的西瓜品种还是老一套，就跟不上市场需求了。
3.保护地栽培西瓜，口味不好本属于正常现象。
西瓜本来生长在昼夜温差比较大的地区糖度最高，沙瓤瓜最受市场欢迎，在保护地栽培西瓜，白天温度很难达到35～40℃，夜晚温度降低到西瓜生长的极限温度风险很大，昼夜温差控制非常难，。况且，温室栽培西瓜，光照资源根本不可能跟得上自然状态下的西瓜，对于西瓜品质影响很大。
嫁接西瓜只是改变了西瓜根系对于土壤的适应性，让根系更发达，绝不会改变西瓜品质。所以说，认为嫁接西瓜才不好吃本来就是谬论，可以通过轮作倒茬、平衡施肥、改善保护地栽培水肥气热条件来解决西瓜品质、产量和病虫害问题。
农耕子
现在市面上销售的西瓜，大多数以嫁接苗长出的西瓜为主。嫁接苗种植西瓜，是因为很多瓜农没办法应对各种土传病害等问题，而走出的一条新路。嫁接技术的应用和推广也是越来越娴熟稳定，不过也有一些消费者反应嫁接苗长出的西瓜口感不好。那么，为什么还是有很多的瓜农愿意种植嫁接西瓜苗呢？
其实，因为嫁接的好处多多，不管是从西瓜苗的抗土传病害、抗旱性，还是因为西瓜嫁接后，较强的生命力。这些好处都让很多瓜农都愿意种植嫁接西瓜苗，虽然嫁接苗的西瓜，没有原生苗西瓜好吃，但是说句实话，很多吃瓜群众，并不能很好的区别出两者的差别。
可能有一些朋友会说，自己买的西瓜太不好吃了，不仅不甜，还带着一些酸味。其实，这种西瓜并不是因为嫁接苗而导致西瓜不好吃，主要是种瓜的人没有把西瓜管理好。也就是，同样的管理一下，嫁接苗的西瓜口味和原生苗的口味的差别并不是很明显，一般很多人是吃不出来的，所以说嫁接苗种出的西瓜口感好不好，并不是主要因为嫁接，而是因为管理上的问题。当然，如果原本西瓜嫁接的品种都不好吃，那么即使是原生苗，西瓜同样不好吃。
对于嫁接苗的西瓜口感问题，我个人觉得不是原因。西瓜好不好吃，主要突出在两个方面:1、西瓜的品种问题。现在市面上销售非常火的西瓜品种有8424等，其他一些品种的西瓜口感有好有坏。但是不管是哪种西瓜，都有各自的优缺点。也就是不同的西瓜，也有不同的市场。但整体上来说，西瓜肯定是精品瓜好吃。即使通过嫁接苗长出的精品西瓜，也好吃。2、西瓜种植的管理问题。西瓜甜不甜，除了品种，种植过程中的水肥管理也是非常重要的。多施用有机肥，少施用化肥，自然可以使西瓜更甜一些。
对于，一些西瓜老产区来说，确实一个突出问题，就是西瓜多年重茬种植以后，导致的土传性病害严重。只有通过土壤消毒，嫁接西瓜苗，以及病虫害的防治，三个方面一同进行，才能减弱土传病害的影响。其实，我个人觉得，对于老产区来说，还是要考虑一个长效机制。通过合理轮作，减少病害影响，提高老产区的西瓜品质，也提升市场竞争力，并不能一味的追求产量取胜。最终，市场上能够留下的西瓜，都是品质好的西瓜。所以我个人觉得看产区种植西瓜，最好具有壮士断腕的精神，改变嫁接苗的尴尬。
着迷大乡村
不是因嫁接西瓜口感不好，西瓜口感好跟天气日照和温度，土壤，品种，肥料，西瓜重茬有一定关系，
种植过西瓜的人都知道，西瓜需要日照有一定的温度湿度，才快膨大快生长快成熟又上糖分，使用农家肥，花生麸水，钾肥，对西瓜增加糖度也是不能缺少的肥效。
还有每种西瓜品种的口感也都有不同甜味，可换其他比较优质口感好的品种。西瓜重茬过多的地块很容易感染病菌，每到西瓜膨大快成熟时期，而要的肥水充足，如果肥水不足就更受到菌病侵入
如叶枯病，炭疽病，蔓枯萎等病菌，病菌感染侵害西瓜叶子蔓藤就会影响西瓜的光合作用，阻碍营养输送，西瓜品质就会下降，影响口感的因素。
我们一直都种植用葫芦，南瓜嫁接的黑美人系列的西瓜，口感一直很好，主要每块种植西瓜地都要避免重茬，肥水充足，而且我们都是亚热带高温地区，大都是红地土壤，最适合种植西瓜的地域，所以每到成熟期，各省份老板都来收购，也就是因为口感好。
用户漫游田园人生路72
西瓜是一种容易感染多种病害的作物，特别是枯萎病，在西瓜产区要连年种植必须通过嫁接才能保证少生病，通过嫁接对产量也有所提升。西瓜口感不好是是吸收地下氮肥太多引起的，因为沾木是南瓜苗南瓜根系庞大最喜欢吸收氮肥，所以味道差，要想味道好就要增加微量元素和鉀肥。但是，通过嫁接少病也减少了农药的用量，相对还比较安全。所以种植户还是喜欢种的。
午时阳光10750
口感的不好，说明嫁接的品种不是太好，优良品种，嫁接出优良的水果
