长安居者仁人恭友

因为愿意当厨娘的人少！

首先，厨师是一门职业，是挣钱的工作！

一天饭点儿在厨房不停的炒菜做菜！工作环境油烟重！体力上对女性也非常不友好！大锅、大勺、颠菜。仅是这两点就已经能排除很多女士选择这门职业了！ 所以成为名厨的男士比例！可想而知[灵光一闪]

家庭做饭的女性多，是一种老概念！就像很多人会讲怀念外婆、奶奶、妈妈做的饭菜的味道～全职家庭主妇的人也有一定比例！所以女士暂时还占多数！我们目前这代，点外卖、男士做饭也是一个流行的群体了！

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而厨师作为一种职业，它需要的是最基本的一些技能，而名厨他需要专业的去钻研做菜这件事，并不仅仅是围着居家灶台做家常饭这么简单。而是把它当做职业，去参加培训学习，然后自己去实践，长时间的练习，才能够达到的这样一种级别，在这个过程中是完全把家务事情放一边，着重作为职业的发展方向去努力的。

很多年轻的小伙子在毕业以后有的是因为喜欢这个厨师职业，有的是因为找不到对口合适的工作，而被迫走向了这个职业，但不管怎么样，名厨都是在这个岗位上面精耕细作的，所以才会达到现在这样一种高度。还有就是，做厨师其实也是一个力气活，像饭店里边的大锅都非常重，也不是一个女人能够轻易吃得消的，工作体量也非常大，所以作为职业来发展的话，还是比较适合男性。

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铲子爱厨房

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于为什么名厨多是男士这个的问题，我来分享一下自己的看法。

我家里也是先生在做饭，虽然不是名厨，但是我自己做了下对比，发现有些事我是做不到的。

一、颠锅：

我自己练习过许多次，但是女性的手力确实不如男性，做厨师颠锅可是基本功，而且要成为厨师，肯定不是炒一两个菜了事，可能要炒一整天，女性的体力，在这一点上就不能胜任。

二、处理肉食：

这个肉食部分，包括了剖鱼、杀鸡、砍排骨等等。虽然现在有些摊主可以帮助你把这部分工序解决，在超市也能买到可以直接下锅的净菜，但是要成为厨师甚至名厨，这些也是必须能做的吧。

三、刀工：

我也见过刀工好的女性。但是我自己实践过，比如切一些比较硬的食材，多切几下手就会酸，甚至要两只手用力才能切好。刀工方面还是有点困难的。

此外，还有和面、压面、打肉泥等等厨房里的活计，都是需要很强大的体力的。男人做都累，别说女人了。现在虽然有了很多厨房电器，可以让大家节约体力，但是我认为作为一个名厨，这些都是必须亲手做过的。否则也不能积累相关的经验。最终达到名厨这个境界。

关于为什么名厨多是男人的总结

首先声明，我自己没有任何性别方面的歧视。因为我自己也是女性，所以才会有这个思考和对比。

1、女性的体力不如男性，在厨房的一些活计方面不如男性有耐力。

2、女性对动物的认知性和男性有所不同，对一些肉食的处理方面不如男性适应性好。

3、我见过的女性名厨，有面点师，有甜点师，相对来说，这些领域更适合女性，女性的审美、精致、细腻都在这里得到了很好的展现。

总体来说，如果一位女性要成为名厨，需要付出的是比男性更多的努力。

个人观点，不喜勿喷。以上就是为什么名厨多是男人的回答。如果你有更多的看法，欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答，请给我点赞并关注我吧。我是食言素语。头条优质美食领域创作者和悟空答主。有很多好吃的要和你分享。

食言素语

我是初一小厨，我们平时家里做饭的还是女士居多，那为什么名厨多是男士呢？我的回答是：

同样是做饭，一个是在家里做，而一个是在饭店里做。在家里做的那是叫家务，而在饭店那是职业。从古至今沿袭下来的是女主内，男主外，自然女士是在家里做饭，而男士

则是一种职业，叫厨师，是两个不同的概念。尽管现在讲究男女平等，但是在一定程度上受性别内在原因和其它外在原因，还是女士在家做饭居多，那成为名厨的可能性大概率只能是男士了。究其原因，我认为有以下几种情况：

我们平时家里做饭的还是女士居多，那为什么名厨多是男士呢？

• 身份不同的原因
  

1、女士平时在家里做饭，只是做给家人吃，面对的只是家庭成员，可以不用那么讲究色香味俱全，只要满足家庭成员需求就可以了，从烹饪技艺上要求不需要那么高。而且如果不想做的时候还可以假手于人。

2、男士做饭是在酒店或是饭店，是做给客人吃的，面对顾客必须要拿出真本领。而做为厨师这个职业也是要从学徒开始，经过一系列系统的学习，从洗、切、蒸、炸、煮等每一项工序都很繁琐。工作时还要面对客人的百般挑剔，做到很强大的包容心，因为是职业不能生气、也不能闹情绪而罢工不煮。

• 社会的原因（外部因素）
  

1、女士不管之前从事什么工作会面临一个生育的问题，从孕到产需要一个稍长的时间，还有哺乳期后，工作安排又是一个大问题。如果女士的职业是厨师，那没有哪个酒店会担这个风险，让你离开岗位那么久，空缺的位置需要重新找人比较麻烦。

2、男士的职业如果是厨师，为了技能的升级，不断的在岗位上学习深造。有时需要出差异地，工作繁忙时可能加班很长时间，而女士因为要考虑照顾家庭的原因，没办法全心全意的扑在工作上，所以男士本身从事厨师职业的人就比女士要多，自然名厨会比女士多了。

• 身体条件原因（内部因素）
  

1、大多数普通女士的身体素质来说是没有男士强，女性的耐受力比较弱。一个是从力气上来说，如当遇到比较重的器皿是没办法完成，如做些菜需要颠锅都提不起来。

2、女士如果从事厨师这个工作，除非是爱好，或者是家族传承，不然很少会有女士去挑选这个。因为女士天生爱美，没有人愿意整天和油烟打交道，工作一天下来，身上一股浓重的味道，这样的工作环境上来说，很多女士是没办法接受。

3、女士一般最多从事的也就是面点或是糕点的居多，面点师和糕点师和传统的厨师是分开的两支。

结语

综上所述，我认为我们平时家里做饭的还是女士居多，而名厨多是男士的主要原因是因为身份的不同，和自身内在的原因和社会外部原因所造成的。

初一小厨

我在前期就说明过，全世界名厨都以男性为主。提问者可能以身边为例不足说明问题，就我个人几十年的经历而言，现在除了有些农村以外大部分都是住家男主厨。

一、男人有力，莱品切肉掂锅比较顺当。菜不掂不香，火不旺不熟。

二、男人比女人更具审美优势，在色香味型及器皿的使用上更能体现出艺术性。

三、男人很少会在做饭时气生，很多男性是哼着歌做饭。而女人会急扯白脸的干活。

四、现在大多男性比较心痛媳妇，不忍心让她们烟燻火了的做饭。

五、女人大多化妆有香气，炒出菜来多了脂粉味少了莱品的原香。

这就是住家男主厨为主的原因，而做为名厨就会有更多原因。如与美食家交流，男人方便，人家提出观点男更容易接受。再就是厨师不只在饭庄，红白喜事外出官府名人家宴等比女人方便，所以著名大厨男性更多。

返乡归来

你好，很高兴能够回答您的问题，平时家里做饭的是女士居多，但是厨师却男比女的多的主要原因。

1.女性只适合在家里做饭，现在90后和00后女生都是小家碧玉，大小姐，让他们长期在饭店给别人做饭，一次两次或者分量少的情况下还行，分量多，女士连锅都拿不起来，饭店和酒店的人流比较大，每天要做很多分菜，没有那份吃苦的心是做不下这份工作的。

2.女士在家里做饭只是做给一家人吃，量少，但是在饭店和酒店，针对的是群众，是很多人，每天要做很多菜。大部分女生吃不了这个苦。

3.做厨师首先要从学徒开始做，学徒是非常苦的，做的不好可能要被批评，或者被顾客说。

4.女生力气很小，饭店或者酒店的锅太大了，大部分女士能拿得起家庭式的锅，但是未必能拿得起饭店和酒店的锅，这是很重要的原因。

5.做厨师，如果做出来的菜不合顾客的胃口可能会受到老板的冷眼和顾客的不满意，很多女士都受不了这口气，女士的心胸没有男士那么宽广。

6.现在的90后00后女生普遍没有男生那么能够吃苦，大部分苦力活都干不了，甚至10公斤左右的东西可能都拿不起来，更不要说去饭店做厨师，每天拿厨具了。

以上就是我分析的原因！谢谢！

张大胃

你好，我是老陈，很高兴回答你的问题。在家里做饭和在饭店做饭，是完全不同的两个概念，两者所消耗的体力也大不相同，虽然说男女平等，但是大部分女士在体力上不如男士是不可否认的事实。而且，女士结婚后要面临怀孕，孕育宝宝的过程中，很少有能坚持在一线炒菜的，那个艰辛的过程，不经历很难想象有多难。

我有一个女性朋友，之前在五星级酒店做面点师，属于西餐厅，和中餐厅相比真的轻松许多，她以前也想过做大厨，而且一直也很努力。但是结婚后备孕的时候，态度完全变了，她很焦虑，不想在一线了，又舍不得放弃自己的梦想，她很喜欢在饼房做蛋糕，烘焙啊这些。后来直到怀孕她都没有调岗，但是，怀孕后期，她无法正常工作，还是申请调岗到二线，做餐饮秘书，因为要一站站一天，她后期腿肿的不行，实在无法坚持在一线继续为客人做蛋糕，为西餐厅做甜品。

据她说，她们五星级酒店的中餐厅的唯一一位女性厨师，由于很多年都无法做到行政总厨，熬了十多年也辞职了，她说之前最有希望的一次是，行政总厨去另外的酒店，她作为资历最老的，级别也够了的老员工，本以为非自己莫属，但空降了一位男厨师，还没有她年龄大，来担任行政总厨一职。后来她就辞职了，中间换了两三家酒店，还是没能当行政总厨，在厨师界，女士做厨师要坚持下来本来就比男士难很多，要晋升就更难了，你要客服自身的生理特殊时期，还要改变别人的偏见，所以很不容易。

以上就是我的回答，希望对你有所帮助，谢谢。平时在家里做饭是做给家人吃，有时候女士都觉得累，如果做名厨体力和心理会更累，所以平时家里做饭的女士多，但是名厨多是男士。

沂蒙老陈

饭店做饭是职业，工作量大，技术要求高，没一定的体力和技巧是过不了关的。家里做饭是家务事，可以将就，就算水平不高也就得过且过，不然请人做饭得承担一笔费用，不是一般的人家所能接受。

女人在家庭做饭，做出来的不单单是饭菜，更是对家人的爱。家里的厨房更能挥洒女人存在感的兴致。在这个颠勺但是否需要翻锅自己说了算的女性空间里，体验着那份不可或缺，承担着一种社交纽带，维护着家族伦理期望或者家庭结构稳定。

哪个女性愿意“我剪短我的发”，莫名闯入一个男人居多的世界，去听男同事们时不时抛出的荤段子吗？厨工、厨师不管是劳动强度、工资待遇还是发展空间，都不是女人能发挥出性别优势的。

三分酱油两分醋

我们平时家里做饭的还是女士居多，但为什么很多名厨都是男士呢？ 针对这个问题，我阐述一下个人观点。用对比法来作答。

1.体力

对于餐饮行业来说，并非重体力行业，但也并不是干脆不费体力。在一些肉类分解，烹饪的翻勺等一些事情上，男性可以承担更重的体力活。而大部分的女性会稍弱一些。

2.场景

对于在家庭做料理和餐厅做料理，场景区别会大有不同。餐厅中一道好料理的呈现需要很多技术和工具的支持，让每一位顾客都能满意，执行更高的标准，也有着更高的要求，所以专业性更高。相比在家庭料理当中相对来说会放松一些，专业性也会差一些。

3.世界观

也许这个标题有点大，但是男士在从事不管什么行业，都会有超越女士的责任心和事业心。因为责任多，逼迫自己要做更好。因为想做好，事业心就比较强。这时候，男士会用更多的精力专注于当下的事业，来产生地位，荣誉。

我是大野君，无论你是餐厅的大厨，还是家里的大厨，都要用心做好你的每一餐。祝你生活幸福，事业顺利。

胖胖的大野君

您好，很高兴能回答这个问题。在我看来，为什么在家里做饭的女士居多呢？因为那是一种家务，一种爱的关怀；为什么名厨多是男士呢？因为那是一种职业身份，一种社会认可。造成这种差异的根本点，和中国传统观念里“男主外，女主内”的认识不无相关。下面分两点来和大家聊聊：

第一：家里做饭女士居多，这是多数家庭的现实状况，何以至此呢？

首先追溯至古代，一个女性，从小就被教育要相夫教子，持家有道；即使到了现在，很多女性已经实现了经济独立，有自己热爱的事业，有自己的兴趣爱好，但是提到家庭，依旧从骨子里认为，家务活包括做饭，都应该是女性来主导。

但是，目前的社会，并没有把在家做饭，或者说做家务，当成一种职业来看待，也就不会有打分评级之说。比如，一个女性在家可以把饭做到色香味俱全，能够和名厨pk，得到家人的赞美，但是只要社会大众不将在家做饭，不将“家庭煮妇”当作一种职业，就不会有女士名厨一说。

当然，很多女性，包括我自己，发自心底的喜欢在家做饭，喜欢五颜六色的食材，喜欢大自然馈赠的各种清香，喜欢看着孩子说一声：“妈妈，你做的这个太好吃了”；喜欢家人围坐一桌有说有笑的日子，喜欢做完饭把厨房收拾得一尘不染。

说到这，也和大家倡议一点，如果你们家是你的妻子，你的母亲，你的外婆，你的奶奶常年为你做饭，请给她们道一声：“辛苦了”。她们其实不需要外界认可，只需要你的理解、赞美和大快朵颐。想起亦舒曾经说过一句话：只有很爱很爱一个人，才会每天待在厨房为他做饭。深以为然。

第二：为什么名厨多是男士呢？他们有哪些先天优势？

如前所说，名厨是一种职业，一种身份，甚至对某些人来说，是愿意一生为之求索和奉献的事业。

既然是作为职业事业来看，男性本身就具有诸多天然优势。社会首先就给予了“男主外、女主内”的认同，很多男性也接受这种标签，当然也敢于为家庭承担，乐于四处征战。

当男性朋友们选择厨师作为职业，再到成长为名厨，其实这一路除开自己的努力和钻研，还具有诸多先天性别优势：

比如孔武有力，厨房里十八般器具，在他们手里都可以游刃有余；比如他们天生对口味挑剔，可以跋山涉水，去找寻最正宗最地道的食材；比如他们性格中的阳光自信，不惧成败，一次次挑战味蕾的极致体验。三尺厨房在他们眼里，更像是“沙场秋点兵”的疆场。所以，以上种种，造就了名厨以男士居多的状况。

说到这，也倡议大家向所有名厨男士们致敬：是他们在火炉边大汗淋漓，撑起了一家顶梁；是他们不懈求索，开发出一道又一道美味，抚慰了我们的舌尖；也是他们将这门手艺传承，让大中华美食文化发扬得愈发悠远流长。

以上是我的看法，希望对您有帮助。也欢迎大家一起沟通交流，非常感谢。

關鍵字: 女士 大勺 职业