现在正好是一年中最好的季节，外面春光明媚，草长莺飞，万物萌动，到处都是一片欣欣向荣的景色。此时有不少的人跑到野外去，其中有一大部分人是专门去挖野菜。
春季正好是野菜复出的时节，田野里、河沟旁，小山上各种野菜都悄然伸出细细的嫩芽，焕发勃勃生机，吸引这爱吃野菜的人去采摘，人们经常挖的野菜是荠菜，好多人都喜欢，不过还有一种野菜，最好也不要放过，它的口感比荠菜要好吃，它就是——面条菜。
这种野菜因为叶子细长，人们把它叫做面条菜，它的学科名叫，这种野菜还是很好的中药，在医书记载:具有润肺止咳、止血、降糖等功效。
小时候创可贴比较少见，一般划破口子流血了，家里的老人就经常会拿这种野菜用来止血。不过用面条菜来止血，需要提前把面条菜晒干，压碾成细末，然后敷于创处，它的药效才能更好的发挥出来。
面条菜的烹饪方法有多种，可以炒、煮、拌、蒸 ，我最喜欢的吃法是放到锅上蒸， 我觉得这样做出来的面条菜口感最好，也最能保留它的营养，为了好吃，最好加些粉拌一拌再蒸，好多人喜欢加面粉，其实加些玉米粉也不错，我们平时吃粗粮比较少，粗粮的营养价值还挺高，玉米粉就是很好的粗粮。
粉蒸面条菜
【准备材料】:面条菜300克、玉米面半碗、食用油1勺、食用盐2勺、生抽1勺、香油1勺、大蒜4瓣
【制作过程】:
第一步:面条菜摘去坏叶子，放入盆中先清洗一遍，去去上面的土；然后加入半勺食用盐、加入适量的清水，朝着一个方向搅拌几圈，去除青菜上沾的杂质；
第二步:把用淡盐水清洗好的面条菜在流水中多冲洗几遍，捞出放到框里沥干水分；
第三步:沥干水分的面条菜放入大盆中，加入一勺食用油，用手来回的翻转一下，让面条菜都能均匀的沾上植物油；
第四步:把半碗的玉米面倒入面条菜上，用手来回的抓匀，让面条菜上都粘上玉米面；
第五步:蒸锅内加入足够的清水，大火烧开，铺上一层蒸布，把拌好的面条菜放到蒸屉上，蒸3分钟，关火揭盖，放放热气盛到盘里；
第六步:趁着蒸菜的过程，可以把蒜去皮，切成蒜末，放到小碗中；
第七步:把一勺生抽、一勺食用盐、一勺香油，加入放蒜末碗中，加入3勺清水，搅拌均匀，调成油酱汁；
第八步:这道蒸菜就制作好了，在吃的时候，沾调料汁就可以了。
随然说:
虽然我们在户外采摘的野菜饼不打农药 没有农药残留，但是野外生长的植物上，可能会覆盖虫卵、蛀虫或者其他的杂质，用淡盐水清洗，可以很好的去除这些杂质。不过不能使浓盐水，因为浓盐水浓度高，容易造成渗透压，把有害物质在吸到蔬菜中去。
在做所有蒸菜的时候，最好都加些食用油拌一下，食用油在这里会发挥很大的作用，一方面可以保持蔬菜的翠绿鲜嫩，颜色好看；另外一方面也能防止菜结团成坨，有利于根根分明，吃的时候好下筷。
做蒸菜最好提前把蒸锅内的水烧开，好把握蒸菜时间 ，防止把蒸菜蒸过、蒸老了；蒸好了就揭盖散热，防止锅盖上的水蒸气掉到蒸菜中，影响口感，也防止余温继续加热蔬菜，蒸老了。
做油酱汁根据自己的口感来调制就行，还可以加入辣椒油、醋等调味品。
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
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