伊人间
以前由于家家都很贫穷，生产的粮食不能满足温饱，只能靠吃一些野菜，和树上可以吃的食物填饱肚子。比如：马齿菜，野荠菜，蒜苗菜；树上长有：槐树花，香椿树叶，柳树嫩叶等
马齿菜做法比较简单：先把马齿菜清洗干净，放入面粉，再把马齿菜菜搅拌均匀，让面粉包裹住它，然后放到锅里加热蒸熟，等到把马齿菜蒸熟起锅，放入蒜汁、油、盐等调味品进行搅拌，一碗马齿菜拌面就做好啦，那种乡村野菜味道扑鼻而来，这才是真正的家乡野菜味道。
槐树开的花和其他的野菜大都这个做法：主料油盐蒜泥等
各位网友：你们的家乡野菜是不是这个做法？
广哥说事
在七十年代，大家都吃过野莱，苦莱子，荠荠菜，马扎莱等，这些都是凉拌好莱，特别是马扎莱，用热水烫后，再用冷水拨凉，用蒜泥一拌，可口无比。
还有一样大家可能忘记，不是野莱，是豆虫，就是豆子叶长茂盛时，在上面专吃豆叶的虫，那时农药紧缺，只能照顾大面积作物棉花，其它豆子，花生小面积作物不打农药，所以豆子这种虫特别多。抓到到后用刀被坯死，把虫内脏不干净东西去掉，翻过皮来，一张带白油的皮，展现在面前，然后用刀跺碎，加上盐一拌，放入锅中炒熟，一块一块似炒鸡蛋，美味可口，当客人来了还当主打莱。
现在想起来，还淌口水，朋友不知你吃过没有？不过现在农药喷洒多了，豆叶上的豆虫绝后了，已经转入地下，这种地下豆虫更加有营养，更加好吃了。
王连军206
我是乡村淇译，一个在农村种植水稻和养殖河蟹的八零后农民。
在以前的农村因为大家的生活水平都不是那么的高，种植的粮食也是不够吃的，这个时候就是会有不少人上广阔的田野里面去找一些能吃的事物回来做给家里人吃，已解决家里人温饱的问题。可是现在农村的水平提高了，大家的粮食也是够吃了，有不少的人也就是不吃这些东西了，只是在偶尔做一点在尝尝味道。告诫子女以前农村生活的不容易，要珍惜现在的什么。那么什么样的野菜现在不会去吃了呢。
杨树叶
这个杨树大家也都是见过的吧。我还记得我的母亲跟我说过，在他们那个年代，家家粮食都是比较少的，一家人的口粮往往都是不够一家人一年的吃喝的，这个时候大家就是会出去找点野菜来充当食物。那么一到了开春的季节在杨树刚长出嫩叶的时候，大家都是会去杨树上面把杨树的嫩叶摘回来吃的。在当时也是比较受到人们喜爱的，因为在那个时候没有什么别的可吃的。
这个我的母亲在我小的时候也是做过，就在开春的时候挑杨树的嫩叶摘回来，用水潮一遍要是再用凉水多泡一段时间不然杨树叶发苦是吃不了的。在泡了一段时间以后不苦了，可以用来蘸酱吃伴着吃或者剁碎了用来和玉米面烙饼吃都是可以的。
野菜团子
在哪个时候家家都是不少人口的，家里粮食不够用，那么就会上田间地头去釆栽点野菜，像是水芹菜，大叶芹 ，榆树钱，槐树花都是人们的选择的。
这些野菜团子的做法就是我们把采摘回来的野菜用水炒一下过水透凉剁碎用玉米面把它们裹在一起上锅蒸熟就可以的。也是因为在那个年代白面是紧缺的，只有到了过年的时候才能吃上，平时也就是用玉米面还的是家庭好点的才能有呢。到了现在大家生活条件好了，也是没有多少人在吃这个了，也就是有的人想改善一下回味一下过去才会做点吃。
玉米糊
玉米糊在以前也是经常吃的一种食物了，把玉米打碎了放到锅里碴粥来个，都是里面水多玉米面少的，做一锅就够一家人吃了。在就点咸菜也就是一顿饭了，吃这个是不怎么顶饿的，往往不到半天就饿了，可是在哪个时候也是没有什么太好的，能吃上这个也就是不错的了
这个到了现在也是没有多少人回去吃了。
在以前的那个年代大家都是以不饿着为主的，只要是能吃的都回去吃的一些野菜根，树皮什么的都会被拿到家里去吃的，现在生活好了大家也是不用为吃饭发愁了。可是我们也不能忘记以前人们的苦的。
那么在你的印象里面是什么以前吃现在不吃呢。欢迎大家在下面评论区留言探讨。
发表自己对于农村的一些看法。分享一些农村趣事和自己养种植经验，喜欢可以动动你发财小手关注一下吧。乡村淇译
苦菜
运东农村生活
以前因为穷吃的野菜有苦菜.荠菜.蒲公英.马齿笕等等，但是现在也有，大多数人工种植的，绵阳头和面蒸好沾蒜泥吃，还有几乎找不到的榆钱，用榆钱和玉米面蒸窝窝头[偷笑]。
向阳花下
地菜，马子菜，黄花菜，鹅堎菜，目前就知道这些！不知道你们那边怎么称呼这些菜名的？
jemy89
《咏榆钱》
农户曾经当主粮，灾荒年间实饥肠。
而今又遇春风长，人们纷纷作鲜尝。
赵宇宏
荠菜，蒲公英
我是故乡的小云
农村纯天然的无公害各种蔬菜青菜类的，地菜、洋芋头！[呲牙][呲牙]
wang小草
谢谢！从前的生活真的很穷普遍的穷，我记得小的时候，我母亲用芹菜根给我们做的菜真的好吃，用野菜蒸着吃，记得啊！
