夜不闭户路不拾遗
如果你能吃苦，耐得住寂寞，投资不要大，坚持货真价实的理念就可以做，边做边修正，一定能成功。
日月明92
我是南昌人 奉劝你放弃这个想法 07年来长沙开瓦罐汤店 去年转店改行 长沙开瓦罐汤的红利期已经过了 高峰期长沙至少有几百家 现在剩下的基本以做盖码饭为主 汤卖得很少 我的店在药王街 头几年一天做几百罐都不够卖 后面一天几十罐 话不多说 自己斟酌 希望对你有帮助
A星星星点灯
你这个想法很好，我支持你。我也是做了六七年餐饮的。我是吉安人，常年在广东。外省我知道江西的瓦罐汤很受欢迎的。加上湖南是我们江西的邻省。喝汤和吃米粉很多人与湖南好多江西人在那工作也读书，你可以先考察好市场。可以试着做，投资10万以内。另外做瓦罐汤一定要带小吃的如炒米粉，汤，米粉，蒸饺等参照沙县小吃的模式去做。
豆浆油条阿龙
南昌的瓦罐汤能在南昌本地有这么大的名头，肯定是有真东西的。虽然这个真东西我从来没吃到过。我一个湖南人也在南昌生活了快十年了。极少喝瓦罐汤，只有喝多了胃里实在难受才会喝一个。讲真，味精味道太重了，喝得口干。有时候回长沙也会看到南昌汤店，老板绝对正宗的江西人，但是汤和南昌本地的比起来又贵又难喝。恕我直言，这些年给我的感官就是湖南的瓦罐汤和江西的湖南米粉，都是垃圾口味。
合法的用户名啊啊啊
如果投资成本不高得话（指转让费）可以试试的，前提是要保证食材 不可以次充好，消费者的嘴巴很厉害的，只要长江以南地方，饮食基本都可以接受，好店是要守出来的，生意也是守的，只要味道好，功到自然成。
粉李记
瓦罐汤出了江西都不好卖，江浙沪喜欢清淡的到有可能，刚开始好奇到还可以，但回头客不多。我倒是喜欢！
寒窗外2
南昌的瓦罐汤，就是自来水加味精，属于大众化低消费的东西，在南昌还可以，若要拿到外省去，那是拿不出手的。
修河恋人419
我安义人，就在长沙，很明确的告诉你，真没什么搞得，我附近有个环保学院，有家鸡米饭是咱们进贤的，也有瓦罐汤，没人喝，半年就回家了。
风中过客匆匆
在长沙四年读书，几乎想不起有瓦罐汤这种小吃了，因为满大街的小吃都不比他差，吃和玩长沙比南昌超出太多了。
不是没人开，是没开下去！
大清是黄的
没前途，长沙也有瓦罐汤店，不多，我去过无数次长沙，另一半是长沙的。长沙人喜欢吃啥？粉，扁的还是圆的。猪油汤底，加码子。饮食习惯不是你能改变的。
