蔥姜雞
食材：雞肉，小蔥，生薑，蒜，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，澱粉，花椒
做法：
1. 雞洗淨切小塊，蔥薑蒜切末，雞塊加入姜蒜末、鹽、白糖、老抽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃製半小時。
2. 起鍋燒油，油熱後，放入蔥薑末花椒爆香，澆在醃製好的雞肉上。
3. 起鍋燒水，水開後，雞肉上蒸籠鍋內上汽後蒸制20分鐘(雞肉熟透)，出鍋後撒上蔥花即可。
4. 這樣的一盤美味的蔥姜雞就做好了！再配上一碗飯，真是太美味了！
小貼士
蒸的時間長短取決於雞塊的大小，可以用筷子是否搓的動。
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