“截至目前，全省食品生產企業復工2478家，其中規上企業545家，佔全部規上食品生產企業的77%。”3月23日，河北省市場監管局食品生產安全監督管理處處長丁衛東告訴記者，全省食品生產監管人員累計走訪、檢查企業5802家，幫扶2257家企業復工復產，帶動食品全行業恢復生產，保障食品供應。
線上線下齊發力，助力企業復工復產
“物料儲存流轉的注意事項大家都要記一下，下面我們再講一下工器具分區分色標識方法。”在唐山，一場關於食品生產企業復工風險管控“網絡直播課堂”吸引了當地近100家食品生產企業參加。
“通過復產風險防控培訓，員工防控疫情和安全生產意識大幅提高，公司建立衛生防控系統有了依據，後續更新改進有了方向。”唐山曹妃甸區鋤禾米業有限公司經理孫文碩高興地說。
參加“網絡直播課堂”的企業在群裡交流。唐山市市場監管局 供圖
自2月20日起，唐山市市場監管局聯合相關機構舉辦了食品生產企業復工風險管控“網絡直播課堂”，食品安全管控專家從採購、倉儲、銷售、生產四個方面，詳細講解人員分類管理、物料儲存流轉註意事項、工器具分區分色標識、消毒劑分類及用法、環境衛生防控措施等內容，為企業復工建立健全疫情防控體系提供了有力參考。
助力食品生產企業復工復產，河北各地紛紛亮出“十八般武藝”。廊坊市市場監管局採取“精準監管模式”，對全市食品生產企業實行“每一家企業，每一個產品，每一位從業人員，每一天產量”精準數據統計，監管數據、防控數據、生產數據實時更新。
在滄州，復工復產微信群最近非常活躍。“利用微信群，能夠動態掌握企業生產狀態，企業有什麼疑問和困難，在微信群裡說，我們及時來為企業解決問題。”滄州市市場監管局相關負責人表示。
線上線下指導，靶向發力，為確保全省食品生產企業平安復工復產，省市場監管局開通監管部門服務熱線，及時掌握全省食品生產企業復工復產情況，深化幹部下基層，實行“一人包聯、全局服務”“一張清單、全面解決”。
衡水市市場監管局對食品生產企業進行現場督導檢查和重點幫扶指導。 衡水市市場監管局 供圖
鼓勵食品生產企業分批分類錯峰復產復工，優先保障涉及民生的桶裝水、肉製品、乳製品、糧食加工品、方便食品等生產企業復產。
優化審批服務，對辦理糧食加工品、豆製品和食用油等生活必需品的申請者，優化食品生產許可程序，申請許可變更或延續時免於現場核查。對特殊食品生產許可實行“容缺受理”。
截至3月22日，全省食品生產企業復工復產共計2478家，復工人員8.2萬人，平均工人復工出勤率75.4%。生產米、面、糧、油、肉、瓶（桶）裝飲用水等民生類基礎產品的企業復工809家，其中規上企業168家，當下日產量為87174噸。“我們將全力解決復工復產企業防控物資、企業用工、原輔料供應、物流運輸等各方面的難點、堵點問題。”丁衛東說。
全方位、全鏈條監管，築牢食品生產安全防線
來到大名縣五得利第七生產車間，記者看到車間內環境明亮，地面整潔，工作人員正身著工作服，有條不紊地把自動生產線上已裝袋完畢的麵粉下線拉運，車間裡一派繁忙。
“正月初九我們開始洗麥，初十正式開磨。從復工開始，一直執行嚴格的防疫消毒措施。”車間主任付邦忠告訴記者，工人在進入車間時都會進行二次消毒，裝車採取了免接觸式的方式。
截至目前，五得利集團全國15個子公司，已經全部復工生產，日處理小麥產能45000噸，全力保障當前形勢下國內麵粉市場供應。
五得利車間員工正在加緊作業。記者霍文龍 吳志榮 攝
食品安全關係群眾身體健康和生命安全，河北各地市場監管部門深入已復產復工食品生產企業，進行不定期、不間斷監督檢查，規範復工，築牢食品生產安全防線。
廊坊市實施以HACCP體系認證為抓手，組織HACCP體系專題網絡直播，對全市508家食品生產企業的548名質量管理人員實施一對一培訓，併線上考核，推進全員、全過程、全方位保障食品安全。
邯鄲市印發《2020年食品生產集中區治理提升工程推進工作方案》，明確要求，4-5月份全面完成企業生產環境改造、設備完善等工作。6-7月份，對食品生產企業整治提升情況逐一進行現場驗收。
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君樂寶奶粉自動化生產線。 記者 王林紅 吳新光 攝
丁衛東告訴記者，2月份，省市場監管局對省內糧食加工品、食用油、肉製品、奶製品、桶（瓶）裝水等居民生活必需品生產企業有關情況進行了摸底、統計和分析，一直密切跟蹤監控，指導企業保供生產。對於已經復工復產的企業強化質量監管，督促企業落實食品安全主體責任，嚴格食品生產全過程把控。
“下一步我們將強化對復工復產食品生產企業的跟蹤、檢查，掌握動態情況，及時發現隱患，排查風險。強化食品安全監管責任落實，加強監督檢查力度。督促企業嚴格落實原輔料進貨查驗制度。”丁衛東表示，將堅決杜絕不合格食品投放市場，築牢食品生產安全防線。（記者楊海慧 通訊員李增龍 趙春輝 陳昕然）
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