悠悠鄉村路
在農村裡，總會聽到老輩人口口相傳的一些農村老話，仔細品來，能夠發現老一輩豐富的生活經驗。就如題目中所問的“早不買豬肉，晚不買豆腐”，這句話就包含了老輩人的買菜的一些心得。
以前，在農村的一些小商販那裡賣些菜，很多蔬菜基本上是從市場批發過來的，不過有些豬肉就是直接找村裡的屠夫們買過來的。那會兒，殺豬都會比較早，為的是可以售賣的時間更長一些，畢竟因為存儲條件有限，所以最好是當天能夠處理完最好。按理說，早上的豬肉會最新鮮，但是為什麼老人們要說不在早上買肉了？
我覺得原因有下面兩點:1、如果是直接將剛殺的豬肉拿出來賣，那自然豬肉會更加新鮮一些，但是因為新鮮，所以在價格上也會貴一點兒。2、做生意，總可能會出現一些剩餘的，自然買豬肉也不例外，所以可能一些商販為了提早將前天的剩肉買掉，會將前天剩下的肉參合在好肉裡面賣掉。所以我們在買東西的時候，儘量不要去太早，不然就可能買到隔天的貨。
除了肉不在早上買，豆腐也不能在晚上買。可能很多人經常吃豆腐，但是對於豆腐的一些特性瞭解少。我們鄰村有一戶人家是自己打的豆腐，然後當天走街串巷的全部賣掉。對於愛吃豆腐的人，都是知道豆腐的存儲時間短，而且豆腐也不好保存。早上的豆腐新鮮，但是在高溫的天氣下，豆腐就特別容易發酸變質。所以到了晚上，就很可能買到發酸的豆腐。
我們家偶爾也會買一些豆腐吃，因為自磨豆腐好吃，所以老媽一般一次會買2塊，中午吃一塊後，另一塊就放在冷水裡面保鮮。這種辦法，也僅僅可能保存幾個小時。如果要放置的更長的時間，那就只有冰凍了。不過冰凍後的豆腐，也很好吃，更有味道。
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